Emmanuel Brochet

Geschichte des Champagne Emmanuel Brochet

Die Geschichte von Emmanuel Brochet beginnt 1997, als er die Familienreben übernahm, die zuvor an andere Bewirtschafter verpachtet waren. Zu dieser Zeit traf Emmanuel die mutige Entscheidung, der erste Winzer seiner Familie zu werden und das Weingut vollständig auf biologischen Anbau umzustellen. Diese Entscheidung, die in der Champagne damals noch marginal war, zeugt von seiner Vision und seinem Engagement für einen naturrespektierenden Weinbau.

Im Jahr 2002, nach fünf Jahren akribischer Arbeit, brachte Emmanuel seinen ersten Jahrgang hervor. Schnell erregten seine Champagner dank ihrer Authentizität und ihrer Fähigkeit, die Essenz des champenoiser Terroirs auszudrücken, Aufmerksamkeit. Sein Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit macht ihn zu einer unverzichtbaren Persönlichkeit unter den unabhängigen Winzern der Region.

Terroirs und Reben des Champagne Emmanuel Brochet

Der Champagne von Emmanuel Brochet erstreckt sich über eine einzige Parzelle von 2,5 Hektar, die an der Lage "Le Mont Benoit" liegt, nur drei Kilometer südlich von Reims. Diese einzigartige Parzelle profitiert von einer idealen südöstlichen Ausrichtung, die die Reife der Trauben fördert und gleichzeitig ihre Frische bewahrt.

Die Böden des Mont Benoit bestehen aus einer oberflächlichen ton-schluffigen Schicht und einem kreidigen Untergrund aus der Kreidezeit, der eine ausgezeichnete Drainage bietet und den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht. Die Reben, die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind, umfassen die drei traditionellen Rebsorten der Champagne: 

Pinot Meunier (37 %): bringt eine fruchtige Rundheit und genussvolle Aromen.

Chardonnay (30 %): bietet Finesse und Eleganz mit blumigen und mineralischen Noten.

Pinot Noir (23 %): gibt den Weinen Struktur und verleiht ihnen komplexe Aromen von roten Früchten.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs ist seit 2008 vollständig biologisch und wurde 2011 zertifiziert. Emmanuel bevorzugt ökosystemfreundliche Praktiken wie die Bodenbearbeitung, die Erhaltung der Biodiversität und den Verzicht auf Chemikalien.

Vinifikationen des Champagne Emmanuel Brochet

Im Keller verfolgt Emmanuel Brochet einen handwerklichen Ansatz, um die Integrität der Frucht zu bewahren und die Charakteristika des Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Die Vinifikation basiert auf mehreren grundlegenden Prinzipien:

Verwendung von Wildhefen: Seit 2013 werden alle Fermentationen mit natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen durchgeführt, was einen authentischen Ausdruck des Terroirs gewährleistet.

Ausbau in Eichenfässern: Die Moste fermentieren und werden überwiegend in alten Barriques ausgebaut, was eine aromatische Komplexität hinzufügt, ohne das Weinprofil zu dominieren.

Minimaler Eingriff: Es wird weder geschönt noch filtriert, wodurch der gesamte Aromenreichtum und die natürliche Textur des Weins erhalten bleiben.

Geringer oder kein Dosage: Die Champagner sind extra-brut, oft undosiert, um ihre Reinheit und ihren prägnanten Charakter zu bewahren.

Jede Cuvée reift auf ihrer feinen Hefe bis zur Abfüllung, wobei sie von einer verlängerten Reifung profitiert, um komplexe Aromen und eine elegante Perlage zu entwickeln.

Die Cuvées des Champagne Emmanuel Brochet

Le Mont Benoit Premier Cru

Die emblematische Cuvée des Weinguts, "Le Mont Benoit", ist eine Assemblage der drei champenoiser Rebsorten (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay) aus einer einzigen Parzelle. Dieser extra-brut-champagne wird in Eichenfässern ausgebaut und weist Noten von weißen Früchten, Geröstetem sowie eine beeindruckende Mineralität auf. Mit der perfekten Balance zwischen Kraft und Frische ist er ideal für Liebhaber weiniger und rassebetonter champagnes.

Les Hauts Meuniers

Eine seltene und vertrauliche Cuvée, hergestellt aus alten Pinot-Meunier-Reben, die 1962 gepflanzt wurden. Dieser champagne, unfiltriert und sorgfältig ausgebaut, besticht durch seine Tiefe, seine Struktur und seine komplexen Aromen. Mit nur 1 670 produzierten Flaschen handelt es sich um einen wahren Schatz für Sammler.

Champagne Rosé

Der Roséwein von Emmanuel Brochet wird nach zwei Methoden hergestellt: der Assemblage und der Saignée-Methode. Dieser champagne besticht durch seine Aromen von frischen roten Früchten und seine Zartheit. Eine Rarität, die das Können des Weinguts perfekt widerspiegelt.

Ratafia de Champagne

Dieses in sehr kleiner Menge produzierte süße und aromatische Getränk wird aus den Rückständen der Trauben der drei Hauptrebsorten hergestellt. Der Ratafia von Emmanuel Brochet ist ideal, um ein Mahl mit Eleganz abzuschließen.

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Der Champagne Emmanuel Brochet ist ein wahres Juwel in der Welt des handwerklichen Champagners. Mit seinem biologischen Ansatz, seiner Achtung des Terroirs und seinem einzigartigen Können produziert Emmanuel seltene, reine und elegante Champagner, die Kenner aus aller Welt begeistern. Wenn Sie außergewöhnliche Weine suchen, die von Charakter und Tiefe geprägt sind, sind die Cuvées von Emmanuel Brochet unumgänglich. In begrenzten Mengen verfügbar, bieten sie eine einzigartige Gelegenheit, die champenoiser Exzellenz zu kosten.