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JL Vergnon Hautes Mottes Grand cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014
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Der Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2014 Hautes Mottes von Champagne J.L. Vergnon bringt die kreidehaltigen Böden von Mesnil-sur-Oger zum Ausdruck. Aus Chardonnay von alten Reben gekeltert und 72 Monate im Fass ausgebaut, begeistert er mit Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Sein lebhafter, salziger Gaumen von großer Präzision passt hervorragend zu Austern oder Lachstatar.
Das in Le Mesnil-sur-Oger im Herzen der Côte des Blancs verwurzelte Familienhaus J.L. Vergnon setzt auf die besonderen Anforderungen eines kreidehaltigen Terroirs und die Eleganz des Chardonnay.
- Terroir: Kreide- und Kalkböden der Côte des Blancs in Grand-Cru-Lagen, auf denen die Mineralität besonders rein zum Ausdruck kommt.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern und lange Reifung auf der Hefe für Champagner mit straffer Struktur, Leichtigkeit und großer Präzision.
Verkostungsnotizen zum Wein Champagne J.L. Vergnon Hautes Mottes Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014
Im Glas – Goldgelbe Farbe mit tiefen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage, die eine seidige Textur und großzügige Fülle erahnen lässt.
In der Nase – Zunächst zurückhaltend, entfaltet er Noten von Zitronengebäck und weißen Blüten, bevor tiefere Aromen von milden Gewürzen, gelben Blüten und Kreide hervortreten. Geröstete Anklänge von Haselnuss und Brioche sowie ein salziger Hauch, der an Zitrusschalen erinnert, runden das Bouquet ab.
Am Gaumen – Der Auftakt ist lebhaft und präzise. Mineralische Spannung und eine kreidige Säure geben der cremigen Textur Struktur; der lange, salzige Abgang hinterlässt Eindrücke von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und gesalzenen Nüssen – in bemerkenswert reiner Balance.
Bei 10 bis 12 °C in einer Champagne-Flöte servieren, um seine Frische und Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2014
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem Frische und Komplexität harmonisch zusammenspielen.
- Lagerpotenzial: Bis zu 10 Jahre in einem kühlen Keller und vor Licht geschützt lagern, damit sich seine mineralischen und gerösteten Nuancen entfalten können.
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