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JL Vergnon Hautes Mottes Grand cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014
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El Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2014 Hautes Mottes de Champagne J.L. Vergnon revela el carácter de los suelos calcáreos de Mesnil-sur-Oger. Elaborado con chardonnay de viñas viejas y criado 72 meses en barricas, seduce con sus notas de flores blancas y cítricos. Su paladar vivo y salino, de gran precisión, realza las ostras o el tartar de salmón.
Casa familiar arraigada en Le Mesnil-sur-Oger, en el corazón de la Côte des Blancs, J.L. Vergnon cultiva la exigencia de un terruño calcáreo y la elegancia del Chardonnay.
- Terruño: Suelos calcáreos de la Côte des Blancs, clasificados como Grand Cru, donde la mineralidad se expresa con pureza.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble y larga maduración sobre lías para obtener champagnes tensos, ligeros y de gran precisión.
Notas de cata del vino Champagne J.L. Vergnon Hautes Mottes Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014
A la vista – Color amarillo dorado de reflejos intensos, animado por un rosario de burbujas finas y persistentes que deja entrever una textura sedosa y un cuerpo generoso.
En nariz – Al principio discreto, se abre con notas de galleta de limón y flores blancas, antes de revelar aromas más profundos de especias dulces, flores amarillas y tiza, realzados por toques tostados de avellana y brioche, así como un matiz salino que recuerda a la piel de los cítricos.
En boca – La entrada es viva y precisa, impulsada por una tensión mineral y una acidez calcárea que estructuran una textura cremosa; el final, largo y salino, deja recuerdos de manzana verde, cítricos y frutos secos salados, en un equilibrio de gran pureza.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de champagne para preservar su frescura y efervescencia.
Añada 2014
Una añada marcada por una madurez equilibrada, en la que la frescura y la complejidad se combinan armoniosamente.
- Potencial de guarda: Conservar hasta 10 años en una bodega fresca y protegida de la luz para que se desarrollen sus matices minerales y tostados.
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