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JL Vergnon Hautes Mottes Grand cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014
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Le Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2014 Hautes Mottes de Champagne J.L. Vergnon révèle les sols crayeux du Mesnil-sur-Oger. Issu de chardonnay vieilles vignes, élevé 72 mois en fûts, il séduit par ses notes de fleurs blanches et d’agrumes. Sa bouche vive et saline, d’une grande précision, sublime huîtres ou tartare de saumon.
Maison familiale ancrée au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs, J.L. Vergnon cultive l’exigence d’un terroir crayeux et l’élégance du Chardonnay.
- Terroir : Sols crayeux et calcaires de la Côte des Blancs, classés Grand Cru, où la minéralité s’exprime avec pureté.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne et longue maturation sur lies pour des champagnes tendus, aériens et d’une grande précision.
Notes de dégustation du vin Champagne J.L. Vergnon Hautes Mottes Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014
À l’œil – Robe jaune doré aux reflets profonds, animée par un cordon de bulles fines et persistantes, trahissant une texture soyeuse et une matière généreuse.
Au nez – D’abord discret, il s’ouvre sur des notes de biscuit au citron et de fleurs blanches, avant de révéler des arômes plus profonds d’épices douces, de fleurs jaunes et de craie, rehaussés par des touches grillées de noisette et de brioche, ainsi qu’une pointe saline rappelant l’écorce d’agrumes.
En bouche – L’attaque est vive et précise, portée par une tension minérale et une acidité crayeuse qui structure une texture crémeuse ; la finale, longue et saline, laisse une empreinte de pomme verte, d’agrumes et de noix salées, dans un équilibre d’une grande pureté.
Servir entre 10 et 12 °C dans une flûte à champagne pour préserver sa fraîcheur et son effervescence.
Millésime 2014
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur et la complexité se mêlent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’à 10 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir ses nuances minérales et toastées.
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