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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018
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O Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru 2018 expressa o Pinot Noir sobre os coteaux calcários de Auxey-Duresses. Proveniente de vinhas antigas, alia frutas negras e especiarias após 15 meses em barricas. A sua boca, sedosa e mineral, promete uma guarda de 10 anos. Ideal com carnes vermelhas ou queijos affinados.
Pilar da Borgonha desde 1820, este domaine familiar encarna a rara aliança entre tradição e modernidade, ancorado no coração de Meursault.
- Terroir: Solos calcários e margosos da Côte de Beaune, onde os Premiers Crus d'Auxey-Duresses revelam uma mineralidade calcária e uma elegância discreta.
- Vinificação: Abordagem precisa – desengace total, fermentação em barricas abertas – para vinhos de uma pureza cristalina, onde a fruta dialoga com a rocha.
Notas de degustação do vinho Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru 2018
À vista: Cor rubi profundo com reflexos granada, de textura sedosa e luminosa.
No nariz: Frescor de griotte e amora silvestre, seguidos de notas de alcaçuz, pimenta branca e um toque salino, evocando o sous-bois úmido da Borgonha.
Na boca: Ataque vivo e tenso, onde a acidez ciselada sustenta uma matéria encorpada mas elegante, enquanto o final, longo e calcário, deixa uma impressão de pureza e tensão.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para libertar os seus aromas delicados.
Safra 2018
Uma safra generosa mas equilibrada, onde o calor estival amadureceu as uvas sem alterar o seu frescor, oferecendo vinhos ao mesmo tempo acessíveis e estruturados.
- Potencial de guarda: 10 a 15 anos, a conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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