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Ponsot Griottes Chambertin 2014
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O Griottes-Chambertin Grand Cru 2014 do Domaine Ponsot, proveniente dos solos calcários da Côte de Nuits, revela a pureza do Pinot Noir. Seus aromas de cerejas, calcário e especiarias suaves se aliam a uma boca sedosa, mineral e tensa. A degustar a partir de 2025 com caça ou queijos curados.
Encravado no coração de Morey-Saint-Denis desde 1872, este domínio familiar encarna a exigência borgonhesa – uma herança de precisão e respeito pelo terroir.
- Terroir: Solos argilo-calcários da Côte de Nuits, berço dos Grands Crus mais prestigiosos, onde o Pinot Noir revela sua mineralidade e elegância.
- Vinificação: Métodos tradicionais e intervenção mínima para preservar a pureza do fruto e a tensão do terroir.
Notas de degustação do vinho Domaine Ponsot Griottes-Chambertin Grand Cru 2014
À vista: Cor grená profundo com reflexos rubi, de uma densidade sedosa e de um brilho cristalino.
No nariz: Frescor de griotte e cereja preta, evoluindo para notas de sub-bosque, calcário úmido e um toque salino de grafite, tudo envolvido por uma sutil fumaça de madeira nobre.
Em boca: Textura aveludada e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade gredosa, com um final longo onde se mesclam especiarias suaves e frutas maduras.
Servir a 14-16°C em uma taça de borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2014
Uma safra de equilíbrio, onde o frescor e a maturidade das uvas se conjugam para oferecer um vinho ao mesmo tempo acessível e dotado de grande profundidade.
- Potencial de guarda: 20 a 50 anos, a conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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