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Ponsot Griottes Chambertin 2014
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Le Griottes-Chambertin Grand Cru 2014 du Domaine Ponsot, issu des sols calcaires de la Côte de Nuits, révèle la pureté du Pinot Noir. Ses arômes de cerises, de calcaire et d’épices douces s’allient à une bouche soyeuse, minérale et tendue. À déguster dès 2025 avec gibiers ou fromages affinés.
Niché au cœur de Morey-Saint-Denis depuis 1872, ce domaine familial incarne l’exigence bourguignonne – un héritage de précision et de respect du terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits, berceau des Grands Crus les plus prestigieux, où le Pinot Noir révèle sa minéralité et son élégance.
- Vinification : Méthodes traditionnelles et intervention minimale pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Ponsot Griottes-Chambertin Grand Cru 2014
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets rubis, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de cerise noire, évoluant vers des notes de sous-bois, de calcaire humide et une touche saline de graphite, le tout enveloppé d’une subtile fumée de bois noble.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue où se mêlent épices douces et fruits mûrs.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2014
Un millésime d’équilibre, où la fraîcheur et la maturité des raisins se conjuguent pour offrir un vin à la fois accessible et doté d’une grande profondeur.
- Potentiel de garde : 20 à 50 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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