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Joseph Roty Griottes Chambertin 2023
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O Griottes-Chambertin Grand Cru 2023 do Domaine Joseph Roty provém dos solos argilo-calcários de Gevrey-Chambertin. Este Pinot Noir (vinhas centenárias) oferece frutas vermelhas e especiarias, envelhecido em barricas novas. Boca mineral e taninos aveludados. Perfeito após 5 a 10 anos com aves.
Um domínio familiar enraizado nos solos míticos de Gevrey-Chambertin, onde o tempo parece suspenso entre tradição e precisão.
- Terroir: As vinhas, plantadas em solos argilo-calcários e margosos de Griottes-Chambertin, captam a essência mineral da Côte de Nuits.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho novo, maceração longa e fermentação controlada para revelar uma expressão pura e tensa do Pinot Noir.
À vista: Uma cor rubi profundo com reflexos granada, de uma densidade sedosa e luminosa.
No nariz: Aromas de ginja fresca, violeta e alcaçuz, seguidos de um toque de subosque e de uma mineralidade calcária que evoca os solos calcáreos.
Na boca: Uma textura aveludada, sustentada por uma acidez viva e uma tensão mineral, com um final longo e salino, marcado por notas de cereja negra e especiarias suaves.
Servir a 14-16°C em uma taça de Borgonha para apreciar toda a sua complexidade.
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e uma frescura preservada, ideal para exprimir a fineza do terroir.
- Potencial de guarda: 15 a 20 anos, a ser conservado em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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