Alexandre Jouveaux

Los vinos del Domaine Alexandre Jouveaux: compra al mejor precio

Situado en Uchizy, al norte del Mâconnais, el Domaine Alexandre Jouveaux firma algunas de las cuvées más raras y singulares de Borgoña. Antiguo fotógrafo de moda para la maison Chanel, Alexandre Jouveaux lo dejó todo en 1999 para dedicarse a la viña y al vino, con una obsesión: dejar hablar al terruño sin artificios. Sus chardonnays, criados durante largos años en toneles y vinificados sin aditivos, alcanzan una pureza mineral raramente igualada en la región. Con solo 6000 botellas producidas cada año, los vinos de la propiedad se encuentran entre las cuvées más buscadas por los amantes de los grandes blancos de Borgoña y de los vinos naturales en todo el mundo.

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60,00 € - 80,00 €

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Alexandre Jouveaux En L'Ormes 2019
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Tinto
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Borgoña | Vino de Francia

Alexandre Jouveaux En L'Ormes 2019

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € IVA excluido

Historia del Domaine Alexandre Jouveaux

La historia del Domaine Alexandre Jouveaux es la de una reconversión magnífica y radical. Originario de Saint-Chinian, en el Languedoc, Alexandre Jouveaux pasó primero por Bellas Artes antes de convertirse en fotógrafo de moda en París, especialmente para la casa Chanel. A finales de los años 1990, decidió abandonarlo todo para trasladarse a Borgoña y abrazar el oficio de viticultor. En 1995, dejó la capital, enseñó durante algunos años en la escuela de enología local y, en 1999, adquirió sus primeras parcelas en el pequeño pueblo de Uchizy, al norte de Mâcon. Ese fue el punto de partida de una aventura vitícola discreta, exigente y profundamente personal.

Alérgico a los sulfitos desde sus inicios, Alexandre Jouveaux optó naturalmente por una viticultura sin aditivos y una vinificación de gran pureza. Hastiado por la carga administrativa ligada a las denominaciones, eligió etiquetar la práctica totalidad de su producción como Vin de France, rechazando la mención Mâcon pese a tener derecho a ella. Esta postura asumida, unida a rendimientos voluntariamente bajos y crianzas muy largas, forja hoy en día la reputación internacional de la finca, celebrada hasta en Japón, Bélgica, Dinamarca o Estados Unidos, y admirada por los más grandes viticultores de Borgoña.

Terruños y Viñedos del Domaine Alexandre Jouveaux

El viñedo del Domaine Alexandre Jouveaux abarca aproximadamente dos hectáreas y media, divididas en pequeñísimas parcelas repartidas entre los municipios de Uchizy, Prety, Viré y Tournus, en el corazón del Mâconnais borgoñón. Las viñas, algunas de las cuales son centenarias, están rodeadas de bosques y laderas, en un ecosistema preservado que favorece la expresión más fina del terruño. Los suelos, mayoritariamente arcillo-calcáreos, aportan a los vinos esa firma de tensión, mineralidad yesosa y pureza que caracteriza a los grandes chardonnays de la región.

La variedad reina de la finca es sin duda el chardonnay, plantado en la gran mayoría de las parcelas, completado por algunas hileras de pinot noir y gamay destinadas a la cuvée tinta. El cultivo de la viña se realiza según los principios de la agricultura ecológica, con el esmero de un jardinero: vendimia manual en cajas pequeñas, rendimientos exiguos, laboreo del suelo reducido al mínimo imprescindible e intervenciones suaves, respetuosas con los equilibrios naturales. Esta filosofía paciente, casi contemplativa, produce uvas de madurez perfecta y de concentración ejemplar.

Vinificaciones del Domaine Alexandre Jouveaux

La vinificación en el Domaine Alexandre Jouveaux es un ejercicio de paciencia extrema y de no intervención. Una vez vendimiadas a mano, las uvas se vierten tal cual en una antigua prensa hidráulica. El mosto obtenido se introduce de inmediato en grandes toneles de 1200 litros, donde reposará sobre sus lías durante años, a veces hasta siete años, sin relleno y sin trasiegos. Las fermentaciones alcohólicas son conducidas únicamente por las levaduras indígenas y pueden prolongarse durante varias temporadas, lo que aterraría a cualquier enólogo tradicional, pero que constituye precisamente la firma de la finca.

No se utiliza ningún aditivo, y el sulfuroso se emplea en dosis ínfimas o incluso está ausente según las cuvées. El embotellado se realiza manualmente, por gravedad, directamente desde los toneles, sin clarificación ni filtración. Este enfoque minimalista, heredero de las técnicas de Rancio propias de la tierra natal del viticultor, da lugar a chardonnays atípicos, marcados por un leve toque oxidativo, una tensión eléctrica y una capacidad de guarda fuera de lo común. Los vinos necesitan tiempo: Alexandre Jouveaux suele decir que hacen falta tantos años en botella como los pasados en tonel.

Las cuvées del Domaine Alexandre Jouveaux

Le Mont es una de las cuvées emblemáticas de la finca. Procedente de chardonnay sobre suelos arcillo-calcáreos, este vino blanco elaborado como Vin de France se distingue por una pureza cortante, una mineralidad afilada como una lámina y una tensión salivante. Suele ser la entrada perfecta en el universo del viticultor, a la vez accesible y ya muy expresiva de su estilo.

Prety toma su nombre del pueblo vecino donde están plantadas las viñas de las que procede. Este chardonnay vinificado como Vin de France ofrece un perfil más amplio y envolvente, con una concentración magnífica y una aromaticidad delicadamente oxidativa. A menudo mudo al descorcharlo, necesita aireación y paciencia para revelar toda su complejidad mineral y afrutada.

Combarnier, a veces escrita Combardier, nació en 2010 y se impuso rápidamente como una de las cuvées más buscadas de la finca. Este chardonnay de gran profundidad juega con la fineza, la complejidad aromática y un elegante grano de boca. Es un vino de meditación, concebido para la guarda, que expresa a las mil maravillas la crianza prolongada en tonel.

La Vigne du Clou es otra joya blanca de la finca, procedente de chardonnay de una parcela de producción reducida. El vino seduce por su precisión aromática, su rectitud salina y su mineralidad cincelada. Con su nariz ligeramente oxidativa y su boca tensa, es un blanco atípico que encarna a la perfección el genio singular del viticultor.

O (O12, O14, O15, O17, O21) es una serie de cuvées de añada que constituye la cima absoluta de la gama. Estos chardonnays se crían sin relleno, a la manera de los grandes vinos oxidativos del Jura o de los Rancios del Languedoc. Desarrollan una mineralidad de alto vuelo, una complejidad aromática vertiginosa que mezcla frutos secos, especias y notas de piedra, y una longitud infinita. Verdaderos vinos de meditación, figuran entre las más hermosas botellas blancas producidas en Borgoña hoy en día.

L'Orme es la cuvée tinta de la finca, elaborada a partir de un ensamblaje de pinot noir y gamay procedentes de las viñas más antiguas. Este vino ligero, fresco y crujiente seduce por su frescura, su fruta brillante y su notable facilidad de bebida. Ofrece una lectura sensible y natural de las variedades tintas del Mâconnais, con la misma filosofía de intervención mínima que los blancos de la finca.

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