Château Lafaurie-Peyraguey

Historia del Château Lafaurie-Peyraguey

El Château Lafaurie-Peyraguey, situado en el corazón del Sauternais, en las alturas del pueblo de Bommes, posee una historia rica y prestigiosa. Fundado en el siglo XIII, este dominio vitícola ha atravesado los siglos, con cada propietario aportando su contribución para elevarlo entre los más grandes crus de Sauternes.

Fue en 1618 cuando el Sieur Raymond Peyraguey adquirió la propiedad, marcando así el inicio de la historia vitícola de este dominio. Un siglo más tarde, en 1796, Pierre Lafaurie compró el dominio y le impuso su nombre, creando así el Château Lafaurie-Peyraguey tal como lo conocemos hoy.

En 1855, durante la célebre clasificación de los vinos de Bordeaux, el château fue reconocido como Premier Grand Cru Classé, attestando la calidad excepcional de sus vinos. El dominio pasó después a manos de la familia Cordier, que lo gestionó durante casi 80 años antes de cederlo a GDF-Suez en 1984. Fue en 2014 cuando el empresario suizo Silvio Denz se convirtió en su propietario, inaugurando una nueva era para este histórico dominio. Bajo su impulso, se llevaron a cabo numerosas renovaciones, tanto en las bodegas como en los métodos de vinificación, con el fin de elevar aún más la calidad de los vinos.

Robert Parker otorgó 97/100 a las históricas añadas 1922 y 1920 del Château Lafaurie-Peyraguey, poniendo de relieve la longevidad y la calidad de este cru classé de Sauternes.

Terruños y Viñedos del Château Lafaurie-Peyraguey

El viñedo del Château Lafaurie-Peyraguey, que se extiende sobre 36 hectáreas, está situado en la terraza alta de gravas de Sauternes, a una altitud de 70 metros. Este terruño excepcional está compuesto por suelos silíceo-gravosos y arcillo-gravosos, depositados hace más de 600 000 años sobre un sustrato de caliza aquitaniana. La combinación única de estos elementos ofrece a las vides condiciones ideales para producir uvas de una gran riqueza aromática.

El clima particular de Sauternes, marcado por el encuentro entre el Garona y el Ciron, favorece el desarrollo del célebre hongo Botrytis cinerea, responsable de la podredumbre noble. Este fenómeno permite la concentración de los azúcares y los aromas en las uvas, otorgando a los vinos de Sauternes su carácter tan singular.

El encepamiento del dominio está dominado por el sémillon (93 %), cepa estrella de la región, completado por un 6 % de sauvignon blanc y un 1 % de muscadelle. Las vides, con una edad media de 40 años, están plantadas a una densidad de 6 500 a 9 000 cepas por hectárea, y algunas parcelas históricas datan incluso de 1926. El dominio practica una viticultura razonada, sin herbicidas químicos, y utiliza métodos culturales respetuosos con el medio ambiente, como el deshoje manual y el trabajo del suelo con caballo.

Vinificaciones del Château Lafaurie-Peyraguey

La vinificación en el Château Lafaurie-Peyraguey es un proceso meticuloso, en el que cada etapa se realiza con esmero para garantizar una calidad óptima de los vinos. La vendimia se realiza manualmente, mediante tries sucesivas, con el fin de seleccionar únicamente las uvas afectadas por la podredumbre noble. Este exigente trabajo puede requerir hasta siete pasadas por los viñedos para cosechar los granos en su perfecta madurez.

Una vez cosechadas, las uvas se prensan delicadamente en prensas verticales tradicionales. La fermentación tiene lugar a continuación en barricas de roble francés, nuevas en un 40 % y renovadas por tercios cada año, durante un período de 18 a 30 días, a una temperatura controlada de 17 °C a 23 °C. Las bodegas del dominio, completamente climatizadas y dotadas de un control preciso de la higrometría, permiten una crianza óptima de los vinos, que dura entre 18 y 20 meses.

Durante esta crianza, cada lote de vino se separa en función de la fecha de cosecha para preservar las especificidades de cada vendimia. Los vinos se ensamblan después con precisión para crear cuvées que expresan la riqueza del terruño de Sauternes.

Las Cuvées del Château Lafaurie-Peyraguey

El Château Lafaurie-Peyraguey es reconocido por sus vinos licorosos de gran fineza y bella complejidad aromática. A continuación, un panorama de las cuvées emblemáticas del dominio:

Château Lafaurie-Peyraguey - Premier Grand Cru Classé

El vino insignia del dominio, elaborado a partir de las uvas de las mejores parcelas. Este Sauternes se distingue por su elegancia y su riqueza aromática. En nariz, ofrece una explosión de frutas confitadas, albaricoque, melocotón y níspero, con notas exóticas y un toque de caramelo. En boca, se revela amplio y voluptuoso, con una textura sedosa y una bella persistencia en el final. Este vino, a la vez poderoso y delicado, es un perfecto equilibrio entre acidez y dulzura, ofreciendo una experiencia de degustación inolvidable.

La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey - Segundo vino

La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey es el segundo vino del dominio, pero no por ello carece de carácter. Más accesible, presenta aromas de frutas blancas y exóticas, con un paladar fresco y suave, sostenido por una acidez viva y equilibrada. Este vino seduce por su franqueza y su ligereza, conservando al mismo tiempo la elegante firma de los vinos del château.

Cada añada del Château Lafaurie-Peyraguey es el fruto de un trabajo riguroso y apasionado, y los mejores años del dominio incluyen añadas legendarias como 1926, 1988, 2001 y, más recientemente, 2023, 2022 y 2021.

Las mejores añadas de Sauternes y Barsac, dos denominaciones prestigiosas de Bordeaux, incluyen años de excepción como 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 y 1967, reconocidos por su fineza y complejidad. Entre las añadas más recientes, destacan 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, así como el legendario 2001. Los amantes de los vinos dulces apreciarán también los años 2005, 2007, 2009, 2010 y 2013. Por último, las excelentes condiciones climáticas de las últimas décadas han dado añadas memorables en 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 y 2019. Estos vinos ofrecen una riqueza aromática única y un notable potencial de guarda.

Descubra los tesoros de excepción de los Grands Crus Classés de Sauternes y Barsac, donde cada dominio cuenta una historia única de saber hacer y excelencia. El prestigioso Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, encarna la quintaesencia del Sauternes. Entre los Premiers Grands Crus Classés, explore las sutilezas del Château Climens y del Château Coutet en Barsac, así como las maravillas del Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud y Château Suduiraut en Sauternes. Cada dominio les invita a sumergirse en el universo encantador de los vinos licorosos, que combinan riqueza aromática, fineza y elegancia, para una experiencia sensorial inolvidable.

El Château Lafaurie-Peyraguey es mucho más que un simple dominio vitícola: es un lugar donde la historia, el terruño y el saber hacer se unen para producir vinos de una calidad excepcional. Este Premier Grand Cru Classé de Sauternes, bajo la dirección visionaria de Silvio Denz, continúa perpetuando la tradición al tiempo que innova para sublimar cada añada. Con sus vinos licorosos de una fineza notable y su capacidad para sorprender a los paladares más exigentes, el Château Lafaurie-Peyraguey sigue siendo una referencia ineludible de los grandes crus de Bordeaux.