Château Lafaurie-Peyraguey

Historia de Château Lafaurie-Peyraguey

El Château Lafaurie-Peyraguey, situado en el corazón del Sauternais, en las alturas del pueblo de Bommes, posee una historia rica y prestigiosa. Fundada en el siglo XIII, esta bodega ha atravesado los siglos, y cada propietario ha aportado su grano de arena para situarla entre los más grandes crus de Sauternes.

Fue en 1618 cuando Sieur Raymond Peyraguey adquirió la propiedad, marcando así el inicio de la historia vitivinícola de esta bodega. Un siglo más tarde, en 1796, Pierre Lafaurie compra la bodega y le otorga su nombre, creando así el Château Lafaurie-Peyraguey tal como lo conocemos hoy.

En 1855, con motivo de la célebre clasificación de los vinos de Burdeos, el château fue reconocido como Premier Grand Cru Classé, lo que da fe de la calidad excepcional de sus vinos. Posteriormente, la bodega pasó a manos de la familia Cordier, que la gestionó durante casi 80 años antes de cederla a GDF-Suez en 1984. En 2014, el empresario suizo Silvio Denz se convirtió en su propietario, inaugurando una nueva era para esta bodega histórica. Bajo su impulso, se llevaron a cabo numerosas renovaciones, tanto en las bodegas de elaboración como en los métodos de vinificación, con el fin de elevar aún más la calidad de los vinos.

Robert Parker otorgó 97/100 a las añadas históricas 1922 y 1920 de Château Lafaurie-Peyraguey, destacando la longevidad y la calidad de este cru classé de Sauternes.

Terruños y viñedos de Château Lafaurie-Peyraguey

El viñedo de Château Lafaurie-Peyraguey, que se extiende sobre 36 hectáreas, está situado en la terraza alta de gravas de Sauternes, a una altitud de 70 metros. Este terruño excepcional está compuesto por suelos sílico-gravosos y arcillo-gravosos, depositados hace más de 600 000 años sobre un sustrato de caliza aquitana. La combinación única de estos elementos ofrece a las vides unas condiciones ideales para producir uvas de gran riqueza aromática.

El clima particular de Sauternes, marcado por la confluencia entre el Garona y el Ciron, favorece el desarrollo del célebre hongo Botrytis cinerea, responsable de la podredumbre noble. Este fenómeno permite la concentración de azúcares y aromas en las uvas, otorgando a los vinos de Sauternes su carácter tan único.

La variedad de uva de la bodega está dominada por la sémillon (93 %), uva emblemática de la región, complementada por un 6 % de sauvignon blanco y un 1 % de muscadelle. Las viñas, con una edad media de 40 años, están plantadas con una densidad de 6500 a 9000 cepas por hectárea, y algunas parcelas históricas datan incluso de 1926. La bodega practica una viticultura sostenible, sin herbicidas químicos, y utiliza métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente, como el deshojado manual y el trabajo del suelo con caballo.

Vinificaciones de Château Lafaurie-Peyraguey

La vinificación en Château Lafaurie-Peyraguey es un proceso meticuloso, en el que cada etapa se lleva a cabo con esmero para garantizar una calidad óptima de los vinos. La vendimia se realiza de forma manual, mediante selecciones sucesivas, con el fin de escoger únicamente las uvas afectadas por la podredumbre noble. Este exigente trabajo puede requerir hasta siete pasadas por las viñas para recolectar los frutos en su punto perfecto de maduración.

Una vez vendimiadas, las uvas se prensan delicadamente en prensas verticales tradicionales. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés, un 40 % de ellas nuevas y renovadas por tercios cada año, durante un periodo de 18 a 30 días, a una temperatura controlada de 17 °C a 23 °C. Las bodegas de crianza de la bodega, totalmente climatizadas y dotadas de un control preciso de la humedad, permiten una crianza óptima de los vinos, que dura entre 18 y 20 meses.

Durante esta crianza, cada lote de vino se separa en función de la fecha de recolección para preservar las especificidades de cada vendimia. Posteriormente, los vinos se ensamblan con precisión para crear cuvées que expresan la riqueza del terruño de Sauternes.

Las cuvées de Château Lafaurie-Peyraguey

El Château Lafaurie-Peyraguey es famoso por sus vinos licorosos de gran finura y hermosa complejidad aromática. A continuación, le presentamos una selección de las cuvées emblemáticas de la bodega:

Château Lafaurie-Peyraguey - Premier Grand Cru Classé

El vino emblemático de la bodega, elaborado a partir de las uvas de las mejores parcelas. Este Sauternes destaca por su elegancia y su riqueza aromática. En nariz, ofrece una explosión de frutas confitadas, albaricoque, melocotón y níspero, con notas exóticas y un toque de caramelo. En boca, se muestra amplio y voluptuoso, con una textura sedosa y una gran persistencia en el final. Este vino, a la vez potente y delicado, ofrece un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor, brindando una experiencia de cata inolvidable.

La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey - Segundo vino

La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey es el segundo vino de la bodega, pero no por ello carece de carácter. Más accesible, presenta aromas de frutas blancas y exóticas, con una boca fresca y melosa, respaldada por una acidez viva y equilibrada. Este vino seduce por su franqueza y ligereza, conservando al mismo tiempo la elegante impronta de los vinos del château.

Cada añada de Château Lafaurie-Peyraguey es fruto de un trabajo riguroso y apasionado, y los mejores años de la bodega incluyen añadas legendarias como 1926, 1988, 2001 y, más recientemente, 2023, 2022 y 2021.

Las mejores añadas de Sauternes y Barsac, dos prestigiosas denominaciones de Burdeos, cuentan con años excepcionales como 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 y 1967, reconocidos por su finura y complejidad. Entre las añadas más recientes, destacan 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, así como la legendaria 2001. Los amantes de los vinos dulces también apreciarán los años 2005, 2007, 2009, 2010 y 2013. Por último, las excelentes condiciones climáticas de las últimas décadas han dado lugar a añadas memorables en 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 y 2019. Estos vinos ofrecen una riqueza aromática única y un extraordinario potencial de guarda.

Descubra los tesoros excepcionales de los Grands Crus Classés de Sauternes y Barsac, donde cada bodega cuenta una historia única de saber hacer y excelencia. El prestigioso Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, encarna la quintaesencia de Sauternes. Entre los Premiers Grands Crus Classés, explore las sutilezas de Château Climens y de Château Coutet en Barsac, así como las maravillas de Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanca, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud y Château Suduiraut en Sauternes. Cada bodega le invita a sumergirse en el universo cautivador de los vinos licorosos, combinando riqueza aromática, finura y elegancia, para una experiencia sensorial inolvidable.

El Château Lafaurie-Peyraguey es mucho más que una simple bodega: es un lugar donde la historia, el terruño y el saber hacer se unen para producir vinos de una calidad excepcional. Este Premier Grand Cru Classé de Sauternes, bajo la dirección visionaria de Silvio Denz, sigue perpetuando la tradición al tiempo que innova para sublimar cada añada. Con sus vinos licorosos de una finura extraordinaria y su capacidad para sorprender a los paladares más exigentes, Château Lafaurie-Peyraguey sigue siendo una referencia imprescindible de los grandes crus de Burdeos.