Jura

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Caveau des Byards Côtes du Jura Vin Jaune 2005 62cl

Nuevo

1 en stock

Ref.: 131098

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Caveau des Byards Côtes du Jura Vin Jaune 2005 62cl

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Caves de la Muyre Côtes du Jura Vin Jaune 2002 62cl

Nuevo

1 en stock

Ref.: 131099

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Caves de la Muyre Côtes du Jura Vin Jaune 2002 62cl

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Caves de la Muyre Côtes du Jura Vin Jaune 2003 62cl

Nuevo

1 en stock

Ref.: 131100

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Caves de la Muyre Côtes du Jura Vin Jaune 2003 62cl

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Caves de la Muyre Côtes du Jura Vin Jaune 2004 62cl

Nuevo

2 en stock

Ref.: 131101

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Caves de la Muyre Côtes du Jura Vin Jaune 2004 62cl

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Château d'Arlay Côtes du Jura Vin Jaune 2002 62cl

Nuevo

3 en stock

Ref.: 131106

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Château d'Arlay Côtes du Jura Vin Jaune 2002 62cl

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Nuevo

1 en stock

Ref.: 131118

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | L'Étoile

Château l'Etoile 1988 62cl

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Bodega des Ronces Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

Nuevo

21 en stock

Ref.: 131150

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Bodega des Ronces Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Bodega des Ronces Côtes du Jura Vin Jaune 2007 62cl

Nuevo

11 en stock

Ref.: 131151

Color : Blanco

Volumen : 62cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Jura | Côtes du Jura

Bodega des Ronces Côtes du Jura Vin Jaune 2007 62cl

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Bodega des Ronces Côtes du Jura Vin Jaune 2009 62cl

Nuevo

18 en stock

Ref.: 131149

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Bodega des Ronces Côtes du Jura Vin Jaune 2009 62cl

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Fruitière Viticole de Voiteur Côtes du Jura Vin Jaune 2001 62cl

Nuevo

1 en stock

Ref.: 131187

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Fruitière Viticole de Voiteur Côtes du Jura Vin Jaune 2001 62cl

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Fruitière Viticole de Voiteur Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

Nuevo

3 en stock

Ref.: 131188

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Fruitière Viticole de Voiteur Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Nuevo

1 en stock

Ref.: 131213

Color : Blanco

Volumen : 62cl

Revue du Vin de France : 18.5/100

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2004 62cl

222,00 € IVA incluido por botella

185,00 € IVA excluido

La Cave de la Reine Château Chalon 2003 62cl

Nuevo

1 en stock

Ref.: 131214

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Château Chalon

La Cave de la Reine Château Chalon 2003 62cl

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Lucien Clavelin Côtes du Jura Vin Jaune 1950 62cl - PROMO -20% !

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Ref.: 131244

Color : Blanco

Volumen : 62cl

Nivel : Bajo

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Jura | Côtes du Jura

Lucien Clavelin Côtes du Jura vin Jaune 1950 62cl - PROMO -20% !

240,00 € IVA incluido por botella 300,00 € IVA incluido -20%

200,00 € IVA excluido

Marcel Cabelier Château Chalon 2005 62cl

Nuevo

3 en stock

Ref.: 131248

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Château Chalon

Marcel Cabelier Château Chalon 2005 62cl

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Michel Tissot et Fils Château Chalon 2004 62cl

Nuevo

1 en stock

Ref.: 131262

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Château Chalon

Michel Tissot et Fils Château Chalon 2004 62cl

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Quillot Côtes du Jura Vin Jaune 2002 62cl

Nuevo

3 en stock

Ref.: 131276

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Quillot Côtes du Jura Vin Jaune 2002 62cl

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Quillot Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

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1 en stock

Ref.: 131275

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Quillot Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Fruitière de Voiteur l'Étoile Tradition 2016

Nuevo

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Ref.: 131186

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Jura | L'Étoile

Fruitière de Voiteur l'Étoile Tradition 2016

18,00 € IVA incluido por botella

15,00 € IVA excluido

Fruitière Vinicole de Voiteur Château Chalon 2012 62cl

Nuevo

6 en stock

Ref.: 131343

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Château Chalon

Fruitière Vinicole de Voiteur Château Chalon 2012 62cl

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

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Ref.: 131344

Color : Blanco

Volumen : 62cl

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Jura | Château Chalon

Auguste Pirou Château Chalon 1989 62cl

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

El TOP denominación de Otras Regiones

Preguntas frecuentes sobre los vinos del Jura

El Jura se distingue por sus cepajes raros que prácticamente no se encuentran en ningún otro lugar de Francia. En cuanto a los vinos blancos, el Savagnin reina como soberano: es él quien da origen al célebre Vin Jaune. El Chardonnay, aquí denominado localmente "Melon d'Arbois", produce blancos de una hermosa frescura mineral. En el lado de los tintos, el Poulsard (o Ploussard) ofrece vinos de color ligero con taninos sedosos, mientras que el Trousseau aporta estructura y carácter afrutado. El Pinot Noir completa esta paleta, con expresiones a menudo más suaves que en la vecina Borgoña.

El Jura es hoy una de las regiones vitivinícolas francesas más dinámicas en materia de viticultura razonada y natural. Numerosos dominios han optado por la conversión a la agricultura ecológica o biodinámica, seducidos por la filosofía de un terruño que hay que preservar a toda costa. Viticultores pioneros como Overnoy, Ganevat o Tissot han contribuido ampliamente a hacer del Jura una referencia internacional para los amantes de los vinos naturales. Esta tendencia se explica también por la estructura familiar de los dominios, a menudo de pequeño tamaño, que facilita un trabajo minucioso en el viñedo. Los vinos naturales del Jura se reconocen generalmente por su textura ligeramente turbia, su vivacidad y su expresividad aromática fuera de lo común.

Esta distinción es fundamental para comprender la diversidad estilística de los vinos blancos del Jura. Un vino ouillé se rellena regularmente en barrica para evitar todo contacto con el aire: desarrolla así aromas frutales y frescos, próximos a un Chardonnay borgoñón. A la inversa, un vino criado bajo velo, o no ouillé, deja deliberadamente un espacio entre el vino y el tapón de la barrica. Este vacío favorece la formación del velo de levaduras Saccharomyces cerevisiae, que confiere al vino sus característicos aromas oxidativos: nuez fresca, almendra, especias. Es esta técnica ancestral, propia del Jura, la que está en el origen del Vin Jaune y la que hace la originalidad mundial de este viñedo.

El Vin Jaune es sin duda el vino más singular de Francia. Producido exclusivamente a partir de la cepa Savagnin en la denominación Château-Chalon o en la AOC Côtes du Jura, envejece durante un mínimo de seis años y tres meses en barrica de roble sin rellenar. Durante esta prolongada estancia, un velo de levaduras se forma en la superficie del vino, protegiéndolo de la oxidación al tiempo que le confiere aromas únicos de nuez, curry y frutos secos. Se embotella en un frasco característico llamado clavelin de 62 cl, que representa lo que queda de 1 litro de vino tras la evaporación debida a la larga crianza.

El viñedo del Jura cuenta con varias denominaciones oficiales con perfiles bien diferenciados. La AOC Arbois, la denominación francesa más antigua reconocida en 1936, produce tintos, blancos y rosados en torno a la capital vitivinícola de la región. La AOC Château-Chalon está reservada exclusivamente al Vin Jaune y goza de una reputación de excelencia. La AOC Côtes du Jura abarca el conjunto del viñedo con una gran diversidad de estilos. La AOC L'Étoile se concentra en los blancos y los vinos de paja. Por último, el Crémant du Jura ofrece bellas burbujas elaboradas en método tradicional, a menudo a base de Chardonnay y Pinot Noir.

Los vinos del Jura se combinan con una evidencia casi natural con los productos del terruño franco-condés. El Vin Jaune se impone como el acompañante ideal del pollo con colmenillas y nata, así como de los quesos de pasta azul como el Bleu de Gex. El Comté curado, queso emblemático de la región, armoniza maravillosamente con un Savagnin ouillé o un Chardonnay criado bajo velo. El Vin de Paille, con sus notas confitadas y mieleadas, realza los postres de frutas amarillas, el foie gras o una tabla de quesos suaves. Los tintos a base de Poulsard acompañan por su parte con delicadeza los embutidos jurassianos y las carnes blancas.

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