Pierre-Olivier Garcia

Los vinos del Domaine Pierre-Olivier Garcia: compra al mejor precio

El Domaine Pierre-Olivier Garcia, enclavado en el corazón de la prestigiosa denominación de Nuits-Saint-Georges, encarna una visión audaz e innovadora de la viticultura borgoñona. Desde su creación en 2016, este domaine confidencial se ha consolidado como una referencia para los amantes de los vinos finos, combinando el respeto por el terruño, prácticas sostenibles y técnicas de vinificación únicas. Con una producción limitada de aproximadamente 20 000 botellas al año, los vinos del domaine, principalmente pinots noirs y aligotés, seducen por su elegancia, su complejidad aromática y su expresión auténtica de los climas de Borgoña. 

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Pierre Olivier Garcia Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2022
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Tinto
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Borgoña | Aloxe Corton 1er cru

Pierre Olivier Garcia Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2022

168,00 € IVA incluido por botella
140,00 € IVA excluido

Historia del Domaine Pierre-Olivier Garcia

Fundado en 2016 en Nuits-Saint-Georges, el Domaine Pierre-Olivier Garcia nace de la amistad entre Pierre-Olivier Garcia y Mathieu Moron, dos hijos del país apasionados por el vino y animados por una ambición común: revolucionar las prácticas vitivinícolas en una región arraigada en la tradición. Pierre-Olivier, respaldado por sus estudios de viticultura en Beaune y la influencia de su padre, geólogo de renombre y experto en terruños borgoñones, se asocia con Mathieu para retomar parcelas familiares. Juntos dan vida a un proyecto audaz, combinando innovación y respeto por la naturaleza.

En 2020, Pierre-Olivier toma en solitario las riendas del domaine, consolidando su visión de una viticultura sostenible y una vinificación de una precisión casi relojera. En menos de una década, el domaine pasa de la etiqueta de «loco» a la de «visionario», gracias a vinos que cautivan los paladares de todo el mundo. Hoy en día, las cuvées del domaine, distribuidas en 33 países, son aclamadas por los conocedores y se agotan en cuestión de días, testimonio de un éxito fulgurante construido sobre la calidad y la autenticidad.

Terruños y Viñas del Domaine Pierre-Olivier Garcia

El Domaine Pierre-Olivier Garcia explota aproximadamente 5,5 hectáreas de viñas, principalmente en Nuits-Saint-Georges, con parcelas emblemáticas como Les Herbues, Les Charmois y Les Grandes Vignes. Estos terruños, situados en el corazón de la Côte de Nuits, se benefician de suelos ricos y variados, propicios para la expresión de los pinots noirs y los aligotés. Además, Pierre-Olivier complementa su gama gracias a un negocio de «alta costura», seleccionando uvas ecológicas procedentes de viñedos asociados rigurosamente supervisados.

Comprometido con una agricultura ecológica no certificada, el domaine hace hincapié en la biodiversidad y la policultivación. Para contrarrestar los efectos del calentamiento climático, Pierre-Olivier ha elevado sus viñas a 1,80 m, e incluso a 2 m, con el fin de crear una sombra protectora y facilitar al mismo tiempo la selección de los racimos. Entre las hileras, se siembran leguminosas como guisantes, tréboles o rábanos chinos para descompactar los suelos, enriquecer la biodiversidad y reducir las necesidades hídricas. Este enfoque agroecológico, aún poco frecuente en Borgoña, refleja el compromiso del domaine por un equilibrio duradero entre el ser humano y la naturaleza.

Vinificaciones del Domaine Pierre-Olivier Garcia

La vinificación en el Domaine Pierre-Olivier Garcia es un verdadero trabajo de orfebre, marcado por una técnica única: el «baya a baya». Este método, desarrollado por Pierre-Olivier durante sus estudios, consiste en cortar cada baya de uva a mano con tijeras, conservando el pedicelo para evitar cualquier derrame prematuro de zumo. Realizado a bajas temperaturas (5 °C) para proteger los aromas, este proceso requiere una organización colosal: hasta 90 personas movilizadas durante casi un mes para la vendimia de 2023, y 30 personas para tratar una sola barrica en un solo día.

En la bodega, Pierre-Olivier adopta un enfoque en «milhojas», combinando un tercio de vendimia entera, un tercio de uvas despalilladas y un tercio de uvas «baya a baya». Esta compleja alquimia da lugar a vinos de una finura aromática excepcional, marcados por notas florales, una estructura sedosa y una complejidad poco común. Las vinificaciones, llevadas a cabo sin azufre en la fermentación alcohólica, privilegian una intervención mínima para dejar que el fruto y el terruño se expresen plenamente. Las crianças, de una duración de 12 meses en barricas de roble sin madera nueva, preservan la autenticidad de los varietales, en especial del pinot noir y del aligoté.

Las Cuvées del Domaine Pierre-Olivier Garcia

El Domaine Pierre-Olivier Garcia propone una gama de una veintena de cuvées, principalmente tintos procedentes de pinot noir, completados por blancos de aligoté, varietal particularmente adaptado al calentamiento climático. A continuación, un panorama de las principales cuvées:

Aligoté « Les Champs Tions » 

Procedente de viñas de Fixin, este aligoté fermentado en barrica revela una tensión notable y una riqueza aromática. Sus notas de cítricos y flores blancas lo convierten en un blanco vibrante, perfecto para acompañar mariscos o platos ligeros.

Brouilly « La Folie » 

Este Beaujolais Cru, elaborado a partir de gamay plantado en suelos de granito rosa, se cría 10 meses en barrica. Ofrece un perfil serio, combinando frutos rojos vibrantes, especias y una bella profundidad, ideal para los aficionados a los vinos estructurados.

Bourgogne Pinot Noir Maladières 

Una entrada de gama elegante, este pinot noir desvela aromas de frutos rojos frescos y una textura sedosa, con una bella expresión del terruño borgoñón.

Côte de Nuits Aux Clous Virey 

Esta cuvée seduce por su finura y sus notas de cereza y violeta, respaldadas por taninos delicados y una acidez equilibrada.

Marsannay Clos du Roy 

Con un 50% de vendimia entera, este vino desvela aromas de frutos rojos crujientes, rosas y violetas. Su estructura enérgica y sus taninos suaves lo convierten en una elección perfecta para una cena refinada.

Beaune 1er Cru Tuvilains 

Este premier cru ofrece una bella complejidad, con notas de frutos negros, especias suaves y un toque mineral, sublimado por la técnica «baya a baya».

Nuits-Saint-Georges Les Herbues 

Marcada por su terruño, esta cuvée combina potencia y elegancia, con aromas florales y una textura aterciopelada, típica de los grandes Nuits-Saint-Georges.

Nuits-Saint-Georges Les Charmois 

Más fina y delicada, esta referencia seduce por sus notas de frutos rojos y su precisión, reflejando el microclima único de esta parcela.

Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes 

Una cuvée expresiva, con aromas intensos de frutos negros y flores, con una estructura robusta pero armoniosa.

Corton « Baie par Baie » 

Este Grand Cru, joya del domaine, encarna la excelencia de la vinificación «baya a baya». Su complejidad, que mezcla frutos maduros, notas florales y una mineralidad cincelada, lo convierte en un vino de excepción para las grandes ocasiones.

Cada cuvée, producida en cantidades limitadas, refleja el compromiso de Pierre-Olivier con vinos vivos, precisos y fieles a su terruño.

El Domaine Pierre-Olivier Garcia es una oda a la innovación, la sostenibilidad y la excelencia. Combinando prácticas vitivinícolas respetuosas con el medioambiente, una vinificación meticulosa y una pasión inquebrantable por el terruño de Nuits-Saint-Georges, Pierre-Olivier Garcia ha sabido crear vinos de una elegancia poco común, aclamados en todo el mundo. Descubra ahora los vinos del Domaine Pierre-Olivier Garcia y déjese seducir por su finura y su carácter único. Solicite su pedido al mejor precio y adéntrese en el universo de un domaine que redefine los códigos de la Borgoña contemporánea.

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