Bodega des Gemelos

Historia del Bodega des Jumeaux

La historia del Bodega des Jumeaux nació de un recorrido singular, el de Jean-Marc Tard. Criado en el universo del vino desde la infancia, eligió primero la vía del sumiller, luego la del vinatero, viajando de Francia a Inglaterra, a España y hasta las Antillas, donde fue afinando su paladar y su conocimiento de los grandes vinos del mundo. Fue esta rica experiencia la que le forjó la convicción de que un gran vino debe ser el reflejo fiel de su terruño y sus cepas, sin artificios ni aditivos. En 2008-2009, acompañado de su esposa Maryline, decidió pasar al otro lado del mostrador y retomó un pequeño viñedo vendeano aislado, arropado en las laderas de las orillas del Yon, en Chaillé-sous-les-Ormeaux.

La pareja optó de inmediato por la vía de la biodinámica y obtuvo la certificación Demeter desde 2009, signo de un compromiso absoluto con lo vivo. Muy pronto, Jean-Marc dio un paso más al incorporarse a la asociación Les Vins SAINS (Sans Aucun Intrant Ni Sulfites ajoutés), iniciativa extremadamente rara y exigente: vino 100% zumo de uva fermentado, sin ningún añadido, ni en el viñedo, ni en la bodega. Junto a algunos pioneros en Francia, se convierte así en uno de los raros viticultores que elabora todas sus cuvées sin adición de azufre. Hoy considerada como una de las más bellas firmas naturales del oeste de Francia, aún infravalorada según numerosos aficionados, la bodega lleva con orgullo el renacimiento de los vinos de Vendée y del Valle del Loira occidental.

Terruños y Viñas del Bodega des Jumeaux

El viñedo del Bodega des Jumeaux se extiende sobre aproximadamente 11 a 13 hectáreas, situadas en el corazón del valle del Yon, en la cuna histórica de la viticultura vendeana. Este valle constituye uno de los puntos de encuentro más fascinantes entre el Valle del Loira occidental y el macizo Armoricano, del que marca el comienzo de sus estribaciones. Los suelos, de origen antiguo, están compuestos por una roca madre granítica (típica del macizo Armoricano) recubierta de arcillas finas y arenas. Esta huella granítica aporta a los vinos una mineralidad deslumbrante y una frescura natural, atributos muy valiosos en un clima oceánico atemperado por la proximidad del Atlántico.

El encepamiento refleja la diversidad de la bodega y la apertura de miras del viticultor. Los tintos combinan Cabernet Franc, Pinot Noir y Negrette (cepa rara en Vendée), mientras que los blancos combinan Chardonnay y Chenin Blanc, a veces ensamblados. También se cultivan algunas cepas híbridas, en un planteamiento de reflexión sobre la resiliencia del viñedo. El viñedo se conduce en biodinámica certificada Demeter desde 2009, con un trabajo de los suelos realizado en gran parte con tracción animal (caballo), vendimias totalmente manuales y un seguimiento atento de los ciclos lunares y planetarios para la poda, los trasiegos y la vinificación. La biodiversidad se preserva con esmero, en un entorno casi salvaje.

Vinificaciones del Bodega des Jumeaux

En bodega, Jean-Marc Tard lleva su filosofía natural al extremo. Todas las cuvées se vinifican sin ningún insumo enológico: ni levaduras seleccionadas, ni enzimas, ni azúcar, ni ácido, ni nutrientes. Las fermentaciones se conducen únicamente con las levaduras indígenas propias de las uvas, preservadas gracias a la viticultura biodinámica. No se practica ninguna adición de azufre, ni en la vinificación ni en el embotellado, lo que exige un rigor absoluto tanto en el viñedo como en el chai. Esta filosofía SAINS (Sans Aucun Intrant Ni Sulfites ajoutés) sitúa a la bodega entre las más exigentes de Francia.

Las crianzas se realizan en recipientes cuidadosamente elegidos según cada cuvée. El Chenin-Chardonnay del Chemin du Querry se cría 18 meses en ánfora, lo que aporta al vino una gran pureza mineral al tiempo que preserva su fruta. Los tintos Pierre aux Fées y Sang de l'Yon se crían 18 meses en barrica de roble, siguiendo una lógica de paciencia y oxidación controlada. No se realiza ningún clarificado ni filtración. El resultado es una huella reconocible: vinos puros, rectos, profundamente minerales, de aromática nítida y precisa, nunca marcados por la oxidación ni la volátil excesivas. Un dominio raro para vinos sin red, fieles a su terruño vendeano.

Las cuvées del Bodega des Jumeaux

Le Chemin du Querry: cuvée emblema y joya blanca de la bodega, en IGP Val de Loire (Vendée). Elaborada a partir de un ensamblaje de Chenin Blanc y Chardonnay procedente de los suelos graníticos del valle del Yon. Vinificada sin aditivos ni sulfitos añadidos, se cría durante 18 meses en ánfora, lo que le confiere una pureza cristalina y una huella mineral única. Color brillante, nariz delicada de frutas blancas, flores y notas salinas, boca tensa, fresca, larga, con un final calcáreo. Una cuvée precisa y profunda, considerada por muchos como una de las más bellas expresiones de los blancos vendeanos.

Pierre aux Fées: cuvée tinta en IGP Val de Loire (Vendée), elaborada al 100% con Pinot Noir procedente de parcelas plantadas sobre suelos graníticos. Vinificada sin ningún aditivo ni sulfito añadido, se cría 18 meses en barricas. Color rojo claro y límpido, nariz sutil de frutos rojos, especias suaves, notas pimentadas características. Boca fresca, golosa, con pequeños taninos envueltos, de trama suave y enérgica, prolongada por un final preciso. Un Pinot Noir vendeano puro, maduro y fresco, cuya calidad no deja de sorprender a los aficionados.

Sang de l'Yon: cuvée tinta identitaria en IGP Val de Loire (Vendée), con un nombre evocador que rinde homenaje al río que atraviesa la bodega. Elaborada con la misma filosofía SAINS, sin ningún aditivo ni sulfito añadido, se cría 18 meses en barricas. Color profundo, nariz expresiva de frutos rojos y negros, especias, fondo mineral, boca estructurada, fresca, de trama tánica sedosa. Una cuvée elegante y profunda, que expresa toda la singularidad del terruño granítico del valle del Yon.

Le Clos des Châtaigniers: cuvée tinta en IGP Val de Loire (Vendée), elaborada a partir de un ensamblaje original de Cabernet Franc y Pinot Noir, procedente de la parcela homónima de la bodega. Vinificada sin aditivos ni sulfitos añadidos, revela una nariz mineral y natural, marcada por notas de frutos rojos, especias y toques florales. Boca fresca y estructurada, con taninos fundidos, que hacen de este vino una propuesta versátil y gastronómica, perfecta con carnes blancas, aves o platos a base de ternera. Una expresión auténtica y confidencial del terruño vendeano.