Robert Denogent

Historia del Domaine Robert-Denogent

La historia del Domaine Robert-Denogent comienza a principios del siglo XX, cuando la familia Denogent, oriunda de Fuissé en el corazón del Mâconnais, inicia su actividad vitícola. Andrée Robert, nacida Denogent, abuela de Antoine y de Nicolas, explotaba entonces cinco hectáreas de viñas. En aquella época, la appellation Pouilly-Fuissé aún no estaba oficialmente reconocida, pero Andrée ya intuía el excepcional potencial de estos terruños arcillo-calcáreos y la magia del Chardonnay plantado en ellos.

En 1988 y luego en 1989, Jean-Jacques Robert, hijo de Andrée, toma las riendas del dominio tras estudios de derecho y enología. Rebautiza la propiedad Robert-Denogent en homenaje a sus antepasados y aumenta progresivamente la superficie del viñedo. En 2006, su hijo mayor Nicolas se incorpora, seguido algunos años más tarde de Antoine. En 2015, los dos hermanos retoman oficialmente el dominio y le dan un giro decididamente natural, preservando al mismo tiempo los valores familiares: autenticidad, generosidad y convivialidad. El dominio explota hoy en día aproximadamente diez a trece hectáreas, de las cuales 1,5 hectáreas se cultivan en ecológico por cuenta de la familia Chauvet, heredera de Jules Chauvet, célebre negociante y enólogo considerado como el padre fundador del vino natural.

Terruños y Viñas del Domaine Robert-Denogent

El viñedo del Domaine Robert-Denogent se extiende por una treintena de parcelas fragmentadas en el sur de Borgoña, principalmente alrededor de Fuissé y de Solutré-Pouilly. Los vinos blancos se producen en seis appellations prestigiosas del Mâconnais: Mâcon-Fuissé, Mâcon-Solutré, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles y Saint-Véran. A esto se añade una parcela de 1,5 hectáreas en Beaujolais-Villages, en La Chapelle-de-Guinchay, que en su día perteneció a Jules Chauvet, plantada en Gamay.

Los suelos son de dominante arcillo-calcárea y arcillo-esquistosa, a veces pedregosos o ricos en sílex, ofreciendo una variedad de expresiones notable. Las viñas, de 50 a 70 años de media, algunas alcanzando los 90 años las más venerables, se cultivan en agricultura biológica y biodinámica. Los hermanos Robert velan por preservar la biodiversidad mediante un enherbamiento natural, por proteger las viñas de los fuertes calores y por acompañar a la planta con un enfoque artesanal: todos los trabajos en la viña, invernadas, labores, desyemado, levantado y cisallado, se realizan a mano siempre que es posible, sin recurrir a productos de síntesis.

Vinificaciones del Domaine Robert-Denogent

En bodega, la filosofía del Domaine Robert-Denogent se resume en pocas palabras: pocas intervenciones, mucha paciencia, y un respeto absoluto de la uva. Las vendimias, determinadas parcela por parcela en función de la madurez, son enteramente manuales. Los racimos enteros de Chardonnay y de Aligoté se prensan inmediatamente, mientras que el Gamay se introduce en cuba para macerar. Las fermentaciones se realizan con levaduras indígenas, sin aditivos enológicos.

Cada parcela se vinifica a continuación por separado, y los mostos se distribuyen en una diversidad de contenedores elegidos según las características del terruño: barricas de roble, demi-muids, foudres, cubas de cemento, esmaltadas o de acero inoxidable. La crianza, particularmente larga, se extiende como mínimo sobre dos inviernos y puede alcanzar 30 a 36 meses sobre lías finas, sin battonage. Los vinos están poco o nada sulfitados, no filtrados y no clarificados, embotellados únicamente cuando han alcanzado su plenitud. Este enfoque paciente, casi campesino, da origen a Chardonnays de una fineza, una tensión y una complejidad fuera de lo común.

Las cuvées del Domaine Robert-Denogent

Mâcon-Villages Les Sardines: cuvée fresca y jugosa procedente de suelos arcillo-calcáreos, vinificada sin azufre y sin filtrar. Crianza de 19 meses entre cuba y madera para este 100 % Chardonnay tenso, dotado de una bella acidez que despierta el paladar, firma perfecta de los hermanos Robert.

Mâcon-Solutré: Chardonnay de pueblo procedente del reputado terruño de Solutré, este vino ofrece una nariz floral y afrutada, un paladar equilibrado y persistente, en un estilo fresco y expresivo.

Mâcon-Fuissé Les Tâches: cuvée parcelaria de un bonito color oro claro, con una nariz expresiva de frutas exóticas (piña asada, mango), un paladar amplio y graso, sostenido por una bella tensión y una longitud notable.

Saint-Véran Les Pommards: Saint-Véran procedente de una parcela denominada Les Pommards. El vino se distingue por su fineza, sus aromas de frutas blancas, su bella mineralidad y su frescura, en la línea de las cuvées más precisas del dominio.

Pouilly-Fuissé La Croix: cuvée estrella del dominio, procedente de parcelas de Chardonnay de 50 años de media sobre suelos limosos y esquistosos. Vendimias manuales, fermentación y maloláctica en barricas de 228 litros, crianza sobre lías finas de 18 a 30 meses sin battonage. El vino despliega una poderosa trama mineral, redondez y un final largo, al nivel de los mejores Pouilly-Fuissé.

Pouilly-Fuissé La Croix Vieilles Vignes: versión más madura de La Croix, procedente de viñas muy viejas. Color dorado intenso, ligera turbidez debida a la ausencia de filtración, aromas que oscilan entre albaricoque, melocotón blanco, cítricos confitados y almendra. Un Chardonnay puro, carnoso y estiloso, con un final salino y persistente.

Pouilly-Fuissé Le Carron: Monopole del dominio en el municipio de Fuissé, procedente de viñas muy viejas de 90 años plantadas sobre suelos arcillosos poco profundos y muy pedregosos con sílex o chailles. Un Chardonnay de gran guarda, rico, solar y sólidamente estructurado, considerado como una de las cuvées más logradas del dominio.

Pouilly-Fuissé Cuvée Claude Denogent Vieilles Vignes: cuvée homenaje al padre fundador, procedente de viñas viejas. Color oro intenso, nariz intensa de cortezas de naranja, frutas exóticas y miel, paladar denso, seco, rico, dotado de un bello cuerpo graso y de un equilibrio típico del Mâconnais.

Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Reisses: gran cuvée nacida de viñas viejas de más de 60 años plantadas en 0,50 hectáreas sobre suelo arcilloso profundo. Fermentación con levaduras indígenas, crianza de al menos dos años en barricas sobre lías finas. Nariz compleja de flores blancas, frutas de pulpa amarilla y cítricos, que evoluciona hacia la almendra tostada, la miel de acacia y el brioche. Paladar amplio y estructurado, concebido para una guarda prolongada.

Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras: Premier Cru emblemático de la appellation, este Pouilly-Fuissé encarna la excelencia del terruño. El vino revela una nariz rica y compleja, un paladar denso sostenido por una trama mineral cincelada y un final de una longitud notable.

Pouilly-Vinzelles: cuvée más confidencial procedente de la appellation vecina de Pouilly-Vinzelles. El Chardonnay expresa allí un perfil puro y recto, marcado por los cítricos, las flores blancas y una bella mineralidad salina.

Beaujolais-Villages Cuvée Jules Chauvet: única cuvée tinta del dominio, este Beaujolais-Villages 100 % Gamay procede de parcelas que en su día pertenecieron a Jules Chauvet, figura tutelar del vino natural. El vino presenta un carácter marcado, con aromas de especias, frutas negras, humo y huesos de cereza, en un estilo sin concesiones, vivo y fiel al espíritu chauvetiano.