Camus

Los vinos de Domaine Camus Père et Fils: cómprelos al mejor precio

Situado en el corazón de Gevrey-Chambertin, en la mítica ruta de los Grands Crus de la Côte de Nuits, en Borgoña, Domaine Camus Père et Fils es una de las bodegas familiares más antiguas y prestigiosas de la región. Con más de dos siglos de historia (la familia cultiva la vid allí desde 1732) y un patrimonio vitícola de 18 hectáreas, dos tercios de ellas en Grands Crus, esta bodega que elabora sus propias uvas ofrece una gama excepcional de cuvées procedentes de los viñedos más emblemáticos de Gevrey-Chambertin: Chambertin, Mazis-Chambertin, Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin y Mazoyères-Chambertin.

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Camus Chambertin 1983

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Historia de Domaine Camus Père et Fils

La historia de Domaine Camus Père et Fils se remonta a 1732, cuando la familia se estableció oficialmente en Gevrey-Chambertin para cultivar la vid en las legendarias laderas de la Côte de Nuits. A lo largo de los siglos y de más de ocho generaciones, la familia Camus ha reunido pacientemente uno de los patrimonios vitícolas más notables de Borgoña, centrándose en el municipio de Gevrey-Chambertin, tierra de algunos de los mejores tintos del mundo, inmortalizada por el escritor Gaston Roupnel.

Hoy, la bodega está dirigida por la familia Camus y la casa mantiene su condición de bodega familiar independiente, propietaria de sus viñedos y elaboradora de sus vinos. Situada en el número 21 de la rue Maréchal de Lattre de Tassigny, en Gevrey-Chambertin, comercializa gran parte de sus vinos directamente a particulares y empresas, y los exporta a más de cien países, entre ellos Estados Unidos, Japón, Suiza, China, Alemania y el Reino Unido.

Terruños y viñedos de Domaine Camus Père et Fils

El viñedo de Domaine Camus Père et Fils abarca 18 hectáreas, situadas íntegramente en el municipio de Gevrey-Chambertin, una de las denominaciones más prestigiosas de la Côte de Nuits. Cabe destacar que unas 12 hectáreas —dos tercios de la superficie de la bodega— están clasificadas como Grand Cru, lo que la convierte en uno de los mayores propietarios de Grands Crus de Gevrey. La bodega posee parcelas en cinco Grands Crus de la denominación: Chambertin —el más prestigioso de todos—, Mazis-Chambertin —a veces escrito Mazy—, Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin y Mazoyères-Chambertin. El tercio restante se reparte entre la denominación village Gevrey-Chambertin —con una parcela en el Premier Cru Lavaux Saint-Jacques— y la denominación regional Bourgogne.

Los suelos de Gevrey-Chambertin presentan una diversidad notable: suelos pardos cálcicos y pardos calizos en las parcelas village de la parte baja, afloramientos característicos de caliza de Prémeaux en las mejores laderas y suelos margocalizos en los Grands Crus. Estos aportan al Pinot Noir, única variedad de la bodega, la profundidad, la potencia y la excepcional capacidad de envejecimiento que han forjado la leyenda de la denominación. Las viñas, a menudo viejas, se cultivan con el máximo respeto por la tradición borgoñona. La vendimia es exclusivamente manual, lo que permite seleccionar rigurosamente las uvas desde la recolección.

Vinificaciones de Domaine Camus Père et Fils

En bodega, Domaine Camus Père et Fils se ha mantenido fiel a un estilo tradicional de vinificación borgoñona que antepone la expresión del terruño a la modernidad técnica. Tras la selección en el viñedo y en la bodega, las uvas de Pinot Noir se vinifican según métodos ancestrales: maceración prefermentativa en frío durante unos días, fermentación en depósitos con bazuqueos y remontados moderados, y una larga maceración para extraer suavemente la estructura y el color. Las temperaturas se controlan con atención para preservar los aromas característicos de cada climat.

La crianza se realiza después íntegramente en barricas de roble durante un periodo prolongado, de entre 16 y 18 meses según la cuvée. Esta crianza, mucho más larga que la media borgoñona, permite que los grandes vinos de la bodega ganen complejidad, armonía y capacidad de guarda. La proporción de madera nueva es moderada: el objetivo es sostener la estructura sin ocultar la expresión aromática del terruño. Este enfoque tradicional, unido a la excepcional nobleza de los Grands Crus de la bodega, da lugar a vinos potentes y estructurados, concebidos para envejecer varias décadas en bodega y revelar toda su grandeza a quien sepa esperar.

Las cuvées de Domaine Camus Père et Fils

El Bourgogne Aligoté es la única cuvée blanca de la bodega, elaborada con la variedad emblemática de la región. Fresco y de marcada tensión, con aromas de cítricos, manzana verde y flores blancas, una boca viva y un final salino, es perfecto como aperitivo o para acompañar mariscos.

El Bourgogne Rouge es el tinto de entrada de gama de la bodega, elaborado con Pinot Noir de viñas jóvenes cultivadas en Gevrey-Chambertin. Agradable y afrutado, con aromas de frutos rojos, una boca redonda y una acidez fina, ofrece una excelente relación calidad-precio para descubrir el estilo de la casa.

El Bourgogne Rosé es una cuvée de la bodega pensada para disfrutar y compartir, elaborada con Pinot Noir. De color pálido con reflejos asalmonados, aromas de pequeños frutos rojos —fresa y frambuesa— y una boca fresca y refrescante, es perfecto para los aperitivos de verano y las comidas ligeras.

El Gevrey-Chambertin Village es un ensamblaje de varias parcelas de la denominación village situadas en el municipio. Un Pinot Noir carnoso, con aromas característicos de especias, hierbas suaves y frutos rojos maduros, y una boca dulce, tensa y persistente, fiel a la gran tradición de la denominación reina de los tintos de la Côte de Nuits.

El Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques procede de uno de los mejores Premiers Crus de la denominación, situado en la ladera escarpada justo encima del pueblo. Un Pinot Noir profundo y distinguido, con una estructura tánica noble, complejos aromas de frutos negros, especias y sotobosque, y una gran capacidad de envejecimiento.

El Charmes-Chambertin Grand Cru es el Grand Cru más accesible y seductor de la gama. Un Pinot Noir de nariz mineral y profunda, con una boca distinguida de textura sedosa, gran profundidad de sabores y un final largo que se despliega lentamente. Es un Grand Cru cautivador, complejo y profundamente expresivo de su terruño.

El Mazoyères-Chambertin Grand Cru es un Grand Cru históricamente vinculado a Charmes-Chambertin, aunque puede comercializarse con su propio nombre. Un Pinot Noir aromático y profundo, de cuerpo denso, con aromas de cereza madura, trufa y especias, una estructura tánica noble y una gran capacidad de guarda.

El Mazis-Chambertin Grand Cru —también escrito Mazy— es uno de los Grands Crus más estructurados de Gevrey. Un vino potente y profundo, con intensos aromas de frutos negros, regaliz y peonía, sostenido por una estructura tánica firme y noble, concebido para una guarda muy prolongada.

El Latricières-Chambertin Grand Cru es un Grand Cru vecino de Chambertin, situado algo más arriba en la ladera. Un Pinot Noir de gran finura, con refinados aromas de frutos rojos y negros, flores y especias, una marcada estructura mineral y la elegancia aristocrática característica de este climat.

El Chambertin Grand Cru es la joya indiscutible de la bodega y uno de los vinos más prestigiosos del mundo. Apodado "el rey de los vinos y el vino de los reyes", este mítico Grand Cru ofrece una concentración aromática excepcional, un cuerpo denso y profundo, una estructura tánica regia y una persistencia extraordinaria. Es un vino de muy larga guarda, fiel a la leyenda de una denominación que ha dado fama a Borgoña en todo el mundo.

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