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Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 1999
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El Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 1999, nacido en un terruño calcáreo, ofrece un Chardonnay de una complejidad notable. Frutas maduras, cítricos confitados y notas minerales componen su paleta. Su boca, amplia y tensa, seduce por su textura aterciopelada. Ideal con lubina asada o mollejas de ternera.
Enclavado en el corazón de la Côte de Beaune, este dominio familiar encarna la exigencia y la pasión de Lalou Bize-Leroy, figura emblemática de Borgoña.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margosos, típicos de Meursault, donde el Chardonnay se desarrolla en cuvées de una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación: Un enfoque biodinámico, fermentaciones naturales y una crianza precisa para revelar la pureza del fruto y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 1999
A la vista – Una capa dorada con reflejos verdes, densa y luminosa, que anuncia una textura sedosa y una materia generosa.
En nariz – Aromas de albaricoque crujiente y limón confitado se entrelazan con notas de avellana tostada, copos de avena y un toque salino, como un soplo de yodo traído por la brisa marina.
En boca – Un ataque amplio y texturizado, donde la mineralidad calcárea dialoga con una acidez viva, prolongada por un final largo y preciso, marcado por una salinidad persistente.
Servir a 12-14 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 1999
Una añada en la que la madurez de las uvas se encontró con una frescura preservada, ofreciendo vinos a la vez potentes y equilibrados.
- Potencial de guarda: de 15 a 20 años, o incluso más, conservado en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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