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Diconne Meursault Les Narvaux 2023
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El Diconne Meursault Les Narvaux 2023 nace en las laderas calcáreas de Borgoña. Este Chardonnay, criado en barricas de roble, ofrece notas de melocotón, avellana y sílex. Su boca es viva, sedosa y mineral. Perfecto con pescados a la parrilla o quesos de pasta prensada.
Un dominio familiar arraigado en Auxey-Duresses, donde la tradición borgoñona se transmite con precisión. Dos generaciones cultivan un vínculo íntimo con los terruños de la Côte de Beaune, combinando el respeto por el suelo con el saber hacer artesanal.
- Terruño : Las viñas de Meursault, plantadas en suelos arcillo-calcáreos calcáreos, captan la mineralidad característica de la denominación, suavizada por una exposición ideal.
- Vinificación : Crianza paciente en barricas de roble (15 meses), donde el Chardonnay se desarrolla en equilibrio entre frescura y complejidad, sin exceso de madera.
A la vista: Ropa dorada con reflejos verdes, de una limpidez sedosa, que anuncia una textura untuosa y una tensión mineral.
En nariz: Aromas de melocotón blanco y pera jugosa se entrelazan con notas de avellana tostada y miel de acacia, realzados por un toque salino y un discreto ahumado de sílex.
En boca: Ataque vivo y preciso, impulsado por una acidez elegante que realza la mineralidad calcárea; el final, largo y salino, deja una impresión de pureza y frescura persistente.
Servir entre 10 y 13°C, en una copa de vino blanco de Borgoña para liberar sus aromas.
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches ha preservado la acidez natural del Chardonnay, permitiendo al mismo tiempo una expresión afrutada y mineral.
- Potencial de guarda : Conservar entre 5 y 8 años en bodega fresca (12-14°C) y protegido de la luz, para dejar que sus matices mantecosos y su complejidad se desarrollen plenamente.
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