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Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 1999
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Le Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 1999, né sur un terroir calcaire, offre un Chardonnay d'une complexité remarquable. Fruits mûrs, agrumes confits et notes minérales composent sa palette. Sa bouche, ample et tendue, séduit par sa texture veloutée. Idéal avec un bar rôti ou des ris de veau.
Niché au cœur de la Côte de Beaune, ce domaine familial incarne l’exigence et la passion de Lalou Bize-Leroy, figure emblématique de la Bourgogne.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires et marneux, typiques de Meursault, où le Chardonnay s’épanouit en cuvées d’une minéralité crayeuse et d’une élégance rare.
- Vinification : Une approche biodynamique, des fermentations naturelles et un élevage précis pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine d’Auvenay Meursault Les Narvaux 1999
À l’œil – Une robe dorée aux reflets verts, dense et lumineuse, annonçant une texture soyeuse et une matière généreuse.
Au nez – Des arômes d’abricot croquant et de citron confit s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée, de flocons d’avoine et une touche saline, comme un souffle d’iode porté par le vent marin.
En bouche – Une attaque ample et texturée, où la minéralité crayeuse dialogue avec une acidité vive, prolongée par une finale longue et précise, marquée par une salinité persistante.
Servir à 12-14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1999
Un millésime où la maturité des raisins a rencontré une fraîcheur préservée, offrant des vins à la fois puissants et équilibrés.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, voire davantage, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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