Danjou Banessy

Historia de Domaine Danjou-Banessy

La historia de Domaine Danjou-Banessy es la de una saga familiar en la que la pasión por el vino trasciende generaciones. Fundada por el abuelo de Benoît y Sébastien Danjou en la década de 1950, la bodega ocupaba entonces 32 hectáreas de viñedo rodeadas de 20 hectáreas de arboledas, bosques y monte bajo, en el valle del Agly, a pocos kilómetros al norte de Perpiñán. Este antepasado, artesano y campesino de corazón, cultivaba sus tierras con respeto, dando prioridad a métodos suaves y preservando viñas antiguas, algunas de las cuales superan hoy los 120 años. En aquella época, la bodega se dedicaba principalmente a producir vinos fortificados, como los Rivesaltes y los rancios, especialidades emblemáticas del Rosellón que a menudo se conservaban en una "biblioteca" de valiosas añadas.

En 2001, Benoît Danjou, movido por el deseo de perpetuar este legado, tomó las riendas de la bodega tras haber trabajado junto a su abuelo hasta la añada 2000, la última que elaboraron juntos. Cinco años después se incorporó su hermano Sébastien, que dejó su carrera como profesor de inglés para dedicarse a su pasión por la viticultura. Juntos imprimieron un nuevo impulso al proyecto sin renunciar a la filosofía original de respeto por la vid y el terruño. Su primera gran decisión fue reducir la superficie cultivada a 20 hectáreas, dando prioridad a la calidad frente a la cantidad, e iniciar una conversión a la agricultura ecológica, oficializada en 2011 con la certificación Ecocert. Influidos por la biodinámica, que adaptan a las particularidades del clima mediterráneo, introdujeron también una importante novedad: la producción de vinos secos, blancos y tintos, por primera vez en la historia familiar. Su trabajo incansable y su visión audaz han situado a Domaine Danjou-Banessy entre las bodegas con más talento del Rosellón, al tiempo que han dado proyección internacional a su pueblo natal, Espira-de-l’Agly.

Terruños y viñas de Domaine Danjou-Banessy

Domaine Danjou-Banessy encuentra su fuerza en una diversidad geológica excepcional, entre la depresión de los Pirineos y el nacimiento de las Corbières. Sus 20 hectáreas de viñedo, con una edad media de más de 60 años y cepas que en ocasiones superan los 120, prosperan sobre un mosaico de suelos singulares: esquistos negros descompuestos (llamados "Les Terres Noires"), calizas, suelos arcilloso-calcáreos, areniscas, cuarzo, arenas, limos y cantos rodados. Esta riqueza permite a los hermanos Danjou vinificar cada parcela por separado y captar así la esencia de cada terruño en sus cuvées. Este enfoque parcelario, poco común y exigente, está en el centro de su filosofía: cada vino se convierte en el reflejo de un lugar, una historia y una atmósfera.

Entre los terruños más destacados, Clos des Escounils sobresale como un auténtico santuario: una parcela de una hectárea rodeada de garriga y bosque, donde viñas centenarias de garnacha blanca, gris y tinta prosperan sobre suelos arcilloso-calcáreos y arenosos. Otro tesoro es el viñedo de Estaca, plantado con garnacha tinta de más de 120 años sobre esquistos, que encarna el alma histórica de la bodega con sus bajos rendimientos y una intensidad poco común. La Truffière, rodeada de una trufera natural, se asienta sobre esquistos negros y calizas y alberga variedades como la cariñena gris y la garnacha tinta. Les Myrs, también sobre esquistos, está dedicada a la cariñena tinta, una variedad que Sébastien considera parte del ADN de la bodega.

Comprometidos con una viticultura sostenible, los hermanos Danjou van mucho más allá de la certificación ecológica. Incorporan prácticas agroecológicas innovadoras, como la plantación de árboles mediterráneos (olivos, higueras, granados y laureles) para regular la humedad y proteger las viñas de los vientos secos de la tramontana, especialmente temibles en esta región. Entre octubre y abril, durante el reposo vegetativo de las vides, siembran cultivos intermedios (habas, guisantes, centeno y mostaza) para enriquecer los suelos y favorecer la biodiversidad. Esta visión a largo plazo, concebida para las generaciones futuras ante el calentamiento global, hace de Domaine Danjou-Banessy un modelo de resiliencia y armonía con la naturaleza.

Vinificación en Domaine Danjou-Banessy

En Domaine Danjou-Banessy, la vinificación es un ejercicio de minimalismo y paciencia, guiado por una filosofía decididamente no intervencionista. Todo comienza con una vendimia manual en cajas de 20 kg, que garantiza la frescura y la integridad de las uvas. Los hermanos emplean una técnica de infusión en la que los racimos, a menudo enteros, se pisan ligeramente y maceran en su propio mosto, sin recurrir a métodos de extracción clásicos como el bazuqueo o el delestage. Este enfoque suave, casi poético, busca preservar la pureza de la fruta y la expresión auténtica del terruño. Las fermentaciones, realizadas exclusivamente con levaduras autóctonas, se llevan a cabo sin chaptalización ni acidificación, dejando que el vino revele su carácter natural.

La crianza, etapa clave del proceso, es larga y meticulosa: dura entre 1 y 5 años según la cuvée. Se realiza en una combinación de barricas, fudres y barricas de 600 litros, a menudo usadas, para aportar una sutil pátina sin dominar nunca el perfil de la uva. En los blancos, una crianza reductiva les confiere un distintivo carácter ahumado y una tensión vibrante, mientras que los tintos desarrollan una textura sedosa y una elegancia que a veces recuerda a los grandes vinos italianos o borgoñones. El embotellado por gravedad, siguiendo las fases lunares, culmina este trabajo artesanal, sin clarificación ni filtración, para ofrecer vinos vivos y sin artificios. Este trabajo convierte a Domaine Danjou-Banessy en un referente de los vinos naturales, que combina precisión técnica y respeto absoluto por la materia prima.

Las cuvées de Domaine Danjou-Banessy

La gama de Domaine Danjou-Banessy celebra las variedades de uva autóctonas del Rosellón y los singulares terruños de Espira-de-l’Agly. Cada cuvée cuenta una historia: la de una parcela, un suelo y una visión. Aquí tiene un recorrido completo:

Vinos naranjas

Supernova: elaborado con moscatel de Alejandría (viñas de más de 70 años sobre esquistos), este vino de maceración seduce por sus aromas florales y herbáceos (bergamota, tilo y romero). Infusión de un mes y crianza de 8 a 12 meses en barricas, ánforas y depósitos de hormigón. Un vino original, a medio camino entre una infusión de té y una pale ale floral, perfecto para quienes sienten curiosidad por descubrirlo.

Vinos blancos

Coste: 100 % macabeo procedente de viñas de 30 años plantadas en 3 ha de cantos rodados sobre suelos arcilloso-calcáreos. Prensado directo y crianza de 10 a 12 meses en barricas neutras. Fresco y mineral, con una sencillez refinada que lo convierte en un excelente compañero de mesa.

Clos des Escounils: ensamblaje de garnacha blanca, gris y tinta (viñas centenarias sobre caliza y arenisca). Crianza de 18 a 20 meses en fudres. Complejo y enérgico, con una persistencia impresionante, encarna el carácter salvaje y elegante del terruño.

La Truffière Blanco: cariñena gris (95 años) sobre esquistos y calizas. Crianza de 15 a 20 meses en barricas borgoñonas. Profundo y ahumado, con una textura amplia y una finura que recuerda a los grandes blancos de Borgoña.

Vinos tintos

Roboul: monastrell y garnacha tinta de 30 años sobre cantos rodados y suelos arcilloso-calcáreos. Crianza de 10 a 12 meses en barricas. Afrutado y suave, con una elegancia accesible que seduce desde el primer sorbo.

La Truffière Tinto: garnacha, cariñena y monastrell de 60 a 80 años sobre esquistos. Crianza de 20 meses en barricas. Potente pero delicado, con taninos maduros y una energía vibrante.

Les Myrs: 100 % cariñena tinta de 90 años sobre esquistos. Crianza de 20 meses. Puro y preciso, es un vibrante homenaje a la variedad de uva insignia de la bodega.

Les Mirandes: syrah de 20 años sobre suelos volcánicos. Crianza de 2 a 3 años. Salvaje e intenso, con un toque "rock and roll" que sorprende y deleita.

Espurna: cinsault centenario sobre esquistos y cuarzo. Crianza de 2 a 4 años. Romántico, con notas de rosa antigua y peonía; una cuvée de una poesía poco común.

Estaca: garnacha tinta de más de 120 años sobre esquistos. Crianza de 2 a 5 años y producción limitada a 600 botellas. Concentrado y vibrante, es la máxima expresión del terruño.

Vinos oxidativos

Rivesaltes Rancio Dulce: garnacha tinta encabezada, criada durante más de 10 años en barricas sin rellenar. Ricos aromas de frutos secos, especias y madera: un dulce tesoro catalán.

Rancio Seco: garnacha y cariñena, fermentación completa y crianza de al menos 10 años. Seco e intenso, con una complejidad que evoca los grandes vinos oxidativos españoles.

Si Domaine Danjou-Banessy le ha seducido por su autenticidad y refinamiento, el Languedoc-Rosellón alberga otras joyas vitivinícolas que merece la pena explorar. Déjese tentar por la elegante potencia de Grange des Pères, los vinos precisos y equilibrados de Montcalmès o la intensidad rústica de Mas Jullien, una referencia imprescindible de la región. Descubra también las audaces creaciones de Maxime Renaudin, las cuvées atemporales de Peyre Rose o el emblemático Daumas Gassac, referente mundial. Para adentrarse en estilos únicos, no se pierda Léon Barral y sus vinos vibrantes, ni la finura de Bergerie de l’Arcade. Cada bodega cuenta una historia, como Danjou-Banessy, y merece un lugar en su búsqueda de los tesoros del sur.

Domaine Danjou-Banessy es una joya poco común en el panorama vitivinícola francés, un lugar donde la historia, la naturaleza y el talento humano se entrelazan para dar vida a vinos excepcionales. Al hacerse cargo de las viñas familiares, Benoît y Sébastien Danjou no solo han preservado un valioso patrimonio, sino que también lo han reinventado con audacia, ofreciendo vinos secos de una finura inigualable sin abandonar la tradición de los rancios y los Rivesaltes. Su compromiso con la viticultura ecológica y biodinámica, su conocimiento de los variados terruños del Rosellón y su enfoque artesanal hacen de cada botella una obra de arte. Tanto si le atrae la delicadeza de los tintos como la tensión de los blancos o la profundidad de los vinos oxidativos, Domaine Danjou-Banessy le promete una experiencia sensorial única, arraigada en el alma del sur.