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Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 2015
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El Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2015 del Domaine Sylvain Cathiard es un vino tinto de precisión. Sus aromas de cereza, violeta y especias se combinan con una boca sedosa y mineral. Ideal hasta 2030, acompaña con acierto carnes asadas o quesos curados.
Enclavado en el corazón de Vosne-Romanée, este domaine familiar encarna la exigencia borgoñona desde hace tres generaciones.
- Terroir: parcelas cuidadosamente seleccionadas en la Côte de Nuits – Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges y Chambolle-Musigny – donde los suelos arcillo-calcáreos esculpen vinos de una elegancia excepcional.
- Vinificación: un enfoque respetuoso del Pinot Noir, combinando tradición y precisión para revelar la pureza del fruto y la mineralidad del terroir.
Notas de cata del vino Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2015
A la vista: una capa rubí con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: aromas de cereza roja madura se entrelazan con notas de peonía, regaliz suave y sotobosque, realzados por un toque salino y calcáreo.
En boca: un ataque tierno y preciso, sostenido por una acidez viva y una mineralidad calcárea, para un final largo y elegante, marcado por un ligero amargor de hueso de cereza.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para exaltar su complejidad.
Añada 2015
Una añada generosa y equilibrada, donde el calor estival maduró las uvas sin alterar su frescura.
- Potencial de guarda: para saborear hasta 2030, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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