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Pascal Agrapart Grand Cru Vénus 2019
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Il Pascal Agrapart Vénus Grand Cru 2019, Blanc de Blancs Brut Nature, nasce dai suoli gessosi di Avize. Ottenuto da Chardonnay coltivato a mano, rivela aromi di agrumi, una mineralità salina e una bocca vivace e precisa. Senza dosaggio, unisce freschezza e lunghezza minerale. Ideale con le ostriche o da conservare 5-8 anni in cantina.
Maison familiare radicata nel cuore dei Grands Crus della Côte des Blancs, dove tre generazioni coltivano l'arte di rivelare la purezza minerale dei terroir gessosi.
- Terroir : Suoli gessosi e sottili dei Grands Crus di Avize, Cramant, Oger e Oiry, dove lo Chardonnay si esprime in una nota salina e precisa.
- Vinificazione : Selezione parcellare rigorosa, vendemmia manuale e affinamento in botti per champagne tesi, senza artifici, dove la mineralità è protagonista.
Note di degustazione del Champagne Agrapart Grand Cru Vénus 2019
- All'occhio : Veste dorata pallida con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di un'effervescenza fine, persistente, come tracciata a matita.
- Al naso : Aromi di fiore di tiglio e di lime fresco, seguiti da un tocco di nocciola tostata e da una punta salina, che evocano la brezza sul gesso.
- In bocca : Attacco vivace e preciso, portato da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa, prima di un finale lungo, salino e di un'eleganza rettilinea.
Servire tra 8 e 10°C in un calice alto o in un bicchiere da vino bianco per preservarne la tensione e la purezza.
Annata 2019
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove la freschezza minerale dei suoli gessosi si esprime con una nitidezza notevole.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 8-12 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciar sbocciare le sue sfumature tostate e la sua complessità salina.
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