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Pascal Agrapart Grand Cru Vénus 2019
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Der Pascal Agrapart Vénus Grand Cru 2019, Blanc de Blancs Brut Nature, entsteht auf den Kreideböden von Avize. Aus handkultiviertem Chardonnay, offenbart er Aromen von Zitrusfrüchten, eine salzige Mineralität und einen lebendigen, präzisen Gaumen. Ohne Dosage verbindet er Frische und mineralische Länge. Ideal zu Austern oder 5 bis 8 Jahre im Keller aufzubewahren.
Ein im Herzen der Grands Crus der Côte des Blancs verwurzeltes Familienhaus, wo drei Generationen die Kunst pflegen, die mineralische Reinheit der Kreide-Terroirs zu offenbaren.
- Terroir : Dünne Kreideböden der Grands Crus Avize, Cramant, Oger und Oiry, wo der Chardonnay zu einem salzigen und präzisen Ausdruck gedeiht.
- Vinifikation : Rigorose Parzellenauswahl, Handlese und Fassausbau für gespannte Champagner ohne Kunstgriffe, bei denen die Mineralität im Vordergrund steht.
Verkostungsnotizen des Champagne Agrapart Grand Cru Vénus 2019
- Im Auge : Blassgeldes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und einer feinen, anhaltenden Perlage, wie mit Bleistift gezogen.
- In der Nase : Aromen von Lindenblüte und frischer Limette, gefolgt von einem Hauch gerösteter Haselnuss und einer salzigen Spitze, die an Meeresluft auf Kreide erinnert.
- Am Gaumen : Lebendiger und präziser Angriff, getragen von einer gespannten Säure und einer kreidigen Mineralität, vor einem langen, salzigen und von geradliniger Eleganz geprägten Abgang.
Zwischen 8 und 10 °C in einer hohen Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um Spannung und Reinheit zu bewahren.
Jahrgang 2019
Ein Jahrgang von ausgewogener Reife, bei dem sich die mineralische Frische der Kreideböden mit bemerkenswerter Klarheit ausdrückt.
- Lagerpotenzial : 8 bis 12 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt aufzubewahren, damit seine gerösteten Nuancen und seine salzige Komplexität sich entfalten können.
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