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Pascal Agrapart Grand Cru Vénus 2019
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El Pascal Agrapart Vénus Grand Cru 2019, Blanc de Blancs Brut Nature, nace de los suelos cretáceos de Avize. Elaborado con Chardonnay cultivado a mano, desvela aromas de cítricos, una mineralidad salina y una boca viva y precisa. Sin dosificación, conjuga frescura y longitud mineral. Ideal con ostras o para guardar 5 a 8 años en bodega.
Casa familiar arraigada en el corazón de los Grands Crus de la Côte des Blancs, donde tres generaciones cultivan el arte de revelar la pureza mineral de los terruños de creta.
- Terruño : Suelos de creta poco profundos de los Grands Crus de Avize, Cramant, Oger y Oiry, donde el Chardonnay desarrolla una expresión salina y precisa.
- Vinificación : Rigurosa selección de parcelas, vendimia manual y crianza en barricas para elaborar champagnes tensos, sin artificios, donde prima la mineralidad.
Notas de cata del Champagne Agrapart Grand Cru Vénus 2019
- A la vista : Color dorado pálido con reflejos verdes, limpidez sedosa y una efervescencia fina y persistente, como trazada a lápiz.
- En nariz : Aromas de flor de tilo y lima fresca, seguidos de un toque de avellana tostada y un matiz salino que evoca la brisa marina sobre la creta.
- En boca : Entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una mineralidad de creta, antes de dar paso a un final largo, salino y de elegancia rectilínea.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de flauta alta o una copa de vino blanco para preservar su tensión y pureza.
Anada 2019
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que la frescura mineral de los suelos de creta se expresa con notable nitidez.
- Potencial de guarda : Conservar entre 8 y 12 años en una bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz para que se desarrollen sus matices tostados y su complejidad salina.
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