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Pascal Agrapart Grand Cru Vénus 2019
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Le Pascal Agrapart Vénus Grand Cru 2019, Blanc de Blancs Brut Nature, est né des sols crayeux d’Avize. Issu de Chardonnay cultivé à la main, il dévoile des arômes d’agrumes, une minéralité saline et une bouche vive et précise. Sans dosage, il allie fraîcheur et longueur minérale. Idéal avec les huîtres ou à conserver 5 à 8 ans en cave.
Maison familiale ancrée au cœur des Grands Crus de la Côte des Blancs, où trois générations cultivent l’art de révéler la pureté minérale des terroirs crayeux.
- Terroir : Sols crayeux et minces des Grands Crus d’Avize, Cramant, Oger et Oiry, où le Chardonnay s’épanouit en une expression saline et précise.
- Vinification : Sélection parcellaire rigoureuse, vendanges manuelles et élevage en fûts pour des champagnes tendus, sans artifice, où la minéralité prime.
Notes de dégustation du Champagne Agrapart Grand Cru Vénus 2019
- À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une effervescence fine, persistante, comme tracée au crayon.
- Au nez : Arômes de fleur de tilleul et de citron vert frais, suivis d’une touche de noisette toastée et d’une pointe saline, évoquant les embruns sur la craie.
- En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue, saline et d’une élégance rectiligne.
Servir entre 8 et 10 °C dans une flûte haute ou un verre à vin blanc pour préserver sa tension et sa pureté.
Millésime 2019
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur minérale des sols crayeux s’exprime avec une netteté remarquable.
- Potentiel de garde : À conserver 8 à 12 ans en cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir ses nuances toastées et sa complexité saline.
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