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Jura
| Vin de France
Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
Le Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023, Pinot Noir pur de la Côte Chalonnaise, est élevé en cuve tronconique. Ce Vin de France bio, sans soufre ajouté, offre une bouche ample et une finale minérale. Parfait avec viandes grillées ou poissons, il se garde jusqu’à 5 ans.
Domaine Anne et Jean-François Ganevat
Un domaine où l’exigence biodynamique rencontre l’audace des terroirs partenaires, porté par une philosophie naturelle et une signature jurasienne.
- Terroir : Des sols calcaires de la Côte Chalonnaise, choisis pour leur pureté minérale et leur capacité à révéler la fraîcheur du Pinot Noir.
- Vinification : Méthodes douces – semi-carbonique en cuve tronconique, levures indigènes – pour préserver l’expression fruitée et la tension du vin.
Notes de dégustation du vin Anne et Jean-François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
À l’œil : Une robe rouge cerise aux reflets brillants, d’une texture soyeuse et vibrante.
Au nez : Des arômes de griotte fraîche, de framboise croquante, puis une touche de poivre blanc et une subtile salinité crayeuse qui évoque les sols calcaires.
En bouche : Une matière ample et gourmande, portée par une acidité vive et une minéralité tendue, pour une finale fraîche et épicée, d’une grande longueur.
Servir entre 15 et 16°C dans un verre à vin rouge de taille moyenne pour libérer ses arômes.
Millésime 2023
Le millésime 2023 donne un vin frais, fruité et gourmand, fidèle à l’esprit accessible et précis de cette cuvée.
- Potentiel de garde : 5 ans, à conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
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Un domaine où l’exigence biodynamique rencontre l’audace des terroirs partenaires, porté par une philosophie naturelle et une signature jurasienne.
- Terroir : Des sols calcaires de la Côte Chalonnaise, choisis pour leur pureté minérale et leur capacité à révéler la fraîcheur du Pinot Noir.
- Vinification : Méthodes douces – semi-carbonique en cuve tronconique, levures indigènes – pour préserver l’expression fruitée et la tension du vin.
Notes de dégustation du vin Anne et Jean-François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
À l’œil : Une robe rouge cerise aux reflets brillants, d’une texture soyeuse et vibrante.
Au nez : Des arômes de griotte fraîche, de framboise croquante, puis une touche de poivre blanc et une subtile salinité crayeuse qui évoque les sols calcaires.
En bouche : Une matière ample et gourmande, portée par une acidité vive et une minéralité tendue, pour une finale fraîche et épicée, d’une grande longueur.
Servir entre 15 et 16°C dans un verre à vin rouge de taille moyenne pour libérer ses arômes.
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