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Jura
| Vino di Francia
Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019
De Toute Beauté 2019, Vin de France di Domaine Ganevat, nasce sui suoli argilloso-calcarei di La Combe de Rotalier. Assemblaggio di Gamay, Pinot Noir e vitigni del Jura, è vinificato senza solforosa né filtrazione. Gli aromi di frutti rossi freschi, la mineralità gessosa e la vivace acidità ne fanno un vino preciso ed elegante. Da degustare con pollame alle spugnole o Comté stagionato, si conserva fino a 5 anni.
Domaine Anne et Jean-François Ganevat
Una tenuta familiare radicata nel Jura dal 1650, dove la biodinamica e il rispetto del terroir danno vita a vini di rara purezza.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi di La Combe de Rotalier, culla delle appellazioni del Jura, dove i vitigni antichi rivelano una mineralità unica.
- Vinificazione: Metodi naturali – macerazione semicarbonica, lieviti indigeni, senza solforosa aggiunta – per vini vivi, precisi e senza artifici.
Una tenuta familiare radicata nel Jura dal 1650, dove la biodinamica e il rispetto del terroir danno vita a vini di rara purezza.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi di La Combe de Rotalier, culla delle appellazioni del Jura, dove i vitigni antichi rivelano una mineralità unica.
- Vinificazione: Metodi naturali – macerazione semicarbonica, lieviti indigeni, senza solforosa aggiunta – per vini vivi, precisi e senza artifici.
Note di degustazione del vino Anne et Jean-François Ganevat De Toute Beauté 2019
Alla vista: Colore rosso granato dai riflessi setosi, con una limpidezza cristallina che preannuncia una trama vibrante.
Al naso: Aromi di amarena fresca, mora selvatica e violetta, seguiti da un tocco di liquirizia e da una sottile sapidità gessosa, caratteristica dei suoli del Jura.
Al palato: Attacco vivace e teso, sostenuto da un’acidità elegante e da una mineralità persistente, per un finale lungo e armonioso in cui si intrecciano frutti rossi e spezie dolci.
Servire a 14-16 °C in un calice da vino rosso tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2019
Un’annata caratterizzata da una maturazione equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si incontrano per offrire un vino di grande precisione.
- Conservare in una cantina fresca e al riparo dalla luce per preservarne la naturale brillantezza.
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