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Borgogna
| Charmes Chambertin
Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2005
109359
Rosso
75cl
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Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru Cuvée Très Vieilles Vignes 2005 del Domaine Joseph Roty. Questo Grand Cru, proveniente da vigne centenarie, unisce ciliegia, lampone e spezie a una mineralità gessosa. La bocca, setosa e vivace, si abbina a selvaggina o formaggi fino al 2030.
Domaine Joseph Roty
Situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, questo domaine familiale perpetua un patrimonio viticolo da oltre un secolo, con un profondo rispetto per il terroir borgognone.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei, tipici dei Grands Crus della Côte de Nuits, conferiscono ai vini una mineralità gessosa e un'eleganza tesa.
- Vinificazione : Un approccio tradizionale, che unisce macerazione lunga e affinamento in botti di rovere, per vini di una precisione setosa e di una profondità carnosa.
Situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, questo domaine familiale perpetua un patrimonio viticolo da oltre un secolo, con un profondo rispetto per il terroir borgognone.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei, tipici dei Grands Crus della Côte de Nuits, conferiscono ai vini una mineralità gessosa e un'eleganza tesa.
- Vinificazione : Un approccio tradizionale, che unisce macerazione lunga e affinamento in botti di rovere, per vini di una precisione setosa e di una profondità carnosa.
Note di degustazione del vino Domaine Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru Très Vieilles Vignes 2005
All'occhio: Una veste di un rosso profondo con riflessi granato, densa e luminosa, che rivela una texture quasi morbida.
Al naso: Prima aromi di ciliegia nera e lampone fresco, seguiti da note di spezie dolci – cannella e liquirizia – poi un tocco animale e minerale, come un soffio di sottobosco umido.
In bocca: Un attacco setoso, sostenuto da un'acidità vivace e da una tensione minerale, dove si mescolano frutti neri canditi, spezie e una salinità gessosa, per un finale lungo e avvolgente.
Servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
All'occhio: Una veste di un rosso profondo con riflessi granato, densa e luminosa, che rivela una texture quasi morbida.
Al naso: Prima aromi di ciliegia nera e lampone fresco, seguiti da note di spezie dolci – cannella e liquirizia – poi un tocco animale e minerale, come un soffio di sottobosco umido.
In bocca: Un attacco setoso, sostenuto da un'acidità vivace e da una tensione minerale, dove si mescolano frutti neri canditi, spezie e una salinità gessosa, per un finale lungo e avvolgente.
Servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2005
Un'annata caratterizzata da una maturità perfetta delle uve, che offre vini di una concentrazione rara mantenendo al contempo una freschezza straordinaria.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2035, e oltre, in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata e al riparo dalla luce).
Un'annata caratterizzata da una maturità perfetta delle uve, che offre vini di una concentrazione rara mantenendo al contempo una freschezza straordinaria.
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