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Borgoña
| Charmes Chambertin
Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2005
109359
Tinto
75cl
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Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru Cuvée Très Vieilles Vignes 2005 del Domaine Joseph Roty. Este Grand Cru, procedente de viñas centenarias, combina cereza, frambuesa y especias con una mineralidad yesosa. La boca, sedosa y viva, marida con caza o quesos hasta 2030.
Domaine Joseph Roty
Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar perpetúa un legado vitícola desde hace más de un siglo, con un profundo respeto por el terruño borgoñón.
- Terruño : Los suelos arcillo-calcáreos, típicos de los Grands Crus de la Côte de Nuits, confieren a los vinos una mineralidad yesosa y una elegancia tensa.
- Vinificación : Un enfoque tradicional, que combina maceración larga y crianza en barricas de roble, para vinos de una precisión sedosa y una profundidad carnosa.
Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar perpetúa un legado vitícola desde hace más de un siglo, con un profundo respeto por el terruño borgoñón.
- Terruño : Los suelos arcillo-calcáreos, típicos de los Grands Crus de la Côte de Nuits, confieren a los vinos una mineralidad yesosa y una elegancia tensa.
- Vinificación : Un enfoque tradicional, que combina maceración larga y crianza en barricas de roble, para vinos de una precisión sedosa y una profundidad carnosa.
Notas de cata del vino Domaine Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru Très Vieilles Vignes 2005
A la vista: una capa de rojo profundo con reflejos granate, densa y luminosa, que revela una textura casi untuosa.
En nariz: primero aromas de cereza negra y frambuesa fresca, seguidos de notas de especias suaves — canela y regaliz — y luego un toque animal y mineral, como un soplo de sotobosque húmedo.
En boca: una entrada sedosa, sostenida por una acidez viva y una tensión mineral, donde se mezclan frutos negros confitados, especias y una salinidad yesosa, para un final largo y envolvente.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
A la vista: una capa de rojo profundo con reflejos granate, densa y luminosa, que revela una textura casi untuosa.
En nariz: primero aromas de cereza negra y frambuesa fresca, seguidos de notas de especias suaves — canela y regaliz — y luego un toque animal y mineral, como un soplo de sotobosque húmedo.
En boca: una entrada sedosa, sostenida por una acidez viva y una tensión mineral, donde se mezclan frutos negros confitados, especias y una salinidad yesosa, para un final largo y envolvente.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2005
Una añada marcada por la madurez perfecta de las uvas, que ofrece vinos de una concentración excepcional conservando al mismo tiempo una frescura notable.
- Potencial de guarda : Guardar hasta 2035, o incluso más allá, en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada y alejado de la luz).
Una añada marcada por la madurez perfecta de las uvas, que ofrece vinos de una concentración excepcional conservando al mismo tiempo una frescura notable.
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