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Bourgogne
| Charmes Chambertin
Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2005
109359
Rouge
75cl
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Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru Cuvée Très Vieilles Vignes 2005 de Domaine Joseph Roty. Ce Grand Cru, issu de vignes centenaires, marie cerise, framboise et épices à une minéralité crayeuse. La bouche, soyeuse et vive, s’accorde avec gibier ou fromages d’ici 2030.
Domaine Joseph Roty
Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial perpétue un héritage viticole depuis plus d’un siècle, avec un profond respect pour le terroir bourguignon.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires, typiques des Grands Crus de la Côte de Nuits, confèrent aux vins une minéralité crayeuse et une élégance tendue.
- Vinification : Une approche traditionnelle, alliant macération longue et élevage en fûts de chêne, pour des vins d’une précision soyeuse et d’une profondeur charnue.
Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial perpétue un héritage viticole depuis plus d’un siècle, avec un profond respect pour le terroir bourguignon.
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- Vinification : Une approche traditionnelle, alliant macération longue et élevage en fûts de chêne, pour des vins d’une précision soyeuse et d’une profondeur charnue.
Notes de dégustation du vin Domaine Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru Très Vieilles Vignes 2005
À l’œil : Une robe d’un rouge profond aux reflets grenat, dense et lumineuse, révélant une texture presque onctueuse.
Au nez : D’abord des arômes de cerise noire et de framboise fraîche, suivis de notes d’épices douces – cannelle et réglisse – puis d’une touche animale et minérale, comme un souffle de sous-bois humide.
En bouche : Une attaque soyeuse, portée par une acidité vive et une tension minérale, où se mêlent fruits noirs confits, épices et une salinité crayeuse, pour une finale longue et enveloppante.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
À l’œil : Une robe d’un rouge profond aux reflets grenat, dense et lumineuse, révélant une texture presque onctueuse.
Au nez : D’abord des arômes de cerise noire et de framboise fraîche, suivis de notes d’épices douces – cannelle et réglisse – puis d’une touche animale et minérale, comme un souffle de sous-bois humide.
En bouche : Une attaque soyeuse, portée par une acidité vive et une tension minérale, où se mêlent fruits noirs confits, épices et une salinité crayeuse, pour une finale longue et enveloppante.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2005
Un millésime marqué par une maturité parfaite des raisins, offrant des vins d’une concentration rare tout en gardant une fraîcheur remarquable.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2035, voire au-delà, dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
Un millésime marqué par une maturité parfaite des raisins, offrant des vins d’une concentration rare tout en gardant une fraîcheur remarquable.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2035, voire au-delà, dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
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