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Joseph Roty Griottes Chambertin 2023
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Il Griottes-Chambertin Grand Cru 2023 del Domaine Joseph Roty proviene dai suoli argillo-calcarei di Gevrey-Chambertin. Questo Pinot Noir (vigne centenarie) offre frutti rossi e spezie, affinato in botti nuove. Bocca minerale e tannini vellutati. Perfetto dopo 5-10 anni con un pollame.
Un Domaine familiare radicato nei suoli mitici di Gevrey-Chambertin, dove il tempo sembra sospeso tra tradizione e precisione.
- Terroir: Le vigne, piantate su suoli argillo-calcarei e marnosi di Griottes-Chambertin, captano l'essenza minerale della Côte de Nuits.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere nuovo, macerazione lunga e fermentazione controllata per rivelare un'espressione pura e tesa del Pinot Noir.
All'occhio: Un abito rubino profondo con riflessi granato, di una densità setosa e luminosa.
Al naso: Aromi di amarena fresca, violetta e liquirizia, seguiti da un tocco di sottobosco e una mineralità gessosa che richiama i suoli calcarei.
In bocca: Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una tensione minerale, con un finale lungo e salino, caratterizzato da note di ciliegia nera e spezie dolci.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per apprezzarne la complessità.
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata e una freschezza preservata, ideale per esprimere la finezza del terroir.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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