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Joseph Roty Griottes Chambertin 2023
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Der Griottes-Chambertin Grand Cru 2023 vom Weingüter Joseph Roty stammt aus den ton-kalkhaltigen Böden von Gevrey-Chambertin. Dieser Pinot Noir (hundertjährige Reben) bietet rote Früchte und Gewürze, ausgebaut in neuen Fässern. Mineralischer Gaumen und samtige Tannine. Perfekt nach 5 bis 10 Jahren zu Geflügel.
Ein familiengeführtes Weingüter, verwurzelt in den mythischen Böden von Gevrey-Chambertin, wo die Zeit zwischen Tradition und Präzision stillzustehen scheint.
- Terroir: Die Reben, gepflanzt auf ton-kalkhaltigem und mergeligem Boden von Griottes-Chambertin, erfassen die mineralische Essenz der Côte de Nuits.
- Vinifikation: Ausbau in neuen Eichenfässern, lange Mazeration und kontrollierte Gärung, um einen reinen und gespannten Ausdruck des Pinot Noir zu enthüllen.
Im Auge: Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Dichte.
In der Nase: Aromen von frischer Sauerkirsche, Veilchen und Lakritze, gefolgt von einem Hauch von Unterholz und einer kalkigen Mineralität, die an Kalksteinböden erinnert.
Am Gaumen: Eine samtige Textur, getragen von lebendiger Säure und mineralischer Spannung, mit einem langen, salzigen Abgang, geprägt von Noten schwarzer Kirsche und sanften Gewürzen.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität voll zu genießen.
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife und bewahrte Frische geprägt ist, ideal um die Finesse des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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