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Borgogna
| Morey Saint Denis
Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019
125539
Rosso
75cl
90/100
16/20
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Il Morey-Saint-Denis Cuvée des Grives 2019 del Domaine Ponsot rivela un terroir calcareo a 340 metri di altitudine. Questo Pinot Noir, affinato in botti vecchie, offre note di bacche rosse e una struttura fresca e minerale. Perfetto fino al 2039 con selvaggina o formaggi.
Domaine Ponsot
Domaine familiare radicato a Morey-Saint-Denis dal 1872, il Domaine Ponsot coltiva un'eredità vitivinicola in cui tradizione e precisione si incontrano.
- Terroir: Suoli argillo-calcari della Côte de Nuits, a 340 metri di altitudine, dove i Pinot Noir attingono la loro mineralità e la loro eleganza.
- Vinificazione: Diraspatura totale e affinamento in botti vecchie per un'espressione pura del frutto, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis Cuvée des Grives 2019
All'occhio: Veste rubino profondo con riflessi setosi, di una densità gessosa che ne annuncia la struttura.
Al naso: Freschezza di marasca e lampone, che evolve verso note di violetta e liquirizia, con un tocco salino che ricorda i suoli calcarei.
In bocca: Texture tesa e precisa, sostenuta da un'acidità vivace e da tannini setosi, con un finale minerale e persistente.
Servire tra 14 e 16°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2019
Un'annata solare e generosa, in cui il calore dell'anno ha concentrato gli aromi senza alterare la freschezza del terroir.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2039 in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
Leggi di più
Domaine familiare radicato a Morey-Saint-Denis dal 1872, il Domaine Ponsot coltiva un'eredità vitivinicola in cui tradizione e precisione si incontrano.
- Terroir: Suoli argillo-calcari della Côte de Nuits, a 340 metri di altitudine, dove i Pinot Noir attingono la loro mineralità e la loro eleganza.
- Vinificazione: Diraspatura totale e affinamento in botti vecchie per un'espressione pura del frutto, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis Cuvée des Grives 2019
All'occhio: Veste rubino profondo con riflessi setosi, di una densità gessosa che ne annuncia la struttura.
Al naso: Freschezza di marasca e lampone, che evolve verso note di violetta e liquirizia, con un tocco salino che ricorda i suoli calcarei.
In bocca: Texture tesa e precisa, sostenuta da un'acidità vivace e da tannini setosi, con un finale minerale e persistente.
Servire tra 14 e 16°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
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