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Thomas Batardière Les Cocus 2024
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Blanc
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Le Chenin Blanc Les Cocus 2024, cultivé sur les coteaux pierreux de Faye d’Anjou, allie minéralité crayeuse et acidité vibrante. Élevé en fûts, il dévoile des arômes de poire et de zeste de citron, avec une bouche tendue. À savourer avec huîtres ou fromages, dès maintenant ou dans 3 à 5 ans.
Domaine Thomas Batardière
Niché au cœur du Val de Loire, ce domaine familial incarne l’alliance d’un terroir schisteux et d’une viticulture en biodynamie, guidée par le respect du vivant.
- Terroir : Sols d’argile et de schiste bleu à Faye d’Anjou, où le Chenin Blanc puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Méthodes douces – pressurage lent, fermentation naturelle en fûts, élevage sur lies fines – pour des vins d’une pureté cristalline.
Notes de dégustation du vin Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2024
À l'œil – Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, comme un éclat de quartz sous la lumière.
Au nez – Arômes de poire Williams croquante, d’algues fraîches et de thé vert infusé, relevés d’une touche saline et d’une pointe de zeste de citron confit, avant de s’ouvrir sur des notes de pierre à fusil et de schiste humide.
En bouche – Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui dessine une trame minérale crayeuse ; la texture, à la fois onctueuse et élancée, se prolonge en une finale saline et persistante, où se mêlent fruits blancs et souvenirs de roche.
À servir entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler la complexité.
Millésime 2024
Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et tension minérale s’exprime avec une élégance rare.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant pour sa vivacité, ou à conserver 5 à 8 ans en cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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Niché au cœur du Val de Loire, ce domaine familial incarne l’alliance d’un terroir schisteux et d’une viticulture en biodynamie, guidée par le respect du vivant.
- Terroir : Sols d’argile et de schiste bleu à Faye d’Anjou, où le Chenin Blanc puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Méthodes douces – pressurage lent, fermentation naturelle en fûts, élevage sur lies fines – pour des vins d’une pureté cristalline.
Notes de dégustation du vin Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2024
À l'œil – Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, comme un éclat de quartz sous la lumière.
Au nez – Arômes de poire Williams croquante, d’algues fraîches et de thé vert infusé, relevés d’une touche saline et d’une pointe de zeste de citron confit, avant de s’ouvrir sur des notes de pierre à fusil et de schiste humide.
En bouche – Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui dessine une trame minérale crayeuse ; la texture, à la fois onctueuse et élancée, se prolonge en une finale saline et persistante, où se mêlent fruits blancs et souvenirs de roche.
À servir entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler la complexité.
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Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et tension minérale s’exprime avec une élégance rare.
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