블랑 드 블랑 샴페인과 블랑 드 누아의 차이점은 무엇인가요?

블랑 드 블랑 샴페인은 주로 코트 데 블랑의 왕 품종인 샤르도네를 비롯한 청포도만을 사용하여 만들어집니다. 섬세함이 뛰어나고 감귤류, 흰 꽃의 아로마와 날카로운 미네랄리티가 특징입니다. 반면 블랑 드 누아는 과육이 흰 적포도, 즉 피노 누아와 피노 뫼니에로 양조되어 레드 과일의 풍미와 풍성한 텍스처를 지닌 보다 육감적인 와인을 만들어냅니다. 이 두 스타일은 샴페인의 매우 다른 두 가지 면모를 구현하며, 둘 중 하나를 선택하는 것은 무엇보다 여러분의 미각적 취향과 함께 즐기실 음식에 따라 달라집니다.

샴페인 생산에 사용되는 포도 품종에는 어떤 것들이 있나요?

샴페인 아펠라시옹은 공식적으로 일곱 가지 포도 품종을 허용하지만, 생산의 주를 이루는 것은 세 가지입니다: 샤르도네(Chardonnay), 피노 누아(Pinot Noir), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)입니다. 샤르도네는 우아함, 긴장감 그리고 숙성 능력을 더해줍니다. 피노 누아는 구조감, 힘, 그리고 붉은 과일의 풍미를 선사합니다. 오랫동안 과소평가되었던 피노 뫼니에는 오늘날 과일향과 부드러운 질감으로 재조명받고 있습니다. 일부 생산자들은 아르반(Arbane), 프티 므슬리에(Petit Meslier), 피노 블랑(Pinot Blanc)과 같은 희귀 품종을 작업하기도 하며, 이를 통해 독특한 개성을 지닌 소량 생산 퀴베를 만들어냅니다. 이 모든 것이 Champagne 아펠라시옹의 테루아를 반영합니다.

빈티지 샴페인과 논 빈티지 샴페인의 차이는 무엇인가요?

빈티지가 없는 샴페인(논 빈티지)은 여러 수확 연도의 와인을 블렌딩하여 만든 것입니다. 샹파뉴 지역 고유의 이 방식은 기후 변화에 관계없이 매년 일정하고 일관된 스타일을 유지할 수 있도록 해줍니다. 반면 빈티지 샴페인은 단일 빈티지의 개성을 충분히 표현할 수 있다고 판단되는 특별한 해에만 생산됩니다. 일반적으로 더 복합적이고 희귀하며, 출시 전 셀러에서 더 오랜 숙성 기간이 필요합니다. 이 두 카테고리는 서로 다른 테이스팅 철학을 반영하는데, 하나는 일관성을 중시하고 다른 하나는 특정 순간의 테루아 표현을 중시합니다.

Champagne에 기포를 부여하는 샴페인 방식은 어떻게 진행되나요?

샴페인 방식, 즉 전통 방식은 Champagne에 천연 발포성과 섬세한 기포를 부여하는 공법입니다. 첫 번째 일반 알코올 발효를 마친 후, 고요한 와인은 티라주 리쿼르(설탕과 효모의 혼합물)와 함께 병에 담깁니다. 이후 병 안에서 직접 2차 발효가 일어나 CO₂가 생성되어 와인에 용해됩니다. 그런 다음 병들은 최소 15개월(밀레짐의 경우 36개월) 동안 라트 위에 보관되며, 효모 침전물을 병목으로 모으기 위해 점진적인 르뮈아주 과정을 거칩니다. 마지막으로 데고르주망을 통해 침전물을 제거한 후, 최종 도사주 수준을 결정하는 엑스페디시옹 리쿼르를 첨가하여 해당 뀌베의 브뤼, 엑스트라 브뤼 또는 드미-세크 스타일을 결정합니다.

대형 샴페인 하우스와 독립 와인 생산자의 샴페인은 어떤 차이가 있나요?

랭스와 에페르네의 큰 대로에서 볼 수 있는 대형 샴페인 하우스들은 중요한 물량을 생산하면서도 국제적으로 일관되고 인식 가능한 하우스 스타일을 유지하기 위해 파트너 포도 재배자들로부터 많은 양의 포도를 구매합니다. 독립 와인 생산자들은 자신의 포도밭을 직접 경작하고 자신의 포도만으로 양조합니다. 소량으로 생산되는 경우가 많은 이들의 퀴베는 특정 테루아, 마을, 심지어 단일 포도밭의 표현을 더욱 잘 반영합니다. 이른바 "레콜탕" 샴페인은 진정성, 독창성, 생산자와 와인 사이의 직접적인 연결을 추구하는 애호가들에게 점점 더 큰 인기를 얻고 있습니다.

Champagne을 즐기기에 이상적인 서비스 온도는 무엇인가요?

서비스 온도는 종종 간과되지만 샴페인을 충분히 즐기기 위해 매우 중요한 요소입니다. 6°C 이하로 너무 차갑게 제공된 샴페인은 아로마가 억제되고 탄산이 과도하게 활성화됩니다. 너무 따뜻하면 신선함과 긴장감을 잃게 됩니다. 이상적인 온도는 논빈티지 샴페인과 블랑 드 블랑의 경우 생동감을 보존하기 위해 8°C에서 10°C 사이입니다. 빈티지 샴페인, 프레스티지 퀴베, 또는 더 구조적인 블랑 드 누아의 경우 아로마가 충분히 발현될 수 있도록 10°C~12°C까지 올릴 수 있습니다. 이 온도에 도달하는 가장 좋은 방법은 서빙 두 시간 전에 병을 냉장고에 넣어두거나, 차가운 물을 섞은 얼음 바구니에 20분간 담가두는 것입니다.

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로맹 에냉 르 가맹 뒤 테루아르 (Romain Hénin Le Gamin du Terroir)

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정보 : 디스고지드 2021 - 하베스트 2017

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로제 드 잔 레 쥐르쥘 (Roses de Jeanne Les Ursules) R17

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로제 드 잔 프레슬 (Roses de Jeanne Presle) R19

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뤼페르 르루아 11 12 13 브뤼 나튀르 (Ruppert Leroy 11 12 13 Brut Nature)

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뤼페르 르루아 포스 그렐리 브뤼 나튀르 (Ruppert Leroy Fosse Grely Brut Nature)

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실비 모로 에메로드 (Sylvie Moreau Emeraude)

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테탱제 브뤼 밀레지메 (Taittinger Brut Millésimé) 2005

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Taittinger Comtes de 샴페인 Blanc de Blancs 2011 Rosé

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테탱저 콩트 드 샴페인 (Taittinger Comtes de Champagne) 2011 로제

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정보 : 2022 수확

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토마 페르세발 아르 테르

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토마 페르스발 아르 테르 (Thomas Perseval Art Terre)

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토마 페르세발 라 마쥐르 로제

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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

티모테 스트로벨 프르미에 크뤼 트립티크 브뤼 나튀르 (Timothée Stroebel 1er cru Triptyque Brut Nature) 마그넘

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샴페인 | 코토 샹프누아

티모테 스트로벨 코토 샹프누아 라 비 에 스트로벨 (Timothée Stroebel Coteaux Champenois La Vie est Stroebel) 2021 로제

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정보 : 수확 2022

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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

티모테 스트로벨 코토 샹프누아 레 퀴민 (Timothée Stroebel Côteaux Champenois Les Cumines)

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발 프리종 구스탕 제로 도자주 (Val Frison Goustan Zéro Dosage)

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발 프리종 레클로 드 라 코트 제로 도사주 (Val Frison l'Eclos de la Côte Zéro Dosage) 2016

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발 프리종 레클로 드 라 코트 제로 도사주 (Val Frison l'Eclos de la Côte Zéro Dosage) 2016

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발 프리송 포틀란디아 제로 도사주 (Val Frison Portlandia Zéro Dosage) (데고르주망 2019)

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로버트 파커 WA : 95/100

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 17/20

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뵈브 클리코 그랑 담 (Veuve Clicquot Grande Dame) 1996

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뵈브 클리코 라 그랑 담 파올라 파로네토 (Veuve Clicquot La Grande Dame Paola Paronetto) 2015

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정보 : 오리지널 박스 - 1개 단위 판매

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뵈브 클리코 라 그랑 담 파올라 파로네토 (Veuve Clicquot La Grande Dame Paola Paronetto) 2015

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비르지니 T 15 크뤼 엑스트라 브뤼 (Virginie T 15 Crus Extra Brut)

€36.00 부가세 포함 병당 가격

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비르지니 T 브뤼 나튀르 (Virginie T Brut Nature) 2009

€54.00 부가세 포함 병당 가격

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비르지니 T 브뤼 나튀르 (Virginie T Brut Nature) 2018

€54.00 부가세 포함 병당 가격

€45.00 부가세 제외

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비르지니 T 그랑 크뤼 블랑 드 누아르 브뤼 나튀르 (Virginie T Grand cru Blanc de Noirs Brut Nature) 2018

€54.00 부가세 포함 병당 가격

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정보 : 2025년 디스고지

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부에뜨 에 소르베 블랑 다르질 (Vouette et Sorbée Blanc d'Argile) R22

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정보 : 2025년 디스고지

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부에뜨 에 소르베 피델 (Vouette et Sorbee Fidèle) R22

€60.00 부가세 포함 병당 가격

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브랑켄 디아망 마그넘

€180.00 부가세 포함 병당 가격

€150.00 부가세 제외

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자비에 르콩트 브뤼 트라디시옹 (Xavier Leconte Brut Tradition)

€36.00 부가세 포함 병당 가격

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정보 : 데고르주망 2024

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노박 오트르 크뤼 (Nowack Autre cru)

€45.60 부가세 포함 병당 가격

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Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

베탄 에 데쏘브 : 15/20

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샴페인 | 샴페인

타를랑 BAM 브뤼 나튀르 (Tarlant BAM Brut Nature)

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Tarlant Brut Nature Blanc de Blancs Vigne d'Antan 2006

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샴페인 | 샴페인

타를랑 브뤼 나튀르 블랑 드 블랑 비뉴 당땅 (Tarlant Brut Nature Blanc de Blancs Vigne d'Antan) 2006

€192.00 부가세 포함 병당 가격

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A. Bergère Extra Brut Les Peignottes 2019

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정보 : 2025년 디스고지

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A. 베르제르 엑스트라 브뤼 레 페뇨트 (A. Bergère Extra Brut Les Peignottes) 2019

€78.00 부가세 포함 병당 가격

€65.00 부가세 제외

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정보 : Solera 13-22 - 디스고지드 2024

로버트 파커 WA : 90 /100

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샴페인 | 샴페인

조르주 라발 엑스트라 브뤼 가렌 (Georges Laval Extra Brut Garennes)

€84.00 부가세 포함 병당 가격

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정보 : NFC 비활성화

로버트 파커 WA : 96/100

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샴페인 | 샴페인

자크 셀로스 버전 오리지날 (Jacques Selosse Version Originale) (최근 출시)

€540.00 부가세 포함 병당 가격

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정보 : 2025년 디스고지

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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

브누아 마르게 1등급 블랑 드 블랑 유만 (Benoit Marguet 1er cru Blanc de Blancs Yuman) 22

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용량 : 75cl

정보 : 2025년 디스고지

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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 아비즈 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Avize Grand Cru) 2020

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상품코드: 122926

색상 : 화이트 (Blanc)

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정보 : 2025년 디스고지

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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 부지 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Bouzy Grand Cru) 2020

€78.00 부가세 포함 병당 가격

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상품코드: 122927

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 2025년 디스고지

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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 슈이 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Chouilly Grand Cru) 2020

€72.00 부가세 포함 병당 가격

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상품코드: 122928

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 2025년 디스고지

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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 오제 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Oger Grand Cru) 2020

€78.00 부가세 포함 병당 가격

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색상 : 로제 (Rosé)

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정보 : 데고르주망 2024

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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 샤먼 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Shaman Grand Cru) 21 로제 마그넘

€108.00 부가세 포함 병당 가격

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색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 2025년 디스고지

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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 샤먼 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Shaman Grand Cru) 22

€54.00 부가세 포함 병당 가격

€45.00 부가세 제외

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상품코드: 122931

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 150cl

정보 : 2025년 디스고지

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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 샤먼 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Shaman Grand Cru) 22 마그넘

€108.00 부가세 포함 병당 가격

€90.00 부가세 제외

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상품코드: 122933

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 2025년 디스고지

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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 베르제네 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Verzenay Grand Cru) 2020

€72.00 부가세 포함 병당 가격

€60.00 부가세 제외

6 재고 있음

상품코드: 122994

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 2018년 디스고지드

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샴페인 | 샴페인

델랄로 임프레시옹 뫼니에 덱셉시옹 (Delalot Impressions Meuniers d'Exception)

€114.00 부가세 포함 병당 가격

€95.00 부가세 제외

샴페인 (Champagne)

레지 포아스네 테르 디리제 엑스트라 브뤼 (Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut)

로제 쿨롱 에스프리 드 브리니 프르미에 크뤼 브뤼 나튀르 (Roger Coulon Esprit de Vrigny Premier Cru Brut Nature)

로맹 에냉 아펠 드 라 포레 엑스트라 브뤼 (Romain Hénin Appel de la Foret Extra Brut)

로맹 에냉 가맹 뒤 테루아르 (Romain Hénin Gamin du Terroir)

로맹 에냉 라펠 드 라 포레 (Romain Hénin L'appel de la forêt)

로맹 에냉 르 가맹 뒤 테루아르 (Romain Hénin Le Gamin du Terroir)

로맹 에냉 레탕 드 노 수브니르 (Romain Hénin L'Etang de nos Souvenirs)

로제 드 잔 퀴베 프레슬 (Roses de Jeanne Cuvée Presle) R20

로제 드 잔 레 쥐르쥘 (Roses de Jeanne Les Ursules) R17

로제 드 잔 프레슬 (Roses de Jeanne Presle) R19

뤼페르 르루아 11 12 13 브뤼 나튀르 (Ruppert Leroy 11 12 13 Brut Nature)

뤼페르 르루아 포스 그렐리 브뤼 나튀르 (Ruppert Leroy Fosse Grely Brut Nature)

실비 모로 에메로드 (Sylvie Moreau Emeraude)

테탱제 브뤼 밀레짐 (Taittinger Brut Millésimé) 1979 - 프로모션 -5% !

테탱제 브뤼 밀레지메 (Taittinger Brut Millésimé) 2005

테탱저 콩트 드 샴페인 (Taittinger Comtes de Champagne) 2011 로제

토마 페르세발 아르 테르

토마 페르스발 아르 테르 (Thomas Perseval Art Terre)

토마 페르세발 라 마쥐르 로제

티모테 스트로벨 프르미에 크뤼 트립티크 브뤼 나튀르 (Timothée Stroebel 1er cru Triptyque Brut Nature) 마그넘

티모테 스트로벨 코토 샹프누아 라 비 에 스트로벨 (Timothée Stroebel Coteaux Champenois La Vie est Stroebel) 2021 로제

티모테 스트로벨 코토 샹프누아 레 퀴민 (Timothée Stroebel Côteaux Champenois Les Cumines)

발 프리종 구스탕 제로 도자주 (Val Frison Goustan Zéro Dosage)

발 프리종 레클로 드 라 코트 제로 도사주 (Val Frison l'Eclos de la Côte Zéro Dosage) 2016

발 프리송 포틀란디아 제로 도사주 (Val Frison Portlandia Zéro Dosage) (데고르주망 2019)

뵈브 클리코 그랑 담 (Veuve Clicquot Grande Dame) 1996

뵈브 클리코 라 그랑 담 파올라 파로네토 (Veuve Clicquot La Grande Dame Paola Paronetto) 2015

비르지니 T 15 크뤼 엑스트라 브뤼 (Virginie T 15 Crus Extra Brut)

비르지니 T 브뤼 나튀르 (Virginie T Brut Nature) 2009

비르지니 T 브뤼 나튀르 (Virginie T Brut Nature) 2018

비르지니 T 그랑 크뤼 블랑 드 누아르 브뤼 나튀르 (Virginie T Grand cru Blanc de Noirs Brut Nature) 2018

부에뜨 에 소르베 블랑 다르질 (Vouette et Sorbée Blanc d'Argile) R22

부에뜨 에 소르베 피델 (Vouette et Sorbee Fidèle) R22

브랑켄 디아망 마그넘

자비에 르콩트 브뤼 트라디시옹 (Xavier Leconte Brut Tradition)

노박 오트르 크뤼 (Nowack Autre cru)

타를랑 BAM 브뤼 나튀르 (Tarlant BAM Brut Nature)

타를랑 브뤼 나튀르 블랑 드 블랑 비뉴 당땅 (Tarlant Brut Nature Blanc de Blancs Vigne d'Antan) 2006

A. 베르제르 엑스트라 브뤼 레 페뇨트 (A. Bergère Extra Brut Les Peignottes) 2019

조르주 라발 엑스트라 브뤼 가렌 (Georges Laval Extra Brut Garennes)

자크 셀로스 버전 오리지날 (Jacques Selosse Version Originale) (최근 출시)

브누아 마르게 1등급 블랑 드 블랑 유만 (Benoit Marguet 1er cru Blanc de Blancs Yuman) 22

브누아 마르게 아비즈 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Avize Grand Cru) 2020

브누아 마르게 부지 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Bouzy Grand Cru) 2020

브누아 마르게 슈이 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Chouilly Grand Cru) 2020

브누아 마르게 오제 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Oger Grand Cru) 2020

브누아 마르게 샤먼 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Shaman Grand Cru) 21 로제 마그넘

브누아 마르게 샤먼 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Shaman Grand Cru) 22

브누아 마르게 샤먼 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Shaman Grand Cru) 22 마그넘

브누아 마르게 베르제네 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Verzenay Grand Cru) 2020

델랄로 임프레시옹 뫼니에 덱셉시옹 (Delalot Impressions Meuniers d'Exception)