샴페인 (Champagne)

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Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971
2 재고 있음
124742
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

샤를 하이드지크 모노폴 디아망 블뢰 (Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu) 1971

€330.00 부가세 포함 병당
€275.00 부가세 제외
Jacquesson 748
10 재고 있음
124794
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

자크송 748 (Jacquesson 748)

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
Girard Bonnet 1er cru Au Bout du Chemin
10 재고 있음
124997
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

지라르 보네 1에르 크뤼 오 부 뒤 슈맹 (Girard Bonnet 1er cru Au Bout du Chemin)

€45.60 부가세 포함 병당
€38.00 부가세 제외
Girard Bonnet Grand cru Le Mesnil sur Oger & Oger A Mi Chemin Extra Brut
1 재고 있음
124998
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

지라르 보네 그랑 크뤼 르 메닐 쉬르 오제 & 오제 아 미 슈맹 엑스트라 브뤼 (Girard Bonnet Grand cru Le Mesnil sur Oger & Oger A Mi Chemin Extra Brut)

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
Girard Bonnet Grand cru Le Mesnil sur Oger Mon Village
6 재고 있음
124999
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

지라르 보네 그랑 크뤼 르 메닐 쉬르 오제 몽 빌라주 (Girard Bonnet Grand cru Le Mesnil sur Oger Mon Village)

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
Girard Bonnet Grand cru Avize A Deux Pas
1 재고 있음
125000
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

지라르 보네 그랑 크뤼 아비즈 아 두 파 (Girard Bonnet Grand cru Avize A Deux Pas)

€72.00 부가세 포함 병당
€60.00 부가세 제외
엘리즈 드샨 리베르테 (Elise Dechannes Liberté) 2022
12 재고 있음
125007
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

엘리즈 드샨 리베르테 (Elise Dechannes Liberté) 2022

€84.00 부가세 포함 병당
€70.00 부가세 제외
엘리즈 드샨 앱솔뤼 그레 (Elise Dechannes Absolue Grès) 2021
12 재고 있음
125009
화이트 (Blanc)
75cl
디스고르쥬드 2025
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샴페인 | 샴페인

엘리즈 드샨 앱솔뤼 그레 (Elise Dechannes Absolue Grès) 2021

€84.00 부가세 포함 병당
€70.00 부가세 제외
Elise Dechannes Essentielle 2022
19 재고 있음
125010
화이트 (Blanc)
75cl
디스고지드 (Disgorged) 2025
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샴페인 | 샴페인

엘리즈 드샨 에상시엘 브뤼 나튀르 (Elise Dechannes Essentielle Brut Nature) 2022

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
Elise Dechannes Coeur de Noirs 2021
4 재고 있음
125011
화이트 (Blanc)
75cl
디스고지드 (Disgorged) 2025
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샴페인 | 샴페인

엘리즈 드샨 쾨르 드 누아 (Elise Dechannes Coeur de Noirs) 2021

€72.00 부가세 포함 병당
€60.00 부가세 제외
Elise Dechannes Pinot Noir 2015
6 재고 있음
125012
화이트 (Blanc)
75cl
디스고지드 (Disgorged) 2025
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샴페인 | 샴페인

엘리즈 데샨 피노 누아 (Elise Dechannes Pinot Noir) 2015

€72.00 부가세 포함 병당
€60.00 부가세 제외
Deutz Amour de Deutz Brut 2014
6 재고 있음
125160
화이트 (Blanc)
75cl
오리지널 판지 상자 - 1개 단위 판매
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샴페인 | 샴페인

도이츠 아무르 드 도이츠 브뤼 (Deutz Amour de Deutz Brut) 2014

€168.00 부가세 포함 병당
€140.00 부가세 제외
Deutz Amour de Deutz 브뤼 2013 로제
4 재고 있음
125161
로제 (Rosé)
75cl
오리지널 판지 상자 - 1개 단위 판매
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샴페인 | 샴페인

도이츠 아무르 드 도이츠 (Deutz Amour de Deutz) 브뤼 2013 로제

€153.60 부가세 포함 병당
€128.00 부가세 제외
Krug Grande Cuvée Edition 28 Rosé
2 재고 있음
125330
로제 (Rosé)
75cl
96/100
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샴페인 | 샴페인

크루그 그랑드 퀴베 (Krug Grande Cuvée) 에디션 28 로제 (Rosé)

€336.00 부가세 포함 병당
€280.00 부가세 제외
David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Amateur Extra Brut LV22
Bio
19 재고 있음
125742
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

다비드 르클라파르 블랑 드 블랑 1er 크뤼 라마퇴르 엑스트라 브뤼 (David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Amateur Extra Brut) LV22

€75.00 부가세 포함 병당
€62.50 부가세 제외
David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru l'Artiste Pas Dosé LV22
Bio
6 재고 있음
125743
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

다비드 르클라파르 블랑 드 블랑 1er 크뤼 라르티스트 파 도제 (David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru l'Artiste Pas Dosé) LV22

€114.00 부가세 포함 병당
€95.00 부가세 제외
David Leclapart Blanc de Noirs 1er cru l'Astre Pas Dosé LV22
Bio
5 재고 있음
125744
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

다비드 르클라파르 블랑 드 누아 (David Leclapart Blanc de Noirs) 1er 크뤼 라스트르 (l'Astre) 파 도제 LV22

€132.00 부가세 포함 병당
€110.00 부가세 제외
David Leclapart Côteaux Champenois Trépail Rosé LV23
Bio
2 재고 있음
125746
로제 (Rosé)
75cl
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

다비드 르클라파르 코토 샹프누아 트레파이 로제 (David Leclapart Côteaux Champenois Trépail Rosé) LV23

€86.40 부가세 포함 병당
€72.00 부가세 제외
Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Extra Brut
Bio
4 재고 있음
125747
화이트 (Blanc)
75cl
2022 수확 - 2025 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

앙투안 부베 레 몽 드 라 발레 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼 (Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Extra Brut)

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé
Bio
6 재고 있음
125748
로제 (Rosé)
75cl
2022 수확 - 2025 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

앙투안 부베 레 몽 드 라 발레 엑스트라 브뤼 로제 (Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé)

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
Domaine des Tuileries Empreintes Brut Nature 2021
Bio
12 재고 있음
125749
화이트 (Blanc)
75cl
피노 누아 100%
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샴페인 | 샴페인

도멘 데 튈르리 앙프렝트 브뤼 나튀르 (Domaine des Tuileries Empreintes Brut Nature) 2021

€72.00 부가세 포함 병당
€60.00 부가세 제외
Domaine des Tuileries Les Crayères Brut Nature V21
Bio
36 재고 있음
125750
화이트 (Blanc)
75cl
45% 샤르도네 - 45% 피노 누아 - 10% 뫼니에
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샴페인 | 샴페인

도멘 데 튈르리 레 크레이에르 브뤼 나튀르 (Domaine des Tuileries Les Crayères Brut Nature) V21

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
Domaine des Tuileries Clos du Château Brut Nature V20
Bio
18 재고 있음
125751
화이트 (Blanc)
75cl
100% 샤르도네
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샴페인 | 샴페인

도멘 데 튈르리 클로 뒤 샤토 브뤼 나튀르 (Domaine des Tuileries Clos du Château Brut Nature) V20

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
Adrien Renoir Verzy Grand cru Le Terroir
5 재고 있음
125765
화이트 (Blanc)
75cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

아드리앙 르누아르 베르지 그랑 크뤼 르 테루아 (Adrien Renoir Verzy Grand Cru Le Terroir) 엑스트라 브뤼

€51.60 부가세 포함 병당
€43.00 부가세 제외
Adrien Renoir Verzy Grand cru Les Montants 2020
3 재고 있음
125767
화이트 (Blanc)
75cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

아드리앙 르누아르 베르지 (Adrien Renoir Verzy) 그랑 크뤼 레 몽탕 (Les Montants) 2020

€114.00 부가세 포함 병당
€95.00 부가세 제외
Adrien Renoir Verzy Grand cru Les Vignes Goisses 2020
4 재고 있음
125768
화이트 (Blanc)
75cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

아드리엥 르누아르 베르지 그랑 크뤼 레 비뉴 과즈 (Adrien Renoir Verzy Grand cru Les Vignes Goisses) 2020

€120.00 부가세 포함 병당
€100.00 부가세 제외
Benoit Marguet Bouzy Grand Cru 2020
4 재고 있음
126001
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 부지 그랑 크뤼 (Benoit Marguet Bouzy Grand Cru) 2020

€78.00 부가세 포함 병당
€65.00 부가세 제외
마리 쿠르탱 콩코르당스 블랑 드 누아르 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut) 2018
24 재고 있음
126005
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

마리 쿠르탱 콩코르당스 블랑 드 누아르 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut) 2018

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018
5 재고 있음
126006
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

마리 쿠르탱 에플로레상스 블랑 드 누아르 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut) 2018

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
Marie Courtin Présence Blanc de Blancs Extra Brut 2020
3 재고 있음
126007
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

마리 쿠르탱 프레장스 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Présence Blanc de Blancs Extra Brut) 2020

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
Marie Courtin Côteaux Champenois Le Blanc du Tremble 2020
8 재고 있음
126008
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

마리 쿠르탱 코토 샹프누아 르 블랑 뒤 트랑블 (Marie Courtin Côteaux Champenois Le Blanc du Tremble) 2020

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
우디에트 레 카우르데 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 (Oudiette Les Caourdets Blanc de Blancs Extra Brut) R22
23 재고 있음
126012
화이트 (Blanc)
75cl
디스고르쥐 2026 (Disgorged 2026)
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샴페인 | 샴페인

우디에트 레 카우르데 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 (Oudiette Les Caourdets Blanc de Blancs Extra Brut) R22

€72.00 부가세 포함 병당
€60.00 부가세 제외
우디에트 HSS 레 오트 수르스 수리 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼 (Oudiette HSS Les Hautes Sources Souris Blanc de Noirs Extra Brut) R22
27 재고 있음
126014
화이트 (Blanc)
75cl
디스고르쥐 2026 (Disgorged 2026)
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샴페인 | 샴페인

우디에트 HSS 레 오트 수르스 수리 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼 (Oudiette HSS Les Hautes Sources Souris Blanc de Noirs Extra Brut) R22

€72.00 부가세 포함 병당
€60.00 부가세 제외
Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut 마그넘
5 재고 있음
126017
화이트 (Blanc)
150cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 솔레상스 엑스트라 브뤼 마그넘 (Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut Magnum)

€90.00 부가세 포함 병당
€75.00 부가세 제외
Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut Rosé 마그넘
2 재고 있음
126018
로제 (Rosé)
150cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 솔레상스 엑스트라 브뤼 로제 (Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut Rosé) 마그넘

€108.00 부가세 포함 병당
€90.00 부가세 제외
Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeons 2018
6 재고 있음
126019
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 피에리 프르미에 크뤼 솔리스트 샤르도네 레 타르티에르 에 레 포르종 (Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeo

€90.00 부가세 포함 병당
€75.00 부가세 제외
Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeons 2019
5 재고 있음
126020
화이트 (Blanc)
75cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 피에리 (Jean Marc Sélèque Pierry) 1er cru 솔리스트 샤르도네 레 타르티에르 에 레 포르종 (Les Tartières et Les Porgeons) 2019

€90.00 부가세 포함 병당
€75.00 부가세 제외
Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Meunier Les Charmiers 2019 Rosé
6 재고 있음
126021
로제 (Rosé)
75cl
2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 피에리 (Jean Marc Sélèque Pierry) 1er cru 솔리스트 뫼니에 레 샤르미에 (Les Charmiers) 2019 로제

€96.00 부가세 포함 병당
€80.00 부가세 제외
Jean Marc Sélèque Quintette Chardonnay 5 Terroirs
4 재고 있음
126022
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 캥테트 샤르도네 5 테루아 (Jean Marc Sélèque Quintette Chardonnay 5 Terroirs)

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
로맹 에냉 (Romain Hénin) 자유로운 거품 반짝이는 오디세이 2장
21 재고 있음
126039
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

로맹 에냉 (Romain Hénin) 자유로운 거품 반짝이는 오디세이 2장

€58.80 부가세 포함 병당
€49.00 부가세 제외
Alexandre Chaillon Vitrail
Bio
1 재고 있음
126188
화이트 (Blanc)
75cl
2021년 수확 - 2025년 디스고지
90/100
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샴페인 | 샴페인

알렉상드르 샤이용 비트라이 (Alexandre Chaillon Vitrail)

€156.00 부가세 포함 병당
€130.00 부가세 제외
Mathieu Deshautels Premier Voyage V22
Bio
2 재고 있음
126339
화이트 (Blanc)
75cl
2022년 수확
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샴페인 | 샴페인

마티외 데쇼텔 프르미에 부아야주 (Mathieu Deshautels Premier Voyage) V22

€78.00 부가세 포함 병당
€65.00 부가세 제외
Romain Hénin Le Gamin du Terroir
Bio
3 재고 있음
126362
화이트 (Blanc)
75cl
2022 수확 - 2025 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

로맹 에냉 르 가맹 뒤 테루아르 (Romain Hénin Le Gamin du Terroir)

€228.00 부가세 포함 병당
€190.00 부가세 제외
Romain Hénin Meunier Tu Dors
Bio
2 재고 있음
126363
화이트 (Blanc)
75cl
2022 수확 - 2025 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

로맹 에냉 뫼니에 튀 도르 (Romain Hénin Meunier Tu Dors)

€180.00 부가세 포함 병당
€150.00 부가세 제외
Tom Gauditiabois Coteaux Champenois E 11 Les Survivants 2021
마지막!
Bio
1 재고 있음
126371
화이트 (Blanc)
75cl
2021년 수확
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

톰 고디티아부아 코토 샹프누아 E 11 레 쉬르비방 (Tom Gauditiabois Coteaux Champenois E 11 Les Survivants) 2021

€180.00 부가세 포함 병당
€150.00 부가세 제외
Leclerc Briant Vertus 1er cru Les Monts Ferrés Extra Brut 2019
2 재고 있음
126506
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

르클레르 브리앙 베르튀 1등급 레 몽 페레 엑스트라 브뤼 (Leclerc Briant Vertus 1er cru Les Monts Ferrés Extra Brut) 2019

€156.00 부가세 포함 병당
€130.00 부가세 제외
Stéphane Regnault Grand cru Oger Mixolydien N°99
Bio
11 재고 있음
126531
화이트 (Blanc)
75cl
2019년 수확 - 2025년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

스테판 르뇨 그랑 크뤼 오제 믹솔리디앵 (Stéphane Regnault Grand cru Oger Mixolydien) N°99

€78.00 부가세 포함 병당
€65.00 부가세 제외
Stéphane Regnault Grand cru Le Mesnil sur Oger Dorien N°99
Bio
10 재고 있음
126532
화이트 (Blanc)
75cl
2019년 수확 - 2025년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

스테판 르노 그랑 크뤼 르 메닐 쉬르 오제 도리앙 (Stéphane Regnault Grand cru Le Mesnil sur Oger Dorien) N°99

€78.00 부가세 포함 병당
€65.00 부가세 제외
Clandestin Les Passagers Haut de Val Barmont Brut Nature R23
Bio
3 재고 있음
126534
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 수확 - 2025년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

클랑데스탱 레 파사제 오 드 발 바르몽 브뤼 나튀르 (Clandestin Les Passagers Haut de Val Barmont Brut Nature) R23

€90.00 부가세 포함 병당
€75.00 부가세 제외
Clandestin Les Passagers Fiole Brut Nature R23
Bio
5 재고 있음
126535
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 수확 - 2025년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

클랑데스탱 레 파사제 피올 브뤼 나튀르 (Clandestin Les Passagers Fiole Brut Nature) R23

€90.00 부가세 포함 병당
€75.00 부가세 제외
Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R23
Bio
21 재고 있음
126536
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 수확 - 2025년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

클랑데스탱 레 상블라블 오스트랄 브뤼 나튀르 (Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature) R23

€68.00 부가세 포함 병당
€56.67 부가세 제외
샴페인 와인에 대한 자주 묻는 질문

블랑 드 블랑 샴페인은 주로 코트 데 블랑의 왕 품종인 샤르도네를 비롯한 청포도만을 사용하여 만들어집니다. 섬세함이 뛰어나고 감귤류, 흰 꽃의 아로마와 날카로운 미네랄리티가 특징입니다. 반면 블랑 드 누아는 과육이 흰 적포도, 즉 피노 누아와 피노 뫼니에로 양조되어 레드 과일의 풍미와 풍성한 텍스처를 지닌 보다 육감적인 와인을 만들어냅니다. 이 두 스타일은 샴페인의 매우 다른 두 가지 면모를 구현하며, 둘 중 하나를 선택하는 것은 무엇보다 여러분의 미각적 취향과 함께 즐기실 음식에 따라 달라집니다.

빈티지가 없는 샴페인(논 빈티지)은 여러 수확 연도의 와인을 블렌딩하여 만든 것입니다. 샹파뉴 지역 고유의 이 방식은 기후 변화에 관계없이 매년 일정하고 일관된 스타일을 유지할 수 있도록 해줍니다. 반면 빈티지 샴페인은 단일 빈티지의 개성을 충분히 표현할 수 있다고 판단되는 특별한 해에만 생산됩니다. 일반적으로 더 복합적이고 희귀하며, 출시 전 셀러에서 더 오랜 숙성 기간이 필요합니다. 이 두 카테고리는 서로 다른 테이스팅 철학을 반영하는데, 하나는 일관성을 중시하고 다른 하나는 특정 순간의 테루아 표현을 중시합니다.

랭스와 에페르네의 큰 대로에서 볼 수 있는 대형 샴페인 하우스들은 중요한 물량을 생산하면서도 국제적으로 일관되고 인식 가능한 하우스 스타일을 유지하기 위해 파트너 포도 재배자들로부터 많은 양의 포도를 구매합니다. 독립 와인 생산자들은 자신의 포도밭을 직접 경작하고 자신의 포도만으로 양조합니다. 소량으로 생산되는 경우가 많은 이들의 퀴베는 특정 테루아, 마을, 심지어 단일 포도밭의 표현을 더욱 잘 반영합니다. 이른바 "레콜탕" 샴페인은 진정성, 독창성, 생산자와 와인 사이의 직접적인 연결을 추구하는 애호가들에게 점점 더 큰 인기를 얻고 있습니다.

샴페인 아펠라시옹은 공식적으로 일곱 가지 포도 품종을 허용하지만, 생산의 주를 이루는 것은 세 가지입니다: 샤르도네(Chardonnay), 피노 누아(Pinot Noir), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)입니다. 샤르도네는 우아함, 긴장감 그리고 숙성 능력을 더해줍니다. 피노 누아는 구조감, 힘, 그리고 붉은 과일의 풍미를 선사합니다. 오랫동안 과소평가되었던 피노 뫼니에는 오늘날 과일향과 부드러운 질감으로 재조명받고 있습니다. 일부 생산자들은 아르반(Arbane), 프티 므슬리에(Petit Meslier), 피노 블랑(Pinot Blanc)과 같은 희귀 품종을 작업하기도 하며, 이를 통해 독특한 개성을 지닌 소량 생산 퀴베를 만들어냅니다. 이 모든 것이 Champagne 아펠라시옹의 테루아를 반영합니다.

샴페인 방식, 즉 전통 방식은 Champagne에 천연 발포성과 섬세한 기포를 부여하는 공법입니다. 첫 번째 일반 알코올 발효를 마친 후, 고요한 와인은 티라주 리쿼르(설탕과 효모의 혼합물)와 함께 병에 담깁니다. 이후 병 안에서 직접 2차 발효가 일어나 CO₂가 생성되어 와인에 용해됩니다. 그런 다음 병들은 최소 15개월(밀레짐의 경우 36개월) 동안 라트 위에 보관되며, 효모 침전물을 병목으로 모으기 위해 점진적인 르뮈아주 과정을 거칩니다. 마지막으로 데고르주망을 통해 침전물을 제거한 후, 최종 도사주 수준을 결정하는 엑스페디시옹 리쿼르를 첨가하여 해당 뀌베의 브뤼, 엑스트라 브뤼 또는 드미-세크 스타일을 결정합니다.

서비스 온도는 종종 간과되지만 샴페인을 충분히 즐기기 위해 매우 중요한 요소입니다. 6°C 이하로 너무 차갑게 제공된 샴페인은 아로마가 억제되고 탄산이 과도하게 활성화됩니다. 너무 따뜻하면 신선함과 긴장감을 잃게 됩니다. 이상적인 온도는 논빈티지 샴페인과 블랑 드 블랑의 경우 생동감을 보존하기 위해 8°C에서 10°C 사이입니다. 빈티지 샴페인, 프레스티지 퀴베, 또는 더 구조적인 블랑 드 누아의 경우 아로마가 충분히 발현될 수 있도록 10°C~12°C까지 올릴 수 있습니다. 이 온도에 도달하는 가장 좋은 방법은 서빙 두 시간 전에 병을 냉장고에 넣어두거나, 차가운 물을 섞은 얼음 바구니에 20분간 담가두는 것입니다.

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