샴페인 (Champagne)

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€20.00 - €3,500.00

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로버트 파커 점수

86 - 100

버그하운드

87 - 97

프랑스 와인 리뷰 점수

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베탄 & 데소브 점수

15 - 20

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들랄로 밀레짐 2018
Bio
6 재고 있음
122997
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

델랄로 밀레짐 (Delalot Millesime) 2018

€216.00 부가세 포함 병당 가격
€180.00 부가세 제외
델랄로 플레이아드 엑스트라 브뤼
Bio
6 재고 있음
122996
화이트 (Blanc)
75cl
베이스 2022 - 디스고르주 2025
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샴페인 | 샴페인

델랄로 플레이아드 엑스트라 브뤼 (Delalot Pleiades Extra Brut)

€78.00 부가세 포함 병당 가격
€65.00 부가세 제외
에글리 우리에 프르미에 크뤼 레 비뉴 드 브리니 (베이스 2021 - 데고르주망 2025)
24 재고 있음
122923
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

에글리 우리에 프리미에 크뤼 레 비뉴 드 브리니 (Egly Ouriet 1er cru Les Vignes de Vrigny) (베이스 2021 - 데고르주망 2025)

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
Egly Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 -Deg 2025)
27 재고 있음
122918
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

에글리 우리에 블랑 드 누아 레 크레예르 (Egly Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères) (베이스 2018 - 데고르주망 2025)

€228.00 부가세 포함 병당 가격
€190.00 부가세 제외
Egly Ouriet Brut Grand Cru (Base 2020 - Deg 2025)
214 재고 있음
122917
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

에글리 우리에 브뤼 그랑 크뤼 (Egly Ouriet Brut Grand Cru) (베이스 2020 - 데고르주망 2025)

€96.00 부가세 포함 병당 가격
€80.00 부가세 제외
Egly Ouriet Les Prémices (Base 2021 -Deg 2025)
85 재고 있음
122921
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

에글리 우리에 레 프레미스 (Egly Ouriet Les Prémices) (베이스 2021 - 데고르주망 2025)

€58.80 부가세 포함 병당 가격
€49.00 부가세 제외
프레데릭 사바르 1등급 뷜 드 로제 비에이유 비뉴 브뤼
22 재고 있음
122939
로제 (Rosé)
75cl
2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

프레데릭 사바르 1등급 뷜 드 로제 비에이유 비뉴 브뤼 (Frédéric Savart 1er cru Bulle de Rosé Vieilles Vignes Brut)

€96.00 부가세 포함 병당 가격
€80.00 부가세 제외
프레데릭 사바르 그랑 크뤼 오뜨 꾸뛰르 2019 마그넘
2 재고 있음
123011
화이트 (Blanc)
150cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

프레데릭 사바르 그랑 크뤼 오트 쿠튀르 (Frédéric Savart Grand Cru Haute Couture) 2019 마그넘

€480.00 부가세 포함 병당 가격
€400.00 부가세 제외
제롬 르페브르 코토 샹프누아 노 타이틀 리콰이어드
Bio
3 재고 있음
122992
화이트 (Blanc)
75cl
빈티지 2023
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

제롬 르페브르 코토 샹프누아 노 타이틀 리콰이어드 (Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois No Title Required)

€222.00 부가세 포함 병당 가격
€185.00 부가세 제외
제롬 르페브르 코토 샹프누아 슈퍼그루발리스틱 마세라시옹 스터프
Bio
2 재고 있음
122993
레드 (Rouge)
75cl
2020년 수확
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

제롬 르페브르 코토 샹프누아 슈퍼그루발리스틱 마세라시옹 스터프 (Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois Supergroovalistic Maceration Stuff)

€240.00 부가세 포함 병당 가격
€200.00 부가세 제외
제롬 르페브르 코토 샹프누아 트랑킬
Bio
2 재고 있음
122991
화이트 (Blanc)
75cl
빈티지 2023
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

제롬 르페브르 코토 샹프누아 트랑킬 (Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois Trankill)

€84.00 부가세 포함 병당 가격
€70.00 부가세 제외
라 로제리 그랑 크뤼 샹 부통
2 재고 있음
123003
화이트 (Blanc)
75cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

라 로즈리 그랑 크뤼 샹 부통 (La Rogerie Grand Cru Champ Bouton) 2020

€288.00 부가세 포함 병당 가격
€240.00 부가세 제외
라 로주리 그랑 크뤼 슈맹 드 샬롱
2 재고 있음
123001
화이트 (Blanc)
75cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

라 로즈리 그랑 크뤼 슈맹 드 샬롱 (La Rogerie Grand Cru Chemin de Chalons) 2020

€288.00 부가세 포함 병당 가격
€240.00 부가세 제외
R 푸이용 프르미에 크뤼 르 몽그뤼게 엑스트라 브뤼 2021
3 재고 있음
122935
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
89/100
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

R 푸이용 프리미에 크뤼 르 몽그뤼게 엑스트라 브뤼 (R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut) 2021

€90.00 부가세 포함 병당 가격
€75.00 부가세 제외
R 푸이용 프르미에 크뤼 레 샤테니에 브뤼 나튀르 2019
4 재고 있음
122937
화이트 (Blanc)
75cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

R 푸이용 1er 크뤼 레 샤테니에 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er cru Les Chataigniers Brut Nature) 2019

€84.00 부가세 포함 병당 가격
€70.00 부가세 제외
포메리 퀴베 스페시알 루이즈 포메리 1980
마지막!
1 재고 있음
123439
레드 (Rouge)
75cl
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샴페인 | 샴페인

포므리 퀴베 스페시알 루이즈 포므리 (Pommery Cuvée Spéciale Louise Pommery) 1980

€300.00 부가세 포함 병당 가격
€250.00 부가세 제외
게넹 에플로레종 브뤼 나튀르 (베이스 2021)
Bio
34 재고 있음
123486
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

그넹 에플로레종 브뤼 나튀르 (Guenin Effloraison Brut Nature) (Base 2021)

€33.60 부가세 포함 병당 가격
€28.00 부가세 제외
게넹 릴리알 브뤼 나튀르 (베이스 2022)
Bio
4 재고 있음
123487
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

그넹 릴리알 브뤼 나튀르 (Guenin Liliale Brut Nature) (Base 2022)

€42.00 부가세 포함 병당 가격
€35.00 부가세 제외
게넹 나튀르 다르질 브뤼 나튀르 (베이스 2022)
Bio
19 재고 있음
123488
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

그넹 나튀르 다르질 브뤼 나튀르 (Guenin Nature d'Argile Brut Nature) (Base 2022)

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
게넹 나튀르 베르 르 부아 브뤼 나튀르 2018
Bio
4 재고 있음
123489
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

그넹 나튀르 베르 르 부아 브뤼 나튀르 (Guenin Nature Vers le Bois Brut Nature) 2018

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
페리에 주에 블라종 로제
마지막!
1 재고 있음
123665
로제 (Rosé)
75cl
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샴페인 | 샴페인

페리에 주에 블라종 로제 (Perrier Jouet Blason Rosé) - 구 빈티지 출시

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
페리에 주에 그랑 브뤼
45 재고 있음
123660
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

페리에 주에 그랑 브뤼 (Perrier Jouet Grand Brut) - 오래된 출시

€42.00 부가세 포함 병당 가격
€35.00 부가세 제외
Huré Frères Invitation
54 재고 있음
123737
화이트 (Blanc)
75cl
2021년 수확 - 2025년 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

위레 프레르 랭비타시옹 (Huré Frères Invitation)

€36.00 부가세 포함 병당 가격
€30.00 부가세 제외
Huré Frères Insouciance 로제
1 재고 있음
123738
로제 (Rosé)
75cl
빈티지 2022 - 디스고르주 2025
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샴페인 | 샴페인

위레 프레르 앵수시앙스 로제 (Huré Frères Insouciance Rosé)

€44.40 부가세 포함 병당 가격
€37.00 부가세 제외
Huré Frères Instantanée Blanc de Noirs 2019
8 재고 있음
123739
화이트 (Blanc)
75cl
2019년 수확 - 2025년 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

위레 프레르 앵스탕타네 블랑 드 누아 (Huré Frères Instantanée Blanc de Noirs) 2019

€55.20 부가세 포함 병당 가격
€46.00 부가세 제외
Huré Frères Inattendue Blanc de Blancs 2020
7 재고 있음
123740
화이트 (Blanc)
75cl
2020년 수확 - 2025년 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

위레 프레르 이나탕뒤 블랑 드 블랑 (Huré Frères Inattendue Blanc de Blancs) 2020

€55.20 부가세 포함 병당 가격
€46.00 부가세 제외
Pierre et François Huré 4 Eléments Chardonnay Les Blanches Voies 2019
2 재고 있음
123742
화이트 (Blanc)
75cl
2019년 수확 - 2025년 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

피에르 에 프랑수아 위레 4 엘레망 샤르도네 레 블랑슈 부아 (Pierre et François Huré 4 Eléments Chardonnay Les Blanches Voies) 2019

€90.00 부가세 포함 병당 가격
€75.00 부가세 제외
Dhondt Grellet 프리미에 크뤼 Blanc de Blancs Les Terres Fines 엑스트라 브뤼
16 재고 있음
123747
화이트 (Blanc)
75cl
2022년 와인 베이스 - 2025년 디스고지망
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

동 그렐레 1er 크뤼 블랑 드 블랑 레 테르 핀 엑스트라 브뤼 (Dhondt Grellet 1er cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut)

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
Adrien Renoir Le Terroir Verzy 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼
18 재고 있음
123754
화이트 (Blanc)
75cl
2022년 수확 - 2025년 디스고지망
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

아드리앙 르누아르 르 테루아르 베르지 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 (Adrien Renoir Le Terroir Verzy Grand cru Extra Brut)

€44.40 부가세 포함 병당 가격
€37.00 부가세 제외
아그라파르 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 미네랄 2019
3 재고 있음
123757
화이트 (Blanc)
75cl
2019 수확 - 2025 데고르주망
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand Cru)

아그라파르 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 미네랄 (Agrapart Extra Brut Grand Cru Blancs de Blancs Minéral) 2019

€132.00 부가세 포함 병당 가격
€110.00 부가세 제외
아그라파르 엑스트라 브뤼 7 크뤼
5 재고 있음
123759
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지망
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샴페인 | 샴페인 엑스트라 브뤼

아그라파르 엑스트라 브뤼 7 크뤼 (Agrapart Extra Brut 7 crus)

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
아그라파르 브뤼 나튀르 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 아비주아즈
6 재고 있음
123760
화이트 (Blanc)
75cl
2019년 수확 - 2026년 디스고지망
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샴페인 | 샴페인 브뤼 나튀르 그랑 크뤼 (Champagne Brut Nature Grand Cru)

아그라파르 브뤼 나튀르 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 아비주아즈 (Agrapart Brut Nature Grand Cru Blanc de Blancs Avizoise)

€156.00 부가세 포함 병당 가격
€130.00 부가세 제외
메종 라데이 라모사 리파 브뤼 나튀르
Bio
1 재고 있음
123761
화이트 (Blanc)
75cl
92/100
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샴페인 | 샴페인

메종 라데이 라모사 리파 브뤼 나튀르 (Maison Raday Ramosa Ripa Brut Nature)

€90.00 부가세 포함 병당 가격
€75.00 부가세 제외
자크 셀로스 베르시옹 오리지날 (데고르주망 2024)
마지막!
1 재고 있음
123900
화이트 (Blanc)
75cl
Inactive NFC
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샴페인 | 샴페인

자크 셀로스 베르시옹 오리지날 (Jacques Selosse Version Originale)

€540.00 부가세 포함 병당 가격
€450.00 부가세 제외
피에르 파야르 부지 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 레 파르셀 XXII
8 재고 있음
123969
화이트 (Blanc)
75cl
2022 베이스 - 데고르주 2025
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

피에르 파야르 부지 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 레 파르셀 XXII (Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII)

€41.40 부가세 포함 병당 가격
€34.50 부가세 제외
앙투안 슈발리에 브뤼 나튀르 텍타 실바 2020
Bio
1 재고 있음
124175
화이트 (Blanc)
75cl
2020년 수확 - 2024년 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

앙투안 슈발리에 브뤼 나튀르 텍타 실바 (Antoine Chevalier Brut Nature Tecta Silva) 2020

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
앙투안 슈발리에 엑스트라 브뤼 블랑 드 블랑 카르코니아 2020
Bio
3 재고 있음
124177
화이트 (Blanc)
75cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인

앙투안 슈발리에 엑스트라 브뤼 블랑 드 블랑 카르코니아 (Antoine Chevalier Extra Brut Blanc de Blancs Carkonnia) 2020

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
크룩 29회 에디션 로제
4 재고 있음
124178
로제 (Rosé)
75cl
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샴페인 | 샴페인

크뤼그 29회 에디션 로제 (Krug 29ème édition Rosé)

€336.00 부가세 포함 병당 가격
€280.00 부가세 제외
Jacques Selosse Sous Le Mont
2 재고 있음
124295
화이트 (Blanc)
75cl
NFC 비활성화 - 최근 출시
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샴페인 | 샴페인

자크 셀로스 수 르 몽 (Jacques Selosse Sous Le Mont)

€660.00 부가세 포함 병당 가격
€550.00 부가세 제외
Jacques Selosse Version Originale
3 재고 있음
124292
화이트 (Blanc)
75cl
NFC 비활성화 - 최근 출시
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샴페인 | 샴페인

자크 셀로스 베르시옹 오리지날 (Jacques Selosse Version Originale)

€540.00 부가세 포함 병당 가격
€450.00 부가세 제외
Les Monts Fournois Ay Grand Cru Vallée 2014
12 재고 있음
124322
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

레 몽 푸르누아 아이 그랑 크뤼 발레 (Les Monts Fournois Ay Grand Cru Vallée) 2014

€126.00 부가세 포함 병당 가격
€105.00 부가세 제외
Les Monts Fournois Chouilly Grand Cru Côte NV de Luxe
21 재고 있음
124319
화이트 (Blanc)
75cl
데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

레 몽 푸르누아 슈이이 그랑 크뤼 코트 (Les Monts Fournois Chouilly Grand Cru Côte) NV 드 뤽스

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
Les Monts Fournois Vertus 1er cru Côte 2010
17 재고 있음
124318
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

레 몽 푸르누아 베르튀 (Les Monts Fournois Vertus) 1er cru 코트 (Côte) 2010

€78.00 부가세 포함 병당 가격
€65.00 부가세 제외
Les Monts Fournois Verzy Grand Cru Montagne
11 재고 있음
124320
화이트 (Blanc)
75cl
2010년~2015년 솔레라 - 2024년 데고르주망
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

레 몽 푸르누아 베르지 그랑 크뤼 몽타뉴 (Les Monts Fournois Verzy Grand Cru Montagne)

€120.00 부가세 포함 병당 가격
€100.00 부가세 제외
Les Monts Fournois Verzy Grand Cru Montagne 2016
11 재고 있음
124321
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

레 몽 푸르누아 베르지 그랑 크뤼 몽타뉴 (Les Monts Fournois Verzy Grand Cru Montagne) 2016

€132.00 부가세 포함 병당 가격
€110.00 부가세 제외
Antoine Chevalier Carkonnia 2019
Bio
2 재고 있음
124383
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

앙투안 슈발리에 카르코니아 (Antoine Chevalier Carkonnia) 2019

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
Antoine Chevalier Carkonnia 2020
Bio
5 재고 있음
124384
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

앙투안 슈발리에 카르코니아 (Antoine Chevalier Carkonnia) 2020

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
Antoine Chevalier Tecta Silva 2020
Bio
17 재고 있음
124381
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

앙투안 슈발리에 텍타 실바 (Antoine Chevalier Tecta Silva) 2020

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
Aurélien Lurquin Côteaux Champenois L16 rouge
마지막!
1 재고 있음
124587
레드 (Rouge)
75cl
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

오렐리앙 뤼르캥 코토 샹프누아 (Aurélien Lurquin Côteaux Champenois) L16 레드

€408.00 부가세 포함 병당 가격
€340.00 부가세 제외
Aurélien Lurquin Côteaux Champenois les Crayères du Levant L18
마지막!
1 재고 있음
124588
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

오렐리앙 뤼르캥 코토 샹프누아 레 크레예르 뒤 르방 (Aurélien Lurquin Côteaux Champenois les Crayères du Levant) L18

€420.00 부가세 포함 병당 가격
€350.00 부가세 제외
Jérôme Prévost La Closerie Grand Cru L23
11 재고 있음
124591
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

제롬 프레보 라 클로즈리 그랑 크뤼 (Jérôme Prévost La Closerie Grand Cru) L23

€372.00 부가세 포함 병당 가격
€310.00 부가세 제외
샴페인 와인에 대한 자주 묻는 질문

블랑 드 블랑 샴페인은 주로 코트 데 블랑의 왕 품종인 샤르도네를 비롯한 청포도만을 사용하여 만들어집니다. 섬세함이 뛰어나고 감귤류, 흰 꽃의 아로마와 날카로운 미네랄리티가 특징입니다. 반면 블랑 드 누아는 과육이 흰 적포도, 즉 피노 누아와 피노 뫼니에로 양조되어 레드 과일의 풍미와 풍성한 텍스처를 지닌 보다 육감적인 와인을 만들어냅니다. 이 두 스타일은 샴페인의 매우 다른 두 가지 면모를 구현하며, 둘 중 하나를 선택하는 것은 무엇보다 여러분의 미각적 취향과 함께 즐기실 음식에 따라 달라집니다.

빈티지가 없는 샴페인(논 빈티지)은 여러 수확 연도의 와인을 블렌딩하여 만든 것입니다. 샹파뉴 지역 고유의 이 방식은 기후 변화에 관계없이 매년 일정하고 일관된 스타일을 유지할 수 있도록 해줍니다. 반면 빈티지 샴페인은 단일 빈티지의 개성을 충분히 표현할 수 있다고 판단되는 특별한 해에만 생산됩니다. 일반적으로 더 복합적이고 희귀하며, 출시 전 셀러에서 더 오랜 숙성 기간이 필요합니다. 이 두 카테고리는 서로 다른 테이스팅 철학을 반영하는데, 하나는 일관성을 중시하고 다른 하나는 특정 순간의 테루아 표현을 중시합니다.

랭스와 에페르네의 큰 대로에서 볼 수 있는 대형 샴페인 하우스들은 중요한 물량을 생산하면서도 국제적으로 일관되고 인식 가능한 하우스 스타일을 유지하기 위해 파트너 포도 재배자들로부터 많은 양의 포도를 구매합니다. 독립 와인 생산자들은 자신의 포도밭을 직접 경작하고 자신의 포도만으로 양조합니다. 소량으로 생산되는 경우가 많은 이들의 퀴베는 특정 테루아, 마을, 심지어 단일 포도밭의 표현을 더욱 잘 반영합니다. 이른바 "레콜탕" 샴페인은 진정성, 독창성, 생산자와 와인 사이의 직접적인 연결을 추구하는 애호가들에게 점점 더 큰 인기를 얻고 있습니다.

샴페인 아펠라시옹은 공식적으로 일곱 가지 포도 품종을 허용하지만, 생산의 주를 이루는 것은 세 가지입니다: 샤르도네(Chardonnay), 피노 누아(Pinot Noir), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)입니다. 샤르도네는 우아함, 긴장감 그리고 숙성 능력을 더해줍니다. 피노 누아는 구조감, 힘, 그리고 붉은 과일의 풍미를 선사합니다. 오랫동안 과소평가되었던 피노 뫼니에는 오늘날 과일향과 부드러운 질감으로 재조명받고 있습니다. 일부 생산자들은 아르반(Arbane), 프티 므슬리에(Petit Meslier), 피노 블랑(Pinot Blanc)과 같은 희귀 품종을 작업하기도 하며, 이를 통해 독특한 개성을 지닌 소량 생산 퀴베를 만들어냅니다. 이 모든 것이 Champagne 아펠라시옹의 테루아를 반영합니다.

샴페인 방식, 즉 전통 방식은 Champagne에 천연 발포성과 섬세한 기포를 부여하는 공법입니다. 첫 번째 일반 알코올 발효를 마친 후, 고요한 와인은 티라주 리쿼르(설탕과 효모의 혼합물)와 함께 병에 담깁니다. 이후 병 안에서 직접 2차 발효가 일어나 CO₂가 생성되어 와인에 용해됩니다. 그런 다음 병들은 최소 15개월(밀레짐의 경우 36개월) 동안 라트 위에 보관되며, 효모 침전물을 병목으로 모으기 위해 점진적인 르뮈아주 과정을 거칩니다. 마지막으로 데고르주망을 통해 침전물을 제거한 후, 최종 도사주 수준을 결정하는 엑스페디시옹 리쿼르를 첨가하여 해당 뀌베의 브뤼, 엑스트라 브뤼 또는 드미-세크 스타일을 결정합니다.

서비스 온도는 종종 간과되지만 샴페인을 충분히 즐기기 위해 매우 중요한 요소입니다. 6°C 이하로 너무 차갑게 제공된 샴페인은 아로마가 억제되고 탄산이 과도하게 활성화됩니다. 너무 따뜻하면 신선함과 긴장감을 잃게 됩니다. 이상적인 온도는 논빈티지 샴페인과 블랑 드 블랑의 경우 생동감을 보존하기 위해 8°C에서 10°C 사이입니다. 빈티지 샴페인, 프레스티지 퀴베, 또는 더 구조적인 블랑 드 누아의 경우 아로마가 충분히 발현될 수 있도록 10°C~12°C까지 올릴 수 있습니다. 이 온도에 도달하는 가장 좋은 방법은 서빙 두 시간 전에 병을 냉장고에 넣어두거나, 차가운 물을 섞은 얼음 바구니에 20분간 담가두는 것입니다.

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