샴페인 (Champagne)

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Jean Marc Sélèque Partition 7 parcelles 2016
Bio
5 재고 있음
126937
화이트 (Blanc)
75cl
2021년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 파르티시옹 7 파르셀 2016 (Jean Marc Sélèque Partition 7 parcelles 2016)

€102.00 부가세 포함 병당 가격
€85.00 부가세 제외
Jean Marc Sélèque Chardonnay 5 Terroirs Le Quintette Extra Brut
Bio
8 재고 있음
126938
화이트 (Blanc)
75cl
2019 수확 - 데고르주망 2022
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 샤르도네 5 테루아르 르 캥테트 엑스트라 브뤼 (Jean Marc Sélèque Chardonnay 5 Terroirs Le Quintette Extra Brut)

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut
Bio
35 재고 있음
126939
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 솔레상스 엑스트라 브뤼 (Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut)

€42.00 부가세 포함 병당 가격
€35.00 부가세 제외
Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Meunier les Gouttes d'Or 2017
Bio
2 재고 있음
126940
화이트 (Blanc)
75cl
2021년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 피에리 1er cru 솔리스트 뫼니에 레 구트 도르 2017 (Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Meunier les Gouttes d'Or 2017)

€84.00 부가세 포함 병당 가격
€70.00 부가세 제외
Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Meunier les Gouttes d'Or 2018
Bio
12 재고 있음
126941
화이트 (Blanc)
75cl
매우 약간 손상됨
2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀레크 피에리 프르미에 크뤼 솔리스트 뫼니에 레 구트 도르 (Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Meunier les Gouttes d'Or) 2018

€84.00 부가세 포함 병당 가격
€70.00 부가세 제외
Pommery Cuvée Louise Pommery 2008
24 재고 있음
127228
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

포므리 퀴베 루이즈 (Pommery Cuvée Louise) 2008

€192.00 부가세 포함 병당 가격
€160.00 부가세 제외
R Pouillon 1er Cru Le Montgruguet Extra Brut 2019
6 재고 있음
127292
화이트 (Blanc)
75cl
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R 푸이용 1에 크뤼 르 몽그뤼게 엑스트라 브뤼 (R Pouillon 1er Cru Le Montgruguet Extra Brut) 2019

€84.00 부가세 포함 병당 가격
€70.00 부가세 제외
R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature 2017
5 재고 있음
127293
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 디고르주망
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R 푸이용 프르미에 크뤼 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature) 2017

€108.00 부가세 포함 병당 가격
€90.00 부가세 제외
R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature 2016
5 재고 있음
127294
화이트 (Blanc)
75cl
디스고지드 2022
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R 푸이용 프르미에 크뤼 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature) 2016

€102.00 부가세 포함 병당 가격
€85.00 부가세 제외
R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature 2015
5 재고 있음
127295
화이트 (Blanc)
75cl
2021년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

R 푸이용 프르미에 크뤼 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature) 2015

€108.00 부가세 포함 병당 가격
€90.00 부가세 제외
Benoît Marguet Ambonnay Grand cru 2018
Bio
2 재고 있음
127296
화이트 (Blanc)
75cl
디스고르쥬 2023년 3월 (Disgorged March 2023)
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 암보네 그랑 크뤼 (Benoît Marguet Ambonnay Grand cru) 2018

€78.00 부가세 포함 병당 가격
€65.00 부가세 제외
Benoît Marguet Ambonnay Grand cru 2019
Bio
5 재고 있음
127297
화이트 (Blanc)
75cl
디스고르쥬 2024년 3월 (Disgorged March 2024)
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 암보네 그랑 크뤼 (Benoît Marguet Ambonnay Grand cru) 2019

€78.00 부가세 포함 병당 가격
€65.00 부가세 제외
Benoît Marguet Bouzy Grand Cru 2019
Bio
4 재고 있음
127298
화이트 (Blanc)
75cl
디스고르쥬 2024년 3월 (Disgorged March 2024)
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 부지 그랑 크뤼 (Benoît Marguet Bouzy Grand Cru) 2019

€78.00 부가세 포함 병당 가격
€65.00 부가세 제외
Benoît Marguet Chouilly Grand Cru 2019
Bio
5 재고 있음
127299
화이트 (Blanc)
75cl
디스고르쥬 2024년 2월 (Disgorged February 2024)
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 슈이이 그랑 크뤼 (Benoît Marguet Chouilly Grand Cru) 2019

€78.00 부가세 포함 병당 가격
€65.00 부가세 제외
Benoît Marguet Verzenay Grand Cru 2019
Bio
5 재고 있음
127300
화이트 (Blanc)
75cl
디스고르쥬 2024년 2월 (Disgorged February 2024)
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

브누아 마르게 베르즈네 그랑 크뤼 (Benoît Marguet Verzenay Grand Cru) 2019

€78.00 부가세 포함 병당 가격
€65.00 부가세 제외
Benoît Marguet Côteaux Champenois Cumières 2020
Bio
4 재고 있음
127301
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

브누아 마르게 코토 샹프누아 퀴미에르 (Benoît Marguet Côteaux Champenois Cumières) 2020

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
Guillaume Sergent 1er cru Chemin des Chappes
10 재고 있음
127305
화이트 (Blanc)
75cl
2019 베이스 디스고르쥬 2021년 7월 (2019 base Disgorged July 2021)
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샴페인 | 샴페인

기욤 세르장 프르미에 크뤼 슈맹 데 샤프 (Guillaume Sergent 1er cru Chemin des Chappes)

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Guillaume Sergent 1er cru Les Prés Dieu Blanc de Blancs
8 재고 있음
127306
화이트 (Blanc)
75cl
2019 베이스 디스고르쥬 2021년 7월 (2019 base Disgorged July 2021)
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샴페인 | 샴페인

기욤 세르장 프르미에 크뤼 레 프레 디외 블랑 드 블랑 (Guillaume Sergent 1er cru Les Prés Dieu Blanc de Blancs)

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
12 재고 있음
127308
화이트 (Blanc)
75cl
2021 베이스
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

오렐리앙 쉬에넨 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 C+C (Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C)

€108.00 부가세 포함 병당 가격
€90.00 부가세 제외
Aurélien Suenen Oiry Grand cru Blanc de Blancs
55 재고 있음
127309
화이트 (Blanc)
75cl
2021 베이스
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

오렐리앙 쉬에넨 오이리 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 (Aurélien Suenen Oiry Grand cru Blanc de Blancs)

€78.00 부가세 포함 병당 가격
€65.00 부가세 제외
Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
29 재고 있음
127310
화이트 (Blanc)
75cl
2020 베이스
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

오렐리앙 쉬에넨 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 C+C (Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C)

€108.00 부가세 포함 병당 가격
€90.00 부가세 제외
Aurélien Suenen Oiry Grand cru Blanc de Blancs
26 재고 있음
127311
화이트 (Blanc)
75cl
Base 2021
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

오렐리앙 쉬에넨 오이리 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 (Aurélien Suenen Oiry Grand cru Blanc de Blancs)

€78.00 부가세 포함 병당 가격
€65.00 부가세 제외
Aurélien Suenen Cramant Grand cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017
1 재고 있음
127312
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

오렐리앙 쉬에넨 크라망 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 레 로바르 (Aurélien Suenen Cramant Grand cru Blanc de Blancs Les Robarts) 2017

€246.00 부가세 포함 병당 가격
€205.00 부가세 제외
Aurélien Suenen Oiry Grand cru La Cocluette 2017
1 재고 있음
127313
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

오렐리앙 쉬에넹 오이리 그랑 크뤼 라 코클뤼에트 (Aurélien Suenen Oiry Grand cru La Cocluette) 2017

€204.00 부가세 포함 병당 가격
€170.00 부가세 제외
Aurélien Suenen La Grande Vigne 2017
1 재고 있음
127314
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

오렐리앙 쉬에넨 라 그랑드 비뉴 (Aurélien Suenen La Grande Vigne) 2017

€204.00 부가세 포함 병당 가격
€170.00 부가세 제외
Adrien Salot Initiation Brut
Bio
30 재고 있음
127368
화이트 (Blanc)
75cl
2019 베이스 - 2025년 12월 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

아드리앙 살로 이니시아시옹 브뤼 (Adrien Salot Initiation Brut)

€36.00 부가세 포함 병당 가격
€30.00 부가세 제외
Bourgeois Diaz BD'3C Trois Cépages Brut Nature
Bio
19 재고 있음
127409
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

부르주아 디아즈 BD'3C 트루아 세파주 브뤼 나튀르 (Bourgeois Diaz BD'3C Trois Cépages Brut Nature)

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Bourgeois Diaz BD'N Blanc de Noirs Brut Nature
Bio
4 재고 있음
127410
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

부르주아 디아즈 BD'N 블랑 드 누아르 브뤼 나튀르 (Bourgeois Diaz BD'N Blanc de Noirs Brut Nature)

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Bourgeois Diaz Les Biens Aimées Brut Nature 2019
Bio
2 재고 있음
127412
화이트 (Blanc)
75cl
2024년 11월 디스고지
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샴페인 | 샴페인

부르주아 디아즈 레 비앙 제메 브뤼 나튀르 (Bourgeois Diaz Les Biens Aimées Brut Nature) 2019

€96.00 부가세 포함 병당 가격
€80.00 부가세 제외
Vincey 1er cru Grauve 2023
17 재고 있음
127376
화이트 (Blanc)
75cl
2026년 1월 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

뱅세 1등급 그로브 V (Vincey 1er cru Grauve V) 2023

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Vincey Grand cru Oger 2021
Bio
8 재고 있음
127377
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 5월 디고르주망
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

뱅세 그랑 크뤼 오제 (Vincey Grand cru Oger) 2021

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외
Doussot Bourdot Pied Marché Brut Nature R22
Bio
4 재고 있음
127510
화이트 (Blanc)
75cl
2022 수확 - 2025 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

두소 부르도 피에 마르셰 (Doussot Bourdot Pied Marché) 브뤼 나튀르 R22

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외
Doussot Bourdot Les Moulins Brut Nature R22
Bio
4 재고 있음
127511
화이트 (Blanc)
75cl
2022 수확 - 2025 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

두소 부르도 레 물랭 (Doussot Bourdot Les Moulins) 브뤼 나튀르 R22

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Doussot Bourdot Champ Fremyot Brut Nature R22
Bio
2 재고 있음
127512
화이트 (Blanc)
75cl
2022 수확 - 2025 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

두소 부르도 샹 프레미요 (Doussot Bourdot Champ Fremyot) 브뤼 나튀르 R22

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Doussot Bourdot Côteaux Champenois Petit Val Pallas 2022 rouge
Bio
12 재고 있음
127513
레드 (Rouge)
75cl
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

두소 부르도 (Doussot Bourdot) 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois) 프티 발 팔라스 (Petit Val Pallas) 2022 레드

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Louis Roederer Coteaux Champenois Hommage à Camille 2022 블랑
3 재고 있음
127547
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

루이 로드레 코토 샹프누아 오마주 아 카미유 (Louis Roederer Coteaux Champenois Hommage à Camille) 2022 블랑

€120.00 부가세 포함 병당 가격
€100.00 부가세 제외
Louis Roederer Coteaux Champenois Hommage à Camille 2022 루주
4 재고 있음
127548
레드 (Rouge)
75cl
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샴페인 | 샴페인

루이 로드레 코토 샹프누아 오마주 아 카미유 (Louis Roederer Coteaux Champenois Hommage à Camille) 2022 루주

€132.00 부가세 포함 병당 가격
€110.00 부가세 제외
Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature R20
3 재고 있음
127685
화이트 (Blanc)
75cl
매우 약간 손상됨
디스고지드 2022
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샴페인 | 샴페인

클랑데스탱 레 상블라블 보레알 브뤼 나튀르 R20 (Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature R20)

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
Franck Pascal Reliance Brut Nature
5 재고 있음
127699
화이트 (Blanc)
75cl
2013 - 2014 수확 - 2023 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

프랑크 파스칼 를리앙스 브뤼 나튀르 (Franck Pascal Reliance Brut Nature)

€42.00 부가세 포함 병당 가격
€35.00 부가세 제외
Franck Pascal Tolérance Brut Nature Rosé
6 재고 있음
127700
로제 (Rosé)
75cl
2018 수확 - 2023 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

프랑크 파스칼 톨레랑스 브뤼 나튀르 로제 (Franck Pascal Tolérance Brut Nature Rosé)

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Jacques Selosse Version Originale (최근 출시)
2 재고 있음
127705
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

자크 셀로스 베르시옹 오리지날 (Jacques Selosse Version Originale) (최근 출시)

€540.00 부가세 포함 병당 가격
€450.00 부가세 제외
Antoine Berthelot La Grande Vigne Brut Nature R23
Bio
9 재고 있음
127870
화이트 (Blanc)
75cl
디스고르쥐 2026 (Disgorged 2026)
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샴페인 | 샴페인

앙투안 베르틀로 라 그랑드 비뉴 브뤼 나튀르 (Antoine Berthelot La Grande Vigne Brut Nature) R23

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Antoine Berthelot Assemblage No 1 Brut Nature R23
Bio
35 재고 있음
127869
화이트 (Blanc)
75cl
디스고르쥐 2026 (Disgorged 2026)
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샴페인 | 샴페인

앙투안 베르틀로 아상블라주 No 1 브뤼 나튀르 (Antoine Berthelot Assemblage No 1 Brut Nature) R23

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Jacques Selosse Version Originale (Dégorgement 2017)
0 재고 있음
127857
화이트 (Blanc)
75cl
품절 인기 상품
샴페인 | 샴페인

자크 셀로스 베르시옹 오리지날 (Jacques Selosse Version Originale) (데고르주망 2017)

€588.00 부가세 포함 병당 가격
€490.00 부가세 제외
Piper Heidsieck Rare 2012
6 재고 있음
127842
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

피페 에드시크 라레 (Piper Heidsieck Rare) 2012

€192.00 부가세 포함 병당 가격
€160.00 부가세 제외
Egly Ouriet 1er cru Les Vignes de Bisseuil Brut (V20 - Dég 2025)
2 재고 있음
127977
화이트 (Blanc)
75cl
2020 harvest - Disgorged 2025
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

에글리 우리에 1등급 크뤼 레 빈 드 비쇠이 브뤼 (Egly Ouriet 1er cru Les Vignes de Bisseuil Brut) (V20 - Dég 2025)

€78.00 부가세 포함 병당 가격
€65.00 부가세 제외
Egly Ouriet Brut Grand Cru (V20 - Dég 2025)
2 재고 있음
127979
화이트 (Blanc)
75cl
2020 harvest - Disgorged 2025
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

에글리 우리에 브뤼 그랑 크뤼 (Egly Ouriet Brut Grand Cru) (V20 - Dég 2025)

€96.00 부가세 포함 병당 가격
€80.00 부가세 제외
Taittinger Comtes de 샴페인 2014
17 재고 있음
128162
화이트 (Blanc)
75cl
96/100
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샴페인 | 샴페인

테탱제 콩트 드 Champagne (Taittinger Comtes de Champagne) 2014

€174.00 부가세 포함 병당 가격
€145.00 부가세 제외
Elise Bougy Le Mont Chainqueux 1er Les Mesneux Brut Nature
Bio
19 재고 있음
128206
화이트 (Blanc)
75cl
2022 베이스 - 2024년 데고르주망
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

엘리즈 부지 르 몽 샹쿠 1er 레 메뇌 브뤼 나튀르 (Elise Bougy Le Mont Chainqueux 1er Les Mesneux Brut Nature)

€180.00 부가세 포함 병당 가격
€150.00 부가세 제외
Emmanuel Brochet Le Mont Benoit Extra Brut
Bio
35 재고 있음
128233
화이트 (Blanc)
75cl
2022년 수확
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

에마뉘엘 브로셰 르 몽 브누아 엑스트라 브뤼 (Emmanuel Brochet Le Mont Benoit Extra Brut)

€168.00 부가세 포함 병당 가격
€140.00 부가세 제외
Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes Extra Brut 2018
Bio
10 재고 있음
128235
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

에마뉘엘 브로셰 레 오트 비뉴 엑스트라 브뤼 (Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes Extra Brut) 2018

€240.00 부가세 포함 병당 가격
€200.00 부가세 제외
샴페인 와인에 대한 자주 묻는 질문

블랑 드 블랑 샴페인은 주로 코트 데 블랑의 왕 품종인 샤르도네를 비롯한 청포도만을 사용하여 만들어집니다. 섬세함이 뛰어나고 감귤류, 흰 꽃의 아로마와 날카로운 미네랄리티가 특징입니다. 반면 블랑 드 누아는 과육이 흰 적포도, 즉 피노 누아와 피노 뫼니에로 양조되어 레드 과일의 풍미와 풍성한 텍스처를 지닌 보다 육감적인 와인을 만들어냅니다. 이 두 스타일은 샴페인의 매우 다른 두 가지 면모를 구현하며, 둘 중 하나를 선택하는 것은 무엇보다 여러분의 미각적 취향과 함께 즐기실 음식에 따라 달라집니다.

빈티지가 없는 샴페인(논 빈티지)은 여러 수확 연도의 와인을 블렌딩하여 만든 것입니다. 샹파뉴 지역 고유의 이 방식은 기후 변화에 관계없이 매년 일정하고 일관된 스타일을 유지할 수 있도록 해줍니다. 반면 빈티지 샴페인은 단일 빈티지의 개성을 충분히 표현할 수 있다고 판단되는 특별한 해에만 생산됩니다. 일반적으로 더 복합적이고 희귀하며, 출시 전 셀러에서 더 오랜 숙성 기간이 필요합니다. 이 두 카테고리는 서로 다른 테이스팅 철학을 반영하는데, 하나는 일관성을 중시하고 다른 하나는 특정 순간의 테루아 표현을 중시합니다.

랭스와 에페르네의 큰 대로에서 볼 수 있는 대형 샴페인 하우스들은 중요한 물량을 생산하면서도 국제적으로 일관되고 인식 가능한 하우스 스타일을 유지하기 위해 파트너 포도 재배자들로부터 많은 양의 포도를 구매합니다. 독립 와인 생산자들은 자신의 포도밭을 직접 경작하고 자신의 포도만으로 양조합니다. 소량으로 생산되는 경우가 많은 이들의 퀴베는 특정 테루아, 마을, 심지어 단일 포도밭의 표현을 더욱 잘 반영합니다. 이른바 "레콜탕" 샴페인은 진정성, 독창성, 생산자와 와인 사이의 직접적인 연결을 추구하는 애호가들에게 점점 더 큰 인기를 얻고 있습니다.

샴페인 아펠라시옹은 공식적으로 일곱 가지 포도 품종을 허용하지만, 생산의 주를 이루는 것은 세 가지입니다: 샤르도네(Chardonnay), 피노 누아(Pinot Noir), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)입니다. 샤르도네는 우아함, 긴장감 그리고 숙성 능력을 더해줍니다. 피노 누아는 구조감, 힘, 그리고 붉은 과일의 풍미를 선사합니다. 오랫동안 과소평가되었던 피노 뫼니에는 오늘날 과일향과 부드러운 질감으로 재조명받고 있습니다. 일부 생산자들은 아르반(Arbane), 프티 므슬리에(Petit Meslier), 피노 블랑(Pinot Blanc)과 같은 희귀 품종을 작업하기도 하며, 이를 통해 독특한 개성을 지닌 소량 생산 퀴베를 만들어냅니다. 이 모든 것이 Champagne 아펠라시옹의 테루아를 반영합니다.

샴페인 방식, 즉 전통 방식은 Champagne에 천연 발포성과 섬세한 기포를 부여하는 공법입니다. 첫 번째 일반 알코올 발효를 마친 후, 고요한 와인은 티라주 리쿼르(설탕과 효모의 혼합물)와 함께 병에 담깁니다. 이후 병 안에서 직접 2차 발효가 일어나 CO₂가 생성되어 와인에 용해됩니다. 그런 다음 병들은 최소 15개월(밀레짐의 경우 36개월) 동안 라트 위에 보관되며, 효모 침전물을 병목으로 모으기 위해 점진적인 르뮈아주 과정을 거칩니다. 마지막으로 데고르주망을 통해 침전물을 제거한 후, 최종 도사주 수준을 결정하는 엑스페디시옹 리쿼르를 첨가하여 해당 뀌베의 브뤼, 엑스트라 브뤼 또는 드미-세크 스타일을 결정합니다.

서비스 온도는 종종 간과되지만 샴페인을 충분히 즐기기 위해 매우 중요한 요소입니다. 6°C 이하로 너무 차갑게 제공된 샴페인은 아로마가 억제되고 탄산이 과도하게 활성화됩니다. 너무 따뜻하면 신선함과 긴장감을 잃게 됩니다. 이상적인 온도는 논빈티지 샴페인과 블랑 드 블랑의 경우 생동감을 보존하기 위해 8°C에서 10°C 사이입니다. 빈티지 샴페인, 프레스티지 퀴베, 또는 더 구조적인 블랑 드 누아의 경우 아로마가 충분히 발현될 수 있도록 10°C~12°C까지 올릴 수 있습니다. 이 온도에 도달하는 가장 좋은 방법은 서빙 두 시간 전에 병을 냉장고에 넣어두거나, 차가운 물을 섞은 얼음 바구니에 20분간 담가두는 것입니다.

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