Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (5)

3 em estoque

Ref.: 66448

Cor : Tinto

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Bourgogne | Bonnes Mares

Roche de Bellene Bonnes Mares 2016

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Chambertin

Roche de Bellene Chambertin 2016

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie est Belle 2020 branco

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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie est Belle 2020 branco

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2022 branco

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2022 branco

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Lamy Caillat Chassagne Montrachet 2020

€ 468,00 Com impostos por garrafa

€ 390,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2021

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 94/100

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2021

€ 834,00 Com impostos por garrafa

€ 695,00 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 102332

Cor : Branco

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Double Zéro Bourgogne Aligoté 2021

€ 33,00 Com impostos por garrafa

€ 27,50 Sem impostos

François de Nicolay Meursault Sous La Velle 2020

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Bourgogne | Meursault

François de Nicolay Meursault Sous La Velle 2020

€ 90,00 Com impostos por garrafa

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François de Nicolay Mercurey Les Montelons 2020 Branco

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Cor : Branco

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Bourgogne | Mercurey

François de Nicolay Mercurey Les Montelons 2020 Branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Frédéric Cossard Skin Contact Zizifrédo 2018

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Cor : Branco

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Bourgogne | Vinho da França

Frédéric Cossard Skin Contact Zizifrédo 2018

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€ 50,00 Sem impostos

Maison En Belles Lies Corton Charlemagne 2021

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Ref.: 102349

Cor : Branco

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Maison En Belles Lies Corton Charlemagne 2021

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

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1 em estoque

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Cor : Branco

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019

€ 272,00 Com impostos por garrafa

€ 226,67 Sem impostos

Roblet Monnot Hautes Côtes de Beaune 2020

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1 em estoque

Ref.: 102432

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Roblet Monnot Hautes Côtes de Beaune Nerthus 2020

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

Terres de Velle Borgonha Côte d'Or 2020 branco

10 em estoque

Ref.: 102446

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Terres de Velle Borgonha Côte d'Or 2020 branco

€ 19,20 Com impostos por garrafa

€ 16,00 Sem impostos

Dominique Lafon Pernand Vergelesses 2022 branco

3 em estoque

Ref.: 102474

Cor : Branco

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Dominique Lafon Pernand Vergelesses 2022 branco

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Royet Bourgogne Chardonnay Les Chevrières 2017

2 em estoque

Ref.: 102974

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Royet Borgonha Chardonnay Les Chevrières 2017

€ 19,20 Com impostos por garrafa

€ 16,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

2 em estoque

Ref.: 102989

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

Etienne Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2002

Última!

2 em estoque

Ref.: 103931

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Etienne Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2002

€ 594,00 Com impostos por garrafa

€ 495,00 Sem impostos

Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002

Última!

1 em estoque

Ref.: 103142

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002

€ 420,00 Com impostos por garrafa

€ 350,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 103352

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Didon Bourgogne 2022 Branco

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 103380

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Didon Bourgogne Aligoté 2022

€ 21,60 Com impostos por garrafa

€ 18,00 Sem impostos

Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2021

2 em estoque

Ref.: 103440

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2021

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Patrick Piuze Chablis 1er cru Butteaux 2023

1 em estoque

Ref.: 103679

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Patrick Piuze Chablis 1er cru Butteaux 2023

€ 62,40 Com impostos por garrafa

€ 52,00 Sem impostos

Cottenceau Montagny 1er cru Vignes Longues 2020

5 em estoque

Ref.: 103860

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Montagny 1er cru

Cottenceau Montagny 1er cru Vignes Longues 2020

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Cottenceau Montagny Sous Les Roches 2020

Última!

1 em estoque

Ref.: 103862

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Montagny

Cottenceau Montagny Sous Les Roches 2020

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 68733

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2003 tinto

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023

11 em estoque

Ref.: 104156

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Mainbey 2022 blanc

5 em estoque

Ref.: 104188

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Mainbey 2022 branco

€ 33,00 Com impostos por garrafa

€ 27,50 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 104284

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Du Grappin Mâcon Villages 2022 Blanc

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

Du Grappin Hautes Côtes de Beaune Derrière Baubigny 2022 Blanc

14 em estoque

Ref.: 104285

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Du Grappin Hautes Côtes de Beaune Derrière Baubigny 2022 Branco

€ 33,00 Com impostos por garrafa

€ 27,50 Sem impostos

Du Grappin Savigny Les Beaune 2021 Blanc

9 em estoque

Ref.: 104286

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny les Beaune

Du Grappin Savigny Les Beaune 2021 Blanc

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Du Grappin Beaune 1er Cru Les Grèves 2021 Blanc

5 em estoque

Ref.: 104287

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Du Grappin Beaune 1er Cru Les Grèves 2021 Blanc

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 104289

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Du Grappin Borgonha Vézelay 2022 Branco

€ 33,60 Com impostos por garrafa

€ 28,00 Sem impostos

Roux Duval Chassagne Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2018 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 104587

Cor : Branco

Volume : 150cl

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Roux Duval Chassagne Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2018 Magnum

€ 468,00 Com impostos por garrafa

€ 390,00 Sem impostos

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2017

Última!

1 em estoque

Ref.: 105141

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 92-94/100

Wine Spectator : 93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2017

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 69260

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Griotte Chambertin

Joseph Drouhin Griotte Chambertin 1998

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos

Corinne et Jean Pierre Grossot Chablis 2021

40 em estoque

Ref.: 105561

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Corinne et Jean Pierre Grossot Chablis 2021

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 105569

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Lamy Caillat Chassagne Montrachet 2018

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

Maison en Belles Lies Santenay 2020 branco

Última!

1 em estoque

Ref.: 105731

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Santenay

Maison en Belles Lies Santenay 2020 Branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Robert Denogent Pouilly Fuissé les Reisses 2020

1 em estoque

Ref.: 105767

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Robert Denogent Pouilly Fuissé Les Reisses 2020

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 69708

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 1990

€ 1.560,00 Com impostos por garrafa

€ 1.300,00 Sem impostos

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020

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1 em estoque

Ref.: 105785

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020

€ 348,00 Com impostos por garrafa

€ 290,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 69692

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Wine Spectator : 93/100

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 1989

€ 3.480,00 Com impostos por garrafa

€ 2.900,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

4 em estoque

Ref.: 105833

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Lacres de cera levemente danificados

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

€ 312,00 Com impostos por garrafa

€ 260,00 Sem impostos

Chartron et Trebuchet Montrachet 2000 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 105917

Cor : Branco

Volume : 150cl

Wine Spectator : 88/100

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Bourgogne | Montrachet

Chartron et Trebuchet Montrachet 2000 Magnum

€ 1.128,00 Com impostos por garrafa

€ 940,00 Sem impostos

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2018 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 106188

Cor : Branco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2018 Magnum

€ 1.980,00 Com impostos por garrafa

€ 1.650,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 106284

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Montrachet

Guy Amiot Le Montrachet 2019

€ 756,00 Com impostos por garrafa

€ 630,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 106285

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 94-97/100

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Bourgogne | Montrachet

Pierre Yves Colin Morey Montrachet 2019

€ 3.780,00 Com impostos por garrafa

€ 3.150,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 106286

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Montrachet

Ramonet Montrachet 2019

€ 3.240,00 Com impostos por garrafa

€ 2.700,00 Sem impostos

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Villages 2022

12 em estoque

Ref.: 106577

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Villages 2022

€ 28,80 Com impostos por garrafa

€ 24,00 Sem impostos