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Ausone 2010
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O Château Ausone 2010, Premier Grand Cru Classé 'A', provém dos morros calcários de Saint-Émilion. Assemblage de Cabernet Franc e Merlot, envelhecido em barricas, oferece notas de frutas negras, especiarias e uma mineralidade vibrante. A boca, sedosa e precisa, harmoniza com caças até 2040.
Château Ausone Sobre a rocha Blancan, este domínio familiar encarna a excelência de Saint-Émilion há séculos. - Terroir: solos calcários e argilosos, situados em um morro escarpado, moldando vinhos de uma mineralidade rara e de uma elegância intemporal. - Vinificação: assemblage preciso de Cabernet Franc e Merlot, envelhecido em barricas de carvalho novo para revelar uma estrutura ao mesmo tempo poderosa e sedosa. Notas de degustação do vinho Château Ausone 2010 À vista: uma cor vermelho profundo com reflexos granada, densa e luminosa, denunciando uma juventude preservada pelo rigor do terroir. No nariz: aromas de amora silvestre e groselha preta se mesclam a notas de alcaçuz, tomilho seco e grafite, antes que um toque salino venha realçar a mineralidade giz do calcário. Na boca: uma textura aveludada mas tensa, sustentada por uma acidez viva e taninos finos e persistentes, deixando lugar a um final longo e herbáceo, onde se adivinha a influência do Cabernet Franc. Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade. Safra 2010 Uma safra marcada por uma estação seca, onde a concentração das bagas deu origem a um vinho de uma estrutura notável, aliando tensão e profundidade. - Potencial de guarda: 25 a 30 anos, a conservar em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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