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Ausone 2010
Le Château Ausone 2010, Premier Grand Cru Classé 'A', provient des coteaux calcaires de Saint-Émilion. Assemblage de Cabernet Franc et Merlot, élevé en barriques, il offre des notes de fruits noirs, d'épices et une minéralité vibrante. La bouche, soyeuse et précise, se marie aux gibiers jusqu'en 2040.
Château Ausone Sur le rocher Blancan, ce domaine familial incarne l’excellence de Saint-Émilion depuis des siècles. - Terroir : sols calcaires et argileux, perchés sur un coteau escarpé, façonnant des vins d’une minéralité rare et d’une élégance intemporelle. - Vinification : assemblage précis de Cabernet Franc et Merlot, élevé en fûts de chêne neuf pour révéler une structure à la fois puissante et soyeuse. Notes de dégustation du vin Château Ausone 2010 À l’œil : une robe d’un rouge profond aux reflets grenat, dense et lumineuse, trahissant une jeunesse préservée par la rigueur du terroir. Au nez : des arômes de mûre sauvage et de cassis se mêlent à des notes de réglisse, de thym séché et de graphite, avant qu’une touche saline ne vienne souligner la minéralité crayeuse du calcaire. En bouche : une texture veloutée mais tendue, portée par une acidité vive et des tanins fins et persistants, laissant place à une finale longue et herbacée, où se devine l’influence du Cabernet Franc. Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité. Millésime 2010 Un millésime marqué par une saison sèche, où la concentration des baies a donné naissance à un vin d’une structure remarquable, alliant tension et profondeur. - Potentiel de garde : 25 à 30 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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