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Ausone 2010
Der Château Ausone 2010, Premier Grand Cru Classé 'A', stammt von den Kalksteinhängen von Saint-Émilion. Eine Assemblage aus Cabernet Franc und Merlot, in Barriques ausgebaut, bietet er Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und eine lebendige Mineralität. Der seidige und präzise Gaumen harmoniert mit Wild bis 2040.
Château Ausone Auf dem Felsen Blancan verkörpert dieses familiäre domaine seit Jahrhunderten die Exzellenz von Saint-Émilion. - Terroir: Kalk- und Tonböden, gelegen auf einem steilen Hang, der Weinen eine seltene Mineralität und eine zeitlose Eleganz verleiht. - Vinifikation: Präzise Assemblage von Cabernet Franc und Merlot, in neuen Eichenfässern ausgebaut, um eine zugleich kraftvolle und seidene Struktur zu enthüllen. Verkostungsnotizen zum Wein Château Ausone 2010 Im Glas: Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, dicht und leuchtend, das die durch die Strenge des Terroirs bewahrte Jugendlichkeit verrät. In der Nase: Aromen von wilder Brombeere und Cassis verbinden sich mit Noten von Lakritze, getrocknetem Thymian und Graphit, bevor ein saliner Akzent die kreidige Mineralität des Kalksteins unterstreicht. Am Gaumen: Eine samtige, aber gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und feinen, anhaltenden Tanninen, die in ein langes und kräuteriges Finale übergehen, in dem der Einfluss des Cabernet Franc zu erahnen ist. Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten. Jahrgang 2010 Ein Jahrgang, geprägt von einer trockenen Saison, bei dem die Konzentration der Beeren einen Wein von bemerkenswerter Struktur hervorbrachte, der Spannung und Tiefe vereint. - Lagerpotenzial: 25 bis 30 Jahre, unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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