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Ausone 2010
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El Château Ausone 2010, Premier Grand Cru Classé 'A', proviene de las laderas calcáreas de Saint-Émilion. Ensamblaje de Cabernet Franc y Merlot, criado en barricas, ofrece notas de frutos negros, especias y una mineralidad vibrante. La boca, sedosa y precisa, marida con caza hasta 2040.
Château Ausone Sobre la roca Blancan, este dominio familiar encarna la excelencia de Saint-Émilion desde hace siglos. - Terroir: suelos calcáreos y arcillosos, encaramados en una ladera escarpada, que dan forma a vinos de una mineralidad excepcional y una elegancia intemporal. - Vinificación: ensamblaje preciso de Cabernet Franc y Merlot, criado en barricas de roble nuevo para revelar una estructura a la vez potente y sedosa. Notas de cata del vino Château Ausone 2010 A la vista: una capa rojo profundo con reflejos granate, densa y luminosa, que delata una juventud preservada por el rigor del terroir. En nariz: aromas de mora silvestre y grosella negra se mezclan con notas de regaliz, tomillo seco y grafito, antes de que un toque salino venga a subrayar la mineralidad calcárea de la piedra caliza. En boca: una textura aterciopelada pero tensa, sostenida por una acidez viva y taninos finos y persistentes, dejando paso a un final largo y herbáceo, donde se adivina la influencia del Cabernet Franc. Servir a 16-18°C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad. Añada 2010 Una añada marcada por una temporada seca, donde la concentración de las bayas dio lugar a un vino de una estructura notable, que combina tensión y profundidad. - Potencial de guarda: 25 a 30 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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