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Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut
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O Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut, Grand Cru de Bouzy, casa frutas vermelhas e flores brancas a uma mineralidade gizenta. Vinificado em barricas, oferece uma boca viva, sedosa e de grande precisão. A degustar nos próximos 5 a 8 anos, realça queijos e peixes com fineza.
Um domaine familiar ancorado no coração dos Grands Crus de Champagne, onde o Pinot Noir floresce sob o céu de Bouzy.
- Terroir: Solos cretáceos e argilo-calcários das aldeias de Bouzy e Ambonnay, berço de uma mineralidade vibrante e de uma profundidade rara.
- Vinificação: Método biodinâmico, fermentação espontânea em barricas de carvalho e dosagem mínima para revelar a pureza do fruto e a tensão do terroir.
Notas de degustação do vinho Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut
À vista: Cor dourada com reflexos pálidos, de uma textura sedosa e de uma limpidez cristalina, como um fragmento de giz sob a luz.
No nariz: Aromas de ginja fresca e groselha madura entrelaçam-se com notas de flor de espinheiro, antes que um toque salino e gizento venha sublinhar a profundidade do Pinot Noir.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade gizenta que envolve o palato com uma textura ao mesmo tempo rica e elegante, para um final longo e salino.
Servir a 10 °C numa flauta de Champagne para preservar a sua frescura e a sua complexidade.
Safra NM
Uma cuvée sem safra definida, concebida para encarnar o equilíbrio e a constância do estilo Lahaye, ano após ano.
- Potencial de guarda: 5 a 8 anos, a conservar em adega fresca e ao abrigo da luz para preservar a sua tensão e a sua vivacidade.
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