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Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut
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Der Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut, Grand Cru de Bouzy, verbindet rote Früchte und weiße Blüten mit einer kreidigen Mineralität. Im Fass ausgebaut, bietet er einen lebhaften, seidigen Gaumen von großer Präzision. Bis in 5 bis 8 Jahren zu genießen, begleitet er Käse und Fisch mit Finesse.
Ein Familienweingut, verwurzelt im Herzen der Grands Crus de Champagne, wo der Pinot Noir unter dem Himmel von Bouzy gedeiht.
– Terroir: Kreide- und Ton-Kalkstein-Böden der Ortschaften Bouzy und Ambonnay, Wiege einer lebhaften Mineralität und seltenen Tiefe.
– Vinifikation: Biodynamische Methode, spontane Gärung in Eichenfässern und minimale Dosage, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut
Am Auge: Goldenes Gewand mit blassen Reflexen, von seidiger Textur und kristalliner Klarheit, wie ein Kreideglanz im Licht.
In der Nase: Aromen von frischer Sauerkirsche und reifer Johannisbeere verweben sich mit Noten von Weißdornblüte, bevor eine salzige und kreidige Note die Tiefe des Pinot Noir unterstreicht.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure und einer kreidigen Mineralität, die den Gaumen in einer zugleich reichen und eleganten Textur umhüllt, für einen langen und salzigen Abgang.
Bei 10 °C in einer Champagne-Flöte servieren, um seine Frische und Komplexität zu bewahren.
Jahrgang NM
Eine Cuvée ohne festgelegten Jahrgang, konzipiert, um das Gleichgewicht und die Beständigkeit des Stils Lahaye Jahr für Jahr zu verkörpern.
– Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre, in einem kühlen Keller und lichtgeschützt aufzubewahren, um seine Spannung und Lebhaftigkeit zu erhalten.
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