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Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut
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Le Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut, Grand Cru de Bouzy, marie fruits rouges et fleurs blanches à une minéralité crayeuse. Vinifié en fûts, il offre une bouche vive, soyeuse et d’une grande précision. À déguster d’ici 5 à 8 ans, il rehausse fromages et poissons avec finesse.
Un domaine familial ancré au cœur des Grands Crus de Champagne, où le Pinot Noir s’épanouit sous le ciel de Bouzy.
- Terroir : Sols crayeux et argilo-calcaires des villages de Bouzy et Ambonnay, berceau d’une minéralité vibrante et d’une profondeur rare.
- Vinification : Méthode biodynamique, fermentation spontanée en fûts de chêne et dosage minimal pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une texture soyeuse et d’une limpidité cristalline, comme un éclat de craie sous la lumière.
Au nez : Arômes de griotte fraîche et de groseille mûre s’entrelacent à des notes de fleur d’aubépine, avant qu’une touche saline et crayeuse ne vienne souligner la profondeur du Pinot Noir.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse qui enveloppe le palais d’une texture à la fois riche et élégante, pour une finale longue et saline.
Servir à 10 °C dans une flûte à Champagne pour préserver sa fraîcheur et sa complexité.
Millésime NM
Une cuvée sans millésime affirmé, conçue pour incarner l’équilibre et la constance du style Lahaye, année après année.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans une cave fraîche et à l’abri de la lumière pour préserver sa tension et sa vivacité.
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