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Benoît Lahaye Grand cru Extra Brut 2015
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Este Grand Cru Extra Brut 2015 de Benoît Lahaye, nascido em Bouzy, alia Pinot Noir e Chardonnay cultivados em biodinâmica. Quatro anos sobre as borras conferem-lhe aromas de frutas amarelas e flores, uma boca mineral e salina, e um final vivo. Perfeito para harmonizações salgadas, a degustar até 2041.
Um domínio familiar enraizado no prestigioso terroir de Bouzy, onde o legado champenois se conjuga com uma viticultura respeitosa dos ritmos naturais.
- Terroir: Solos calcários da Montagne de Reims, Grand Cru de Bouzy – uma assinatura mineral e uma tensão característica.
- Vinificação: Envelhecimento prolongado sobre as borras, dosagem extra brut para preservar a pureza da fruta e a expressão do terroir.
Notas de degustação do vinho Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut 2015
À vista: Cor amarelo palha com reflexos dourados, de uma brillância cristalina, animada por um cordão de borbulhas finas e persistentes.
No nariz: Aromas de maçã crocante e cítricos confitados entrelaçam-se com notas de flores brancas, mel de acácia e um toque salino, evocando a brisa do mar.
Na boca: Textura sedosa e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, dando lugar a um final longo e salino, de uma elegância precisa.
Servir entre 8 e 10°C em uma flauta de champagne para sublimar sua frescura.
Safra 2015
Uma safra marcada por uma maturidade generosa, onde o calor estival concentrou os aromas preservando ao mesmo tempo uma bela tensão mineral.
- Potencial de guarda: Até 26 anos, conservar em condições frescas e estáveis, ao abrigo da luz.
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