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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2021

127832
Branco
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O Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2021, das encostas de Jurançon, combina mineralidade e frescor. Aroma de tília e pêssego branco; boca tensa, com cítricos e pera. Final salino. Com potencial de guarda de 5 a 8 anos, valoriza carnes brancas e molhos.

Domaine Didier Dagueneau
Com sua herança pirenaica e busca pela excelência, esta propriedade familiar personifica a ousadia e a precisão nas encostas de Jurançon.
- Terroir : Solos de ardósia e argilo-calcários, moldados pelos ventos das montanhas, onde a mineralidade se expressa com rara intensidade.
- Vinificação : Métodos biodinâmicos, colheita manual e vinificação sem chaptalização para preservar a pureza da fruta e a tensão do terroir.


Notas de degustação do vinho Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2021

Na aparência – Coloração dourada pálida com reflexos prateados, de limpidez cristalina, revelando uma textura sedosa e uma densidade promissora.
No aroma – Aromas de flor de tília e pêssego branco se entrelaçam com notas de pedra úmida, enquanto um toque de cera de abelha confere uma profundidade discreta e elegante.
Na boca – Entrada viva e precisa, com notas de raspas de cítricos, um toque de maçã verde e acidez cítrica, sustentadas por uma mineralidade salina que prolonga o final, com persistência calcária e refrescante.

Servir entre 10 e 12 °C, em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha, para revelar toda a sua complexidade.


Safra 2021

Uma safra marcada por um frescor vibrante, em que o equilíbrio entre maturidade e tensão mineral se expressa com rara elegância.
- Potencial de guarda : Guardar por 8 a 12 anos em adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz, para que sua complexidade se desenvolva.

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