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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2021
Der Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2021 von den Terrassen des Jurançon verbindet Mineralität und Frische. Lindenblüten und weißer Pfirsich in der Nase, Zitrusfrüchte und Birne am straffen Gaumen, ein salziger Abgang. Mit 5 bis 8 Jahren Lagerpotenzial passt er hervorragend zu hellem Fleisch und Saucen.
Domaine Didier Dagueneau
Mit seinem Erbe aus den Pyrenäen und dem Streben nach Exzellenz verkörpert dieses Familienweingut auf den Hängen von Jurançon Kühnheit und Präzision.
- Terroir : Schiefer- und Ton-Kalk-Böden, geprägt von Bergwinden, auf denen sich die Mineralität mit seltener Intensität entfaltet.
- Vinifikation : Biodynamische Methoden, Handlese und Vinifikation ohne Chaptalisation, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2021
Im Glas – Blassgoldene Farbe mit silbrigen Reflexen, kristallklar, mit seidiger Textur und vielversprechender Dichte.
In der Nase – Aromen von Lindenblüten und weißem Pfirsich verbinden sich mit Noten von feuchtem Stein; ein Hauch Bienenwachs verleiht dezente, elegante Tiefe.
Am Gaumen – Lebhafter, präziser Auftakt mit Zitruszesten, einem Hauch grünem Apfel und zitroniger Säure. Eine salzige Mineralität trägt den langen, kreidigen und erfrischenden Abgang.
Bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um seine ganze Komplexität zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang von lebendiger Frische, in dem das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung mit seltener Eleganz zum Ausdruck kommt.
- Lagerpotenzial : 8 bis 12 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt lagern, damit sich seine Komplexität entfalten kann.
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Mit seinem Erbe aus den Pyrenäen und dem Streben nach Exzellenz verkörpert dieses Familienweingut auf den Hängen von Jurançon Kühnheit und Präzision.
- Terroir : Schiefer- und Ton-Kalk-Böden, geprägt von Bergwinden, auf denen sich die Mineralität mit seltener Intensität entfaltet.
- Vinifikation : Biodynamische Methoden, Handlese und Vinifikation ohne Chaptalisation, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2021
Im Glas – Blassgoldene Farbe mit silbrigen Reflexen, kristallklar, mit seidiger Textur und vielversprechender Dichte.
In der Nase – Aromen von Lindenblüten und weißem Pfirsich verbinden sich mit Noten von feuchtem Stein; ein Hauch Bienenwachs verleiht dezente, elegante Tiefe.
Am Gaumen – Lebhafter, präziser Auftakt mit Zitruszesten, einem Hauch grünem Apfel und zitroniger Säure. Eine salzige Mineralität trägt den langen, kreidigen und erfrischenden Abgang.
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