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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018
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Le Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru 2018 exprime le Pinot Noir sur les coteaux calcaires d’Auxey-Duresses. Issu de vignes âgées, il marie fruits noirs et épices après 15 mois en fûts. Sa bouche, soyeuse et minérale, promet une garde de 10 ans. Idéal avec viandes rouges ou fromages affinés.
Pilier de la Bourgogne depuis 1820, ce domaine familial incarne l’alliance rare entre tradition et modernité, ancré au cœur de Meursault.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de la Côte de Beaune, où les Premiers Crus d’Auxey-Duresses révèlent une minéralité crayeuse et une élégance discrète.
- Vinification : Approche précise – égrappage total, fermentation en fûts ouverts – pour des vins d’une pureté cristalline, où le fruit dialogue avec la roche.
Notes de dégustation du vin Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru 2018
À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de mûre sauvage, puis des notes de réglisse, de poivre blanc et une touche saline, évoquant les sous-bois humides de Bourgogne.
En bouche : Attaque vive et tendue, où l’acidité ciselée porte une matière charnue mais élégante, tandis que la finale, longue et crayeuse, laisse une impression de pureté et de tension.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer ses arômes délicats.
Millésime 2018
Un millésime généreux mais équilibré, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer leur fraîcheur, offrant des vins à la fois accessibles et structurés.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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