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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er Cru 2018
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Der Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru 2018 bringt den Pinot Noir auf den Kalksteinhängen von Auxey-Duresses zum Ausdruck. Aus alten Reben gewonnen, verbindet er nach 15 Monaten im Fass schwarze Früchte und Gewürze. Sein seidiger und mineralischer Gaumen verspricht eine Lagerung von 10 Jahren. Ideal zu rotem Fleisch oder gereiftem Käse.
Als Stützpfeiler der Bourgogne seit 1820 verkörpert dieses familiäre domaine die seltene Verbindung von Tradition und Moderne, verankert im Herzen von Meursault.
- Terroir: Kalk- und Mergelböden der Côte de Beaune, wo die Premiers Crus von Auxey-Duresses eine kreidige Mineralität und diskrete Eleganz offenbaren.
- Vinifikation: Präziser Ansatz – vollständiges Entrappen, Vergärung in offenen Fässern – für Weine von kristalliner Reinheit, in denen die Frucht mit dem Gestein in Dialog tritt.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru 2018
Im Auge: Tiefes Rubin mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Frische von Sauerkirsche und wilder Brombeere, dann Noten von Lakritze, weißem Pfeffer und ein salziger Hauch, der an die feuchten Unterwälder der Bourgogne erinnert.
Im Mund: Lebendiger und gespannter Antrunk, bei dem die gemeißelte Säure ein fleischiges, aber elegantes Substrat trägt, während der lange, kreidige Abgang einen Eindruck von Reinheit und Spannung hinterlässt.
Zwischen 14 und 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine feinen Aromen zu befreien.
Jahrgang 2018
Ein großzügiger, aber ausgewogener Jahrgang, in dem die sommerliche Wärme die Trauben reifte, ohne ihre Frische zu beeinträchtigen, und Weine hervorbrachte, die sowohl zugänglich als auch strukturiert sind.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt zu lagern.
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