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Krug Clos d'Ambonnay 2006
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Proveniente de um clos de 0,68 hectare em Ambonnay Grand Cru, o Krug Clos d'Ambonnay 2006 é uma cuvée rara de Pinot Noir. Envelhecido 15 anos sobre borras, une frutas maduras, especiarias e brioche a uma mineralidade calcária. Sua boca sedosa e sua espuma fina deixam um final salino. A saborear até 2035 com lagosta ou trufas.
Casa lendária fundada em 1843, Krug encarna a exigência absoluta do champagne de terroir, onde cada parcela conta uma história única.
- Terroir : Um clos de 0,68 hectare em Ambonnay, Grand Cru da Montagne de Reims, onde o Pinot Noir se desenvolve em solos calcários, conferindo mineralidade e profundidade.
- Vinificação : Elaboração parcelar, envelhecimento prolongado sobre borras e dégorgement tardio para revelar a pureza da fruta e a complexidade do tempo.
Notas de degustação do vinho Krug Clos d'Ambonnay 2006
À vista – Uma cor dourada com reflexos acobreados, densa e luminosa, atravessada por um cordão de bolhas finas e persistentes, como uma seda líquida.
No nariz – Primeiro notas frescas de frutas brancas crocantes e flores de espinheiro, depois aromas mais profundos de brioche tostado, especiarias suaves e ameixa confitada, realçados por um toque salino e uma ponta de fumaça mineral.
Na boca – Uma textura ampla e sedosa, sustentada por uma acidez viva e precisa, onde se mesclam sabores de frutas de caroço maduras, de confeitaria amanteigada e uma mineralidade calcária, para um final longo, salino e sutilmente iodado.
Servir entre 9°C e 12°C em uma flauta de champagne ou uma taça de vinho branco para realçar sua complexidade.
Safra 2006
Uma safra generosa e equilibrada, onde a maturidade da fruta encontra uma frescura mineral, oferecendo uma expressão harmoniosa do terroir de Ambonnay.
- Potencial de guarda : A saborear desde já até 2035 e além, desde que conservado em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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